Keď sa Stéphane rozhodol, že chce zmenu, začal si hľadať prácu v organizácii súvisiacej s kauzou. Čoskoro vstúpil do humanitárnej organizácie Télécoms Sans Frontières počas vojny v Kosove. Stéphane tam pracoval takmer 5 rokov, pričom ako vedúci prevádzky a rozvoja vykonal viac ako 30 núdzových misií.
V roku 2003 odišiel z TSF a nastúpil do Surfrider Foundation Europe ako generálny riaditeľ. Počas Stéphanových rokov na čele organizácie sa Surfrider stal vedúcou environmentálnou mimovládnou organizáciou v Európe, ktorá získala veľké víťazstvá v ochrane oceánov. Stéphane zároveň aktívne prispel k vytvoreniu oceánskej a klimatickej platformy, ktorým sa na COP21 v Paríži podarilo po prvý raz získať integráciu oceánu do textu klimatickej dohody. Od roku 2018 Stéphane pracuje ako nezávislý konzultant podporujúci viaceré projekty súvisiace s kauzou. Stéphane je tiež stále členom Hospodárskej, sociálnej a environmentálnej rady regiónu Akvitánsko vo Francúzsku a je členom predstavenstva rôznych mimovládnych organizácií a fondov pracujúcich v oblasti ochrany oceánov, ochrany životného prostredia a sociálnej ekonomiky, vrátane: ONE a Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council a 1 % pre Planet, Francúzsko.