Casho Sushi iyo Caafimaadka Taranka Haweenka

Daraasada 2016, 3 ka mid ah 10kii haweenka uurka leh waxay lahaayeen heerar meerkuri ah oo ka sarreeya xadka badbaadada EPA.

Muddo sanado ah, cuntooyinka badda ayaa loogu bishaareeyay inay yihiin doorashada cunnada caafimaadka leh ee qaranka. Tilmaamaha Cunnada ee 2010 ee Maraykanka, Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA) ayaa qoraya in hooyooyinka filanaya ay cunaan laba ilaa saddex xabbo (8-12 oz) oo kalluun ah toddobaadkii, iyada oo xoogga la saarayo noocyada meerkurigu ku yar yahay oo uu ku sarreeyo omega-3 asiidh dufan leh, oo qayb ka ah cuntada dheellitiran.

Isla mar ahaantaana, warbixinno badan oo federaali ah ayaa soo baxay kuwaas oo ka digaya khataraha caafimaad ee tirada badan ee la xiriira cunista cunnada badda, gaar ahaan haweenka. Sida laga soo xigtay Daraasad 2016 a Waxaa sameeyay Kooxda Shaqada Deegaanka (EWG), iyadoo filaysa in hooyooyinka raacda tilmaamaha cuntada ee FDA ay si joogto ah u leeyihiin heerar aan badbaado lahayn oo meerkurigu dhiigooda. 254 ka mid ah haweenka uurka leh ee ay tijaabisay EWG kuwaas oo cunay qadarka lagu taliyey ee cuntooyinka badda, mid ka mid ah saddexdii ka qaybgalayaasha ayaa leh heerar meerkuri ah oo ay u aragto mid aan badbaado lahayn Hay'adda Ilaalinta Deegaanka (EPA). Intii lagu jiray usbuucii la soo dhaafay ee maamulka Obama, FDA iyo EPA waxay soo saareen a habraaca dib loo eegay, oo ay la socoto liis gaar ah oo ka sii dheer noocyada noocyada ay uurka leedahay waa in ay iska ilaaliso gebi ahaanba.

Talooyinka is burinaya ee dawladda dhexe ayaa jahawareer ka dhex abuuray macaamiisha Maraykanka waxayna dumarka uga tageen inay u nugul yihiin soo-gaadhista suntan. Xaqiiqda arrintu waxay tahay in isbeddelkan talada cuntada ee sannado badan ay ka tarjumayso isbeddelka caafimaadka ee hab-nololeedyada baddeena, in ka badan wax kasta oo kale.

Aad u baaxad weyn oo aad u xoog badan, badweyntu waxay u muuqatay inay ka baxsan tahay xukunka aadanaha ama saamaynta. Taariikh ahaan, dadku waxay dareemeen inaysan waligood ka saari karin kheyraad badan oo dabiici ah, ama aysan gelin karin qashin badan, badda. Sidaynu u khaldanay. Sannado badan oo ka faa'iidaysi iyo wasakhayn meereheena buluuga ah ayaa qaatay khasaare ba'an. Waqtigan xaadirka ah, in ka badan 85% kaluumaysiga aduunka waxaa loo kala saaraa mid si buuxda looga faa'iidaysto ama si aad ah looga faa'iidaysto. Sannadkii 2015-kii, 5.25 trillion oo baco ah, oo miisaankoodu ka badan yahay 270,000 metrik ton, ayaa la helay iyagoo dul sabaynaya guud ahaan gyres-yada adduunka, kuwaas oo si xun u milmay nolosha badda iyo wasakheeyay shabakadda cuntada adduunka. Sida hab-nololeedyada badda ay u dhibtoonayaan, waxaa si aad ah u caddaatay in wanaagga aadanaha iyo nolosha baddu ay si dhow isugu xiran yihiin. In xaalufinta baddu ay dhab ahaantii tahay arrin xuquuqal insaan ah. Iyo in marka ay timaado cuntada badda, wasakhowga badda asal ahaan waa weerar ku ah caafimaadka haweenka.

Marka hore, balaastikada waxaa lagu soo saaraa kiimikooyin sida phthalates, dab-dejiyayaal, iyo BPA - kuwaas oo dhammaantood lala xiriiriyay arrimaha caafimaadka aadanaha ee waaweyn. Waxaa xusid mudan, daraasado cilmi-baaris oo taxane ah oo la sameeyay 2008 iyo 2009 ayaa lagu ogaaday xitaa qiyaas yar oo BPA ah ayaa wax ka beddeleysa korriinka naasaha, waxay kordhisaa halista kansarka naasaha, waxay la xiriirtaa dhicinta soo noqnoqda, waxay si joogto ah u dhaawici kartaa ugxanta haweenka, waxayna saameyn kartaa korriinka habdhaqanka gabdhaha yaryar. Khataraha la xidhiidha wasakhdayada waxa lagu kordhiyaa hal mar oo keliya gudaha biyaha badda.

Marka aad gasho badda dhexdeeda, qashinka balaastiigga ah wuxuu u shaqeeyaa sidii isbuunyo loogu talagalay wasakhowga kale ee waxyeelada leh, oo ay ku jiraan DDT, PCB, iyo kiimikooyinka kale ee muddada dheer la mamnuucay. Natiijo ahaan, cilmi-baaris ayaa lagu ogaaday in hal microbead balaastig ah ay hal milyan jeer ka badan tahay sunta biyaha badda ee ku xeeran. Microplastics-yada sabbaynaya waxa ku jira khalkhaliyeyaasha loo yaqaan 'endocrine', kuwaas oo sababi kara dhibaatooyin xagga taranka iyo koritaanka bani'aadamka oo kala duwan. Kiimikooyinka, sida DEHP, PVC, iyo PS, oo sida caadiga ah laga helo qashinka badda ee balaastikada ah ayaa lala xiriiriyay kor u kaca heerarka kansarka, dhalmo la'aanta, xubnaha oo fashilma, cudurrada neerfaha, iyo baaluqnimada hore ee haweenka. Sida nolosha baddu ay si lama filaan ah u cunayso qashinkayaga, suntan waxay soo martaa marinka weyn ee cuntada badda, ilaa ay ugu dambeyntii ku dhammaato saxankeena.

Baaxadda wasakhowga badda waa mid aad u ballaaran, culeyska jirka xayawaan kasta oo badda ah ayaa la wasakheeyay. Laga soo bilaabo caloosha salmon ilaa lubber of orcas, sunta ay dadku sameeyeen ayaa ku ururay heer kasta oo silsiladda cuntada ah.

Sababtoo ah habka biomagnification, ugaarsiga ugu sarreeya waxay qaadaan culeysyo sun ah oo ka weyn, taas oo ka dhigaysa isticmaalka hilibkooda khatar ku ah caafimaadka aadanaha.

Tilmaamaha Cunnada ee Ameerikaanka, FDA waxay ku talinaysaa haweenka uurka leh inaysan cunin kalluunka mercury-culus, sida tuna, swordfish, marlin, kuwaas oo u muuqda inay fariistaan ​​xagga sare ee silsiladda cuntada. Soo jeedintan, in kasta oo ay run tahay, waxay dayacday khilaafaadka dhaqanka.

Qabiilada asaliga ah ee Arctic, tusaale ahaan, waxay ku tiirsan yihiin hodanka, hilibka dufanka leh iyo suufka naasleyda badda si ay u helaan masruuf, shidaal iyo diirimaad. Daraasaduhu waxay xitaa u nisbeeyeen fiirsashada sare ee fitamiin C ee maqaarka narwhal inay tahay guusha guud ee badbaadada dadka Inuit. Nasiib darro, sababtoo ah cuntadooda taariikheed ee ugaarsiga sare, dadka Inuit ee Arctic waxaa aad u saameeyay wasakhowga badda. In kasta oo la soo saaray kumanaan mayl fog, wasakhowga dabiiciga ah ee joogtada ah (tusaale sunta cayayaanka, kiimikooyinka warshadaha) ayaa lagu tijaabiyay 8-10 jeer ka sareeya jidhka Inuit iyo gaar ahaan caanaha naaska ee hooyooyinka Inuit. Haweenkani si sahal ah uma qabsan karaan tilmaamaha beddelka ee FDA.

Guud ahaan koonfur-bari Aasiya, maraq fin shark ah ayaa muddo dheer loo arkayey mid macaan leh. Si ka duwan khuraafaadka ah in ay bixiyaan qiimo nafaqo oo gaar ah, fins shark dhab ahaantii waxay leeyihiin heerar meerkuri ah oo ilaa 42 jeer ka sarreeya xadka badbaadada ee la kormeeray. Tani waxay ka dhigan tahay isticmaalka maraq fineed shark dhab ahaantii aad bay khatar u tahay, gaar ahaan carruurta iyo haweenka uurka leh. Si kastaba ha ahaatee, sida xayawaanka laftiisa, waxaa jira daruur cufan oo macluumaad khaldan ah oo ku xeeran baalasha shark. Wadamada ku hadla luqada Mandarin, maraq fineedka shark waxaa badanaa loo yaqaan maraq "garabka kalluunka" - sidaas darteed, qiyaastii 75% Shiinuhu ma oga in maraq fineed shark uu ka yimaado. Marka, xitaa haddii caqiidada dhaqameed ee cakiran ee haweeneyda uurka leh la rujiyo si ay ugu hoggaansanto FDA, waxaa laga yaabaa inaysan xitaa haysan wakaaladda si ay uga fogaato soo-gaadhista. Haddi ay ka warqabto khatarta iyo haddii kaleba, haweenka Maraykanku si la mid ah ayaa loo marin habaabiyaa macaamiil ahaan.

Halka khatarta qaar ee ku saabsan cunista cuntooyinka badda laga yaabo in la yareeyo iyadoo laga fogaanayo noocyada qaarkood, xalkaas waxaa wiiqay dhibaatada soo ifbaxday ee khiyaanada cunnada badda. Ka faa'iidaysiga xad dhaafka ah ee kaluumaysiga caalamiga ah ayaa horseeday kor u kaca khiyaamada cuntooyinka badda, halkaas oo wax soo saarka badda lagu sifeeyo si loo kordhiyo faa'iidada, laga fogaado canshuuraha, ama qariyaan sharci-darrada. Tusaalaha caadiga ah waa in dolphin-yada lagu dilo qashin-qubka si joogto ah loogu baakadeeyo sida tuna qasacadaysan. Warbixin baaritaan oo la sameeyay 2015 ayaa lagu ogaaday in 74% cunnooyinka badda ee lagu tijaabiyay maqaayadaha sushi iyo 38% maqaayadaha aan suushiiga ahayn ee Mareykanka si khaldan loo calaamadeeyay. Mid ka mid ah dukaanka raashinka ee New York, tilefish-ka buluuga ah - kaas oo ku jira liiska "Ha cunin" FDA sababtoo ah waxa ku jira meerkuriga sarreeya - ayaa dib loo calaamadeeyay oo loo iibiyey labadaba "casaan cas" iyo "Alaskan halibut". Magaalada Santa Monica, California, laba cunto kariyayaal sushi ah ayaa lagu qabtay iyagoo macaamiisha ka iibinaya hilibka nibiriga, iyagoo ku adkeysanaya inuu yahay tuna dufan leh. Khiyaanada cunnada badda kaliya ma qalloociso suuqyada waxayna qalloocisaa qiyaasaha tirada badan ee nolosha baddu, waxay khatar caafimaad oo halis ah u keentaa isticmaalayaasha kalluunka adduunka oo dhan.

Markaa… in aad wax cunto ama aanad cunin?

Laga soo bilaabo microplastics sun ah ilaa khiyaano toos ah, cunista cuntada badda ee cashada caawa waxay dareemi kartaa cabsi. Laakin taasi yuusan kaa nixin kooxda cuntada waligaa! Waxaa ku badan omega-3 fatty acids iyo borotiinka caatada ah, kalluunka waxaa ka buuxa faa'iidooyin caafimaad oo u leh haweenka iyo ragga. Waxa go'aanka cuntadu runtii ku soo degayo waa wacyigelinta xaaladda. Wax soo saarka baddu ma leeyahay summad deegaan? Ma deegaanka ayaad wax ka iibsanaysaa? Noocan ma la og yahay inuu ku badan yahay meerkuriga? Si fudud u dhig: ma garanaysaa waxaad iibsanayso? Isku hubso aqoontan si aad u ilaaliso naftaada macaamiisha kale. Runta iyo xaqiiqadu waa muhiim.