Бартон Сеавер

Бартон Сивер је кувар који је своју каријеру посветио обнављању односа који имамо са нашим океаном. Његово је уверење да избори које доносимо за вечеру директно утичу на океан и његове крхке екосистеме. Сивер је био на челу неких од најпризнатијих ресторана у Вашингтону. Чинећи то, он је донео идеју одрживе морске хране у главни град нације, док је часопис Ескуире добио статус „Кувар године” 2009. године. Дипломирао на Америчком кулинарском институту, Сивер је кувао у градовима широм Америке и света. Док је одрживост углавном приписана морским плодовима и пољопривреди, Бартонов рад се проширује далеко изван трпезаријског стола како би обухватио социо-економска и културна питања. Локално, он тражи решења за ове проблеме кроз ДЦ Централ Китцхен, организацију која се бори против глади не храном, већ личним оснаживањем, обуком за посао и животним вештинама.