Perjalanan Lapang Budidaya Lauk ka Cina

ku Mark J. Spalding, Présidén The Samudra Yayasan

Ningali kaluar jandela hotél onto Hong Kong Harbour nyadiakeun tempoan nu ngawengku abad perdagangan internasional jeung sajarah. Ti junks Cina akrab jeung sails pinuh battened maranéhna pikeun panganyarna dina kapal mega-wadah, timelessness jeung jangkauan global facilitated ku rute padagangan sagara pinuh digambarkeun. Paling anyar, kuring di Hong Kong pikeun 10 International Sustainable Seafood Summit, hosted ku SeaWeb. Saatos puncak éta, rombongan anu langkung alit nyandak beus ka daratan Cina pikeun kunjungan lapangan akuakultur. Dina beus aya sababaraha kolega dana urang, wawakil industri lauk, kitu ogé opat wartawan Cina, John Sackton of SeafoodNews.com, Bob Tkacz tina Alaska Journal of Commerce, wawakil LSM, sarta Nora Pouillon, koki renowned, restaurateur ( Réstoran Nora), sareng ngajengkeun terkenal pikeun sumber kadaharan laut sustainable. 

Nalika kuring nyerat dina tulisan anu munggaran ngeunaan perjalanan Hong Kong, Cina ngahasilkeun (sareng sabagian ageung, meakeun) sakitar 30% produk akuakultur sadunya. Urang Cina boga loba pangalaman-aquaculture geus latihan di Cina pikeun ampir 4,000 taun. Aquaculture tradisional umumna dilaksanakeun sapanjang walungan di dataran caah dimana budidaya lauk ieu co-lokasina jeung pepelakan tina hiji jenis atawa lianna nu bisa ngamangpaatkeun efluent tina lauk pikeun ngaronjatkeun produksi. Cina nuju ka arah industrialisasi akuakultur pikeun nyumponan paménta anu ningkat, bari ngajaga sababaraha akuakultur tradisional di tempatna. Sareng inovasi mangrupikeun konci pikeun mastikeun yén ngembangna akuakultur tiasa dilakukeun ku cara anu nguntungkeun sacara ékonomis, sénsitip lingkungan, sareng cocog sacara sosial.

Urang eureun kahiji éta Guangzhou, ibukota propinsi Guangdong, imah ampir 7 juta jalma. Di dinya, urang nganjang ka Huangsha Live Seafood Market anu katelah pasar seafood live grosir panggedéna di dunya. Tangki lobster, kerapu, jeung sato lianna bersaing pikeun spasi kalayan pembeli, penjual, packers, jeung transporter-jeung rébuan coolers Styrofoam nu dipaké deui jeung deui jeung deui nalika produk dipindahkeun ti pasar ka méja ku sapédah, treuk, atawa conveyance séjén. . Jalan-jalanna baseuh ku cai anu tumpah tina bak sareng dianggo pikeun nyeuseuh tempat panyimpen, sareng ku rupa-rupa cairan anu umumna langkung milih henteu cicing. Sumber pikeun lauk liar anu katangkep sacara global sareng kalolobaan produk akuakultur asalna ti China atanapi Asia. Lauk dijaga sabisa-bisa seger sareng ieu ngandung harti yén sababaraha barang anu musiman - tapi sacara umum wajar upami anjeun tiasa mendakan naon waé di dieu, kalebet spésiés anu anjeun henteu kantos ningali sateuacanna.

Tempat kadua kami nyaéta Teluk Zhapo caket Maoming. Urang nyandak taksi cai kuna kaluar ka set floating kebon kandang dioperasikeun ku Yangjiang Cage Budaya Association. Lima ratus gugusan pulpén ngajanteng di palabuhan. Dina unggal klaster aya imah leutik tempat patani lauk cicing jeung pakan disimpen. Seuseueurna kluster ogé ngagaduhan anjing penjaga ageung anu patroli jalan-jalan sempit antara kandang individu. Host kami nunjukkeun kami salah sahiji operasi sareng ngajawab patarosan ngeunaan produksi drum beureum, croaker konéng, pompano sareng kerapu. Aranjeunna malah ditarik jauh net luhur sarta dipped di na masihan kami sababaraha pompano hirup keur dinner urang, taliti dipak dina kantong plastik biru jeung cai di jero hiji kotak Styrofoam. Urang dutifully nyandak eta kalawan kami ka réstoran malem éta sarta geus disiapkeun babarengan jeung delicacies séjén pikeun hidangan urang.

eureun katilu urang éta di markas Guolian Zhanjiang Grup pikeun presentasi perusahaan, dahar beurang, tur tur pabrik processing na labs kontrol kualitas. Urang ogé nganjang ka tempat hatchery udang Guolian jeung balong tumuwuh. Hayu urang nyebutkeun tempat ieu mangrupa ultra luhur-tech, perusahaan industri, fokus kana produksi pikeun pasar global, lengkep jeung stock brood na ngaropéa, hatchery udang terpadu, balong, produksi pakan, ngolah, panalungtikan ilmiah sarta mitra dagang. Urang kedah ngagem sarung pinuh, topi sareng masker, ngalangkungan disinféktan, sareng gosok sateuacan urang tiasa ngumbara ka fasilitas pamrosésan. Di jero aya hiji aspék rahang anu henteu téknologi luhur. Hiji kamar ukuran lapang maén bal kalayan barisan awéwé dina jas hazmat, diuk dina bangku leutik jeung leungeun maranéhna dina baskets és tempat maranéhanana pancung, mesek jeung de-veining udang. bagian ieu teu tech tinggi, kami ngawartoskeun, sabab euweuh mesin bisa ngalakukeun pagawean sakumaha gancang atawa ogé
Guolian meunang pangajén (kaasup prakték pangalusna ti Déwan Sertifikasi Aquaculture) fasilitas mangrupa salah sahiji-hijina dua puseur beternak udang bodas (udang) Pasifik tingkat nagara di Cina jeung mangrupakeun hiji-hijina Cina enol perusahaan tarif exporting (lima rupa hurang-diangkat udang. produk) ka AS. Dina waktos salajengna basa Anjeun diuk turun di salah sahiji réstoran Darden (kayaning Beureum Lobster atanapi Olive Garden) jeung urutan udang scampi, meureun nya ti Guolian, dimana eta dipelak, diprosés, sarta asak.

Dina perjalanan sawah kami ningali yén aya solusi pikeun tantangan skala dina nyumponan kabutuhan protéin sareng pasar. Komponén operasi ieu kudu dijajarkeun pikeun mastikeun viability sabenerna maranéhanana: Milih spésiés katuhu, téhnologi skala jeung lokasi pikeun lingkungan; ngaidentipikasi kabutuhan sosial budaya lokal (boh pasokan pangan sareng tenaga kerja), sareng ngajamin kauntungan ékonomi anu tetep. Nyumponan kabutuhan énergi, cai, sareng transportasi ogé kedah janten faktor kana prosés pembuatan kaputusan ngeunaan kumaha operasi ieu tiasa dianggo pikeun ngadukung usaha kaamanan pangan sareng ngamajukeun kaséhatan ékonomi lokal.

Di The Ocean Foundation, kami parantos ningali cara-cara téknologi munculna anu dikembangkeun ku rupa-rupa lembaga sareng kapentingan komersial tiasa disebarkeun pikeun nyayogikeun kauntungan ékonomi sareng sosial anu konsisten, sustainable anu ogé ngirangan tekanan kana spésiés liar. Di New Orleans Wétan, industri perikanan lokal ngalibatkeun 80% masarakat. Hurricane Katrina, tumpahan minyak BP, sareng faktor-faktor sanésna nyababkeun usaha multi-lapisan anu pikaresepeun pikeun ngahasilkeun lauk, sayuran, sareng jangjangan pikeun paménta réstoran lokal, nyayogikeun kaamanan ékonomi, sareng ngaidentipikasi cara pikeun ngontrol kualitas cai sareng kabutuhan énergi. pikeun ngahindarkeun cilaka tina kajadian badai. Di Baltimore, hiji proyék sarupa dina fase panalungtikan. Tapi kami bakal ngahemat carita éta pikeun tulisan anu sanés.