Barton Seaver

Barton Seaver është një kuzhinier që i ka kushtuar karrierën e tij rivendosjes së marrëdhënies që kemi me oqeanin tonë. Është besimi i tij se zgjedhjet që po bëjmë për darkë po ndikojnë drejtpërdrejt në oqeanin dhe ekosistemet e tij të brishta. Seaver ka udhëhequr disa prej restoranteve më të njohura të Uashingtonit DC. Duke vepruar kështu, ai solli idenë e ushqimeve të detit të qëndrueshëm në kryeqytetin e vendit, ndërsa fitoi statusin e revistës Esquire në vitin 2009 "Shef i Vitit". I diplomuar në Institutin Kulinar të Amerikës, Seaver ka gatuar në qytete në të gjithë Amerikën dhe botën. Ndërsa qëndrueshmëria i është caktuar kryesisht ushqimeve të detit dhe bujqësisë, puna e Barton zgjerohet shumë përtej tryezës së ngrënies për të përfshirë çështjet socio-ekonomike dhe kulturore. Në nivel lokal, ai ndjek zgjidhjet e këtyre problemeve përmes DC Central Kitchen, një organizatë që lufton urinë jo me ushqim, por me fuqizim personal, trajnime për punë dhe aftësi jetësore.