Safari ya Ufugaji wa Samaki kuelekea Uchina

na Mark J. Spalding, Rais wa The Ocean Foundation

Kuangalia nje ya dirisha la hoteli kwenye Bandari ya Hong Kong kunatoa mwonekano unaochukua karne nyingi za biashara ya kimataifa na historia. Kuanzia kwa junk zinazojulikana za Uchina zilizo na tanga zao zilizopigiwa kelele hadi meli za hivi punde za kontena kubwa, kutokuwa na wakati na ufikiaji wa kimataifa unaowezeshwa na njia za biashara ya baharini unawakilishwa kikamilifu. Hivi majuzi, nilikuwa Hong Kong kwa Mkutano wa 10 wa Kimataifa wa Chakula cha Baharini Endelevu, ulioandaliwa na SeaWeb. Kufuatia mkutano huo, kikundi kidogo zaidi kilichukua basi kwenda China Bara kwa safari ya ufugaji wa samaki. Kwenye basi walikuwamo baadhi ya wenzetu wanaofadhili, wawakilishi wa sekta ya samaki, pamoja na waandishi wa habari wanne wa China, John Sackton wa SeafoodNews.com, Bob Tkacz wa Jarida la Biashara la Alaska, wawakilishi wa mashirika yasiyo ya kiserikali, na Nora Pouillon, mpishi mashuhuri, mkahawa ( Mkahawa Nora), na mtetezi maarufu wa upatikanaji endelevu wa dagaa. 

Kama nilivyoandika katika chapisho langu la kwanza kuhusu safari ya Hong Kong, Uchina inazalisha (na kwa sehemu kubwa, hutumia) karibu 30% ya bidhaa za ufugaji wa samaki duniani. Wachina wana uzoefu mwingi-ufugaji wa samaki umefanywa nchini China kwa karibu miaka 4,000. Ufugaji wa samaki asilia kwa kiasi kikubwa ulifanyika kando ya mito katika maeneo tambarare ya mafuriko ambapo ufugaji wa samaki uliwekwa pamoja na mazao ya aina moja au nyingine ambayo yangeweza kuchukua fursa ya maji taka kutoka kwa samaki kuongeza uzalishaji. Uchina inaelekea kwenye ukuaji wa viwanda wa ufugaji wa samaki ili kukidhi mahitaji yake yanayoongezeka, huku ikiweka baadhi ya ufugaji wake wa kitamaduni mahali pake. Na uvumbuzi ni muhimu katika kuhakikisha kwamba upanuzi wa ufugaji wa samaki unaweza kufanywa kwa njia ambazo ni za manufaa ya kiuchumi, zinazojali mazingira, na zinazofaa kijamii.

Kituo chetu cha kwanza kilikuwa Guangzhou, mji mkuu wa mkoa wa Guangdong, nyumbani kwa karibu watu milioni 7. Huko, tulitembelea Soko la Chakula cha Baharini la Huangsha ambalo linajulikana kama soko kubwa zaidi la jumla la dagaa hai. Vifaru vya kamba, makundi, na wanyama wengine walishindania nafasi na wanunuzi, wauzaji, wafungaji, na wasafirishaji—na maelfu ya vipozezi vya Styrofoam ambavyo hutumiwa tena na tena bidhaa hiyo inapohamishwa kutoka soko hadi meza kwa baiskeli, lori, au usafirishaji mwingine. . Mitaa huwa na maji yaliyomwagika kutoka kwenye matangi na kutumika kuosha sehemu za kuhifadhia, na kwa aina mbalimbali za vimiminika mtu kwa ujumla hupendelea kutokaa nazo. Vyanzo vya samaki pori wanaovuliwa ni vya kimataifa na mazao mengi ya ufugaji wa samaki yalitoka Uchina au Asia nzima. Samaki huwekwa safi iwezekanavyo na hii inamaanisha kuwa baadhi ya bidhaa ni za msimu - lakini kwa ujumla ni busara kusema unaweza kupata chochote hapa, ikiwa ni pamoja na aina ambazo hujawahi kuona hapo awali.

Kituo chetu cha pili kilikuwa Zhapo Bay karibu na Maoming. Tulichukua teksi za zamani za maji hadi seti ya mashamba ya ngome yaliyokuwa yanaelea yanayoendeshwa na Chama cha Utamaduni cha Yangjiang Cage. Nguzo mia tano za kalamu zilienea bandarini. Kwenye kila nguzo kulikuwa na nyumba ndogo ambapo mfugaji wa samaki aliishi na chakula kilihifadhiwa. Vikundi vingi pia vilikuwa na mbwa mkubwa wa walinzi ambaye alishika doria kwenye njia nyembamba kati ya kalamu za kibinafsi. Wenyeji wetu walituonyesha moja ya shughuli na kujibu maswali kuhusu utengenezaji wao wa ngoma nyekundu, croaker ya manjano, pompano na kikundi. Hata walichomoa chandarua cha juu na kuzama ndani na kutupa pompano moja kwa moja kwa chakula chetu cha jioni, wakiwa wamepakiwa kwa uangalifu katika mfuko wa plastiki wa bluu na maji ndani ya sanduku la Styrofoam. Tuliichukua kwa uwajibikaji hadi kwenye mkahawa wa jioni hiyo na tukaitayarisha pamoja na vyakula vingine vitamu kwa ajili ya mlo wetu.

Kituo chetu cha tatu kilikuwa katika makao makuu ya Kikundi cha Guolian Zhanjiang kwa wasilisho la shirika, chakula cha mchana, na kutembelea kiwanda chake cha usindikaji na maabara za kudhibiti ubora. Pia tulitembelea sehemu ya kuangulia uduvi ya Guolian na madimbwi yanayokua. Wacha tuseme mahali hapa palikuwa biashara ya hali ya juu, ya kiviwanda, iliyolenga uzalishaji kwa soko la kimataifa, kamili na hisa yake maalum ya kizazi, ufugaji wa kamba uliojumuishwa, mabwawa, uzalishaji wa malisho, usindikaji, utafiti wa kisayansi na washirika wa biashara. Ilitubidi kuvaa vifuniko kamili, kofia na vinyago, kutembea kupitia dawa ya kuua viini, na kusugua chini kabla ya kutembelea kituo cha usindikaji. Ndani kulikuwa na kipengele kimoja cha kudondosha taya ambacho hakikuwa cha hali ya juu. Chumba cha ukubwa wa uwanja wa mpira chenye safu kwa safu za wanawake waliovalia suti za hazmat, wakiwa wameketi kwenye viti vidogo huku mikono yao ikiwa kwenye vikapu vya barafu ambapo walikuwa wakikata vichwa, kumenya na kutoa kamba. Sehemu hii haikuwa ya teknolojia ya juu, tuliambiwa, kwa sababu hakuna mashine inayoweza kufanya kazi hiyo haraka au vile vile
Ushindi wa tuzo ya Guolian (pamoja na mbinu bora kutoka kwa Baraza la Udhibitishaji wa Kilimo cha Majini) ni mojawapo ya vituo viwili pekee vya ufugaji wa kamba weupe wa Pasifiki wa kiwango cha serikali nchini Uchina na ndio biashara pekee ya Uchina inayouza ushuru sifuri nje (aina tano za uduvi wanaokuzwa shambani. bidhaa) kwenda Marekani. Wakati ujao utakapoketi kwenye migahawa yoyote ya Darden (kama vile Red Lobster au Olive Garden) na kuagiza scampi ya uduvi, huenda inatoka Guolian, ambako ilikuzwa, kuchakatwa na kupikwa.

Katika safari ya shambani tuliona kwamba kuna suluhu kwa changamoto ya kiwango katika kukidhi mahitaji ya protini na soko. Vipengele vya shughuli hizi vinapaswa kuunganishwa ili kuhakikisha uwezekano wao wa kweli: Kuchagua aina sahihi, teknolojia ya kiwango na eneo kwa ajili ya mazingira; kutambua mahitaji ya ndani ya kijamii na kitamaduni (ugavi wa chakula na kazi), na kuhakikisha faida endelevu za kiuchumi. Kukidhi mahitaji ya nishati, maji, na usafiri lazima pia yazingatie mchakato wa kufanya maamuzi kuhusu jinsi shughuli hizi zinaweza kutumika kusaidia juhudi za usalama wa chakula na kukuza afya ya kiuchumi ya ndani.

Katika The Ocean Foundation, tumekuwa tukiangalia njia ambazo teknolojia ibuka iliyotengenezwa na safu mbalimbali za taasisi na maslahi ya kibiashara inaweza kutumwa ili kutoa manufaa thabiti, endelevu ya kiuchumi na kijamii ambayo pia hupunguza shinikizo kwa viumbe wa porini. Katika New Orleans Mashariki, sekta ya uvuvi ya ndani inashirikisha 80% ya jumuiya. Kimbunga Katrina, umwagikaji wa mafuta ya BP, na mambo mengine yamechochea juhudi ya kusisimua ya tabaka nyingi kuzalisha samaki, mboga mboga, na kuku kwa mahitaji ya mgahawa wa ndani, kutoa usalama wa kiuchumi, na kutambua njia ambazo ubora wa maji na mahitaji ya nishati yanaweza kudhibitiwa. ili kuepuka madhara kutokana na matukio ya dhoruba. Huko Baltimore, mradi kama huo uko katika awamu ya utafiti. Lakini tutahifadhi hadithi hizo kwa chapisho lingine.