Pilihan Pangalusna dina Pangan Lauk pikeun Kasejahteraan sareng Kaamanan Urang

Ku Mark J. Spalding, Présidén The Samudra Yayasan

[Parahu pamayang di Pelabuhan Hong Kong (Poto: Mark J. Spalding)]

Minggu kamari kuring ngahadiran 10th International Sustainable Seafood Summit di Hong Kong. Dina puncak taun ieu, 46 nagara diwakilan, kalayan campuran industri, LSM, akademisi sareng pamaréntahan. Sareng, éta nyorong ningali yén rapat éta dijual deui sareng industri éta leres-leres aktipitas sareng ngeusian seueur korsi.

Hal-hal anu kuring diajar di Summit sareng kumaha aranjeunna mangaruhan naon anu kuring pikirkeun seueur. Sok hadé pikeun diajar hal-hal anyar sareng ngadangu ti panyatur énggal. Sapertos kitu, éta ogé pamariksaan kanyataan pikeun sababaraha padamelan anu urang laksanakeun anu aya hubunganana sareng akuakultur sustainable - negeskeun sareng ideu anyar. 

Nalika kuring calik dina pesawat pikeun penerbangan 15 jam deui ka AS, kuring masih nyobian ngabungkus sirah kuring ngeunaan masalah puncak, perjalanan lapangan opat dinten urang pikeun ningali sakola kuno sareng akuakultur modern pisan di daratan Cina. , jeung terus terang, pintonan ringkes kuring ngeunaan enormity na pajeulitna Cina sorangan.

Keynote bubuka ti Dr. Steve Hall of the World Fish Center nerangkeun yén urang kedah hariwang ngeunaan peran "pangan lauk" (hartosna cai asin sareng cai tawar), sanés ngan ukur kadaharan laut, dina ngaleungitkeun kamiskinan sareng kalaparan. Mastikeun suplai sustainable lauk-dahareun mangrupakeun alat kuat pikeun ngaronjatkeun kaamanan pangan pikeun nu miskin, sarta ngajaga stabilitas pulitik (lamun suplai pakait jeung harga dahareun naek, kitu ogé gangguan sipil). Sareng, urang kedah mastikeun yén urang nyarioskeun kaamanan pangan nalika urang ngobrol ngeunaan kadaharan lauk, sanés ngan ukur paménta anu didorong ku pasar. Paménta nyaéta sushi di Los Angeles atanapi sirip hiu di Hong Kong. Kabutuhan nyaéta pikeun indung anu milari nyegah kakurangan gizi sareng masalah pangembangan anu aya hubunganana pikeun murangkalih.

Intina nyaéta yén skala masalah tiasa karasaeun pisan. Kanyataanna, visualizing skala Cina nyalira tiasa sesah. Langkung ti 50% konsumsi lauk urang sacara global tina operasi akuakultur. Tina ieu Cina ngahasilkeun sapertilu, lolobana pikeun konsumsi sorangan, jeung Asia ngahasilkeun ampir 90%. Sareng, Cina ngonsumsi sapertilu tina sadaya lauk anu ditangkap liar - sareng sumber tangkapan liar sapertos kitu sacara global. Janten, peran nagara tunggal ieu dina pasokan sareng paménta langkung ageung tibatan kalolobaan daérah sanés di dunya. Sareng, sabab janten langkung urbanisasi sareng langkung sugih, harepan éta bakal terus ngadominasi dina sisi paménta.

[Dawn Martin, Présidén SeaWeb, nyarios dina International Seafood Summit 2012 di Hong Kong (Poto: Mark J. Spalding)]

Janten netepkeun kontéks di dieu ngeunaan pentingna akuakultur rada nyarios. Ayeuna, diperkirakeun yén 1 milyar jalma ngandelkeun protéin pikeun lauk. Saeutik leuwih satengah tina paménta ieu kaeusi ku budidaya. Pertumbuhan populasi, digabungkeun jeung ngaronjatna kamakmuran di tempat kawas Cina hartina urang bisa ngaharepkeun paménta pikeun lauk naek di mangsa nu bakal datang. Na, éta kudu dicatet yén paménta pikeun lauk tumuwuh kalawan duanana urbanisasi jeung kabeungharan misah. Nu jegud hayang lauk, jeung nu miskin kota ngandelkeun lauk. Seringna spésiés anu dipénta mangaruhan ngarugikeun spésiés anu sayogi pikeun jalma miskin. Contona, salmon, sarta operasi budidaya lauk karnivora séjén di Kanada, Norwégia, AS, jeung tempat sejenna, meakeun jumlah badag anchovies, sardines, jeung lauk leutik lianna (di mana antara 3 jeung 5 pon lauk keur unggal pon lauk dihasilkeun) . The diversion lauk ieu ti pasar lokal di kota kayaning Lima, Peru raises harga ieu sumber protéin kualitas luhur sahingga ngawatesan kasadiaan maranéhna pikeun jalma miskin kota. Teu nyebut sato sagara anu ogé gumantung kana lauk leutik pikeun dahareun. Saterusna, urang terang yen paling perikanan liar anu overfished, diatur kirang, lemah enforced, sarta bakal terus disiksa ku konsékuansi tina parobahan iklim jeung acidification sagara. Ku kituna, ngaronjat paménta pikeun lauk moal puas ku maéhan lauk di alam liar. Bakal wareg ku budidaya.

Na, ku jalan kitu, naékna gancang dina aquaculture "pangsa pasar" pikeun konsumsi lauk teu acan ngurangan usaha fishing liar sakuliah dewan. Seueur aquaculture paménta pasar ngandelkeun tepung lauk sareng minyak lauk dina pakan anu asalna tina tangkapan liar sapertos anu dijelaskeun sateuacana. Ku kituna, urang teu bisa disebutkeun yen produksi aquaculture geus nyokot tekanan off overfishing sagara urang, tapi bisa lamun expands dina cara urang paling merlukeun: minuhan kabutuhan kaamanan pangan pikeun dunya. Sakali deui, urang uih deui pikeun ningali naon anu kajantenan sareng produser anu dominan, Cina. Masalahna di Cina nyaéta kamekaran paméntana langkung luhur tibatan rata-rata dunya. Janten jurang anu bakal datang di nagara éta bakal sesah dieusi.

Pikeun lila ayeuna, sebutkeun 4,000 taun, Cina geus practicing aquaculture; lolobana sapanjang walungan di dataran caah dimana budidaya lauk ieu co-lokasina jeung pepelakan tina hiji jenis atawa lianna. Jeung, biasana, ko-lokasi ieu symbiotically mangpaat pikeun lauk jeung pepelakan. Cina nuju ka arah industrialisasi akuakultur. Tangtosna, produksi industri skala ageung tiasa hartosna tapak suku karbon anu henteu nguntungkeun, ngan tina masalah transportasi; atawa meureun aya sababaraha ékonomi mangpaat skala pikeun minuhan paménta.

[Kapal ngaliwat di Pelabuhan Hong Kong (Poto: Mark J. Spalding)]
 

Anu urang diajar di puncak, sareng ningali dina perjalanan lapangan ka daratan Cina, nyaéta yén aya seueur solusi anu langkung inovatif pikeun tantangan skala sareng nyumponan kabutuhan protéin sareng pasar. Dina perjalanan sawah kami ningali aranjeunna dipasang dina sababaraha setélan anu béda. Aranjeunna kaasup kumaha stock brood ieu sourced, nyieun pakan, beternak, kasehatan lauk, jaring pen anyar, sarta sistem sirkulasi ulang ditutup. Garis handap nyaéta yén urang kudu align komponén operasi ieu pikeun mastikeun viability sabenerna maranéhanana: Milih spésiés katuhu, téhnologi skala jeung lokasi pikeun lingkungan; ngaidentipikasi kabutuhan sosial budaya lokal (boh pasokan pangan sareng tenaga kerja), sareng ngajamin kauntungan ékonomi anu tetep. Sareng, urang kedah ningal sadayana operasi - dampak kumulatif tina prosés produksi ti stock brood ka produk pasar, tina transportasi ka cai sareng panggunaan énergi.

SeaWeb, anu janten tempat puncak taunan, milarian "suplai kadaharan laut anu permanén sareng lestari" pikeun dunya. Di hiji sisi, kuring henteu gaduh quibbles sareng konsép éta. Tapi, urang sadayana kedah ngakuan yén éta hartosna ngembangna akuakultur, tinimbang ngandelkeun sato liar pikeun nyumponan kabutuhan protéin tina populasi dunya anu ngembang. Urang meureun kudu mastikeun urang sisihkan cukup tina lauk liar di laut pikeun ngawétkeun kasaimbangan ékosistem, nyadiakeun keur kaperluan subsistence di tingkat artisanal (kaamanan pangan), jeung sugan ngidinan yén sababaraha jenis pasar méwah skala leutik téh bisa dilawan. Kusabab, sakumaha anu kuring parantos nyatet dina blog sateuacana, nyandak sato liar naon waé pikeun skala komersil pikeun konsumsi global ngan henteu sustainable. Ieu collapses unggal waktu. Hasilna, sagalana handap pasar méwah jeung luhur panén subsistence lokal bakal beuki datangna tina akuakultur.

Dina kontinum iklim sareng dampak lingkungan tina konsumsi protéin tina sumber daging, ieu sigana mangrupikeun hal anu saé. Lauk anu dibudidayakeun, sanaos henteu sampurna, skor langkung saé tibatan hayam sareng babi, sareng langkung saé tibatan daging sapi. The "pangalusna" dina sektor lauk farmed kamungkinan mingpin sadaya séktor protéin daging utama dina metrics kinerja kelestarian. Tangtosna, éta ampir teu kedah nyarios yén sakumaha Helene York (tina Bon Apetit) nyarios dina omongan anjeunna yén planét alit urang ogé langkung saé upami urang tuang kirang protéin daging dina diet urang (nyaéta uih deui ka jaman nalika protéin daging mangrupikeun méwah. ).

Masalahna, numutkeun ahli akuakultur FAO, Rohana Subasinghe, séktor akuakultur henteu cukup gancang pikeun nyumponan paménta anu diproyeksikan. Eta geus tumuwuh dina laju 4% sataun, tapi pertumbuhanana geus slowing dina taun panganyarna. Anjeunna ningali peryogi pikeun laju pertumbuhan 6%, khususna di Asia dimana paménta ngembang pesat, sareng Afrika dimana nyaimbangkeun pasokan pangan lokal penting pikeun ningkatkeun stabilitas régional sareng pertumbuhan ékonomi.

Pikeun bagian abdi, Abdi hoyong ningali kamajuan anyar dina timer ngandung, kualitas cai dikawasa, sistem multi-spésiés deployed pikeun nyadiakeun pakasaban sarta minuhan kabutuhan protéin di pakotaan dimana operasi misalna bisa rupa-katala pikeun pasar lokal. Sareng, Abdi hoyong ngamajukeun panyalindungan anu ningkat pikeun sato liar laut pikeun masihan waktos sistem pulih tina predasi komérsial global ku manusa.

Pikeun sagara,
tanda