Duke vendosur se donte një ndryshim, Stéphane filloi të kërkonte një punë në një organizatë të lidhur me kauzën. Ai së shpejti iu bashkua një organizate humanitare, Télécoms Sans Frontières, gjatë Luftës së Kosovës. Stéphane punoi atje për gati 5 vjet, duke kryer më shumë se 30 misione emergjente si Shefi i Operacioneve dhe Zhvillimit.
Në vitin 2003, ai u largua nga TSF dhe iu bashkua Surfrider Foundation Europe si CEO. Gjatë viteve të Stéphane si kreu i organizatës Surfrider u bë një OJQ lider mjedisor në Evropë, duke fituar fitore të mëdha në ruajtjen e oqeanit. Në të njëjtën kohë, Stéphane kontribuoi në mënyrë aktive në krijimin e Platformës së Oqeanit dhe Klimës, e cila arriti të marrë për herë të parë integrimin e oqeanit në tekstin e marrëveshjes së klimës në COP21 në Paris. Që nga viti 2018, Stéphane ka punuar si një konsulent i pavarur duke mbështetur projekte të shumta të lidhura me kauzën. Stéphane është gjithashtu ende anëtar i Këshillit Ekonomik, Social dhe Mjedisor të Rajonit Aquitaine në Francë dhe është pjesë e bordit të OJQ-ve dhe fondeve të ndryshme që punojnë në fushën e ruajtjes së oqeaneve, mbrojtjes së mjedisit dhe ekonomisë sociale, duke përfshirë: ONE dhe Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council dhe 1% për Planet, Francë.