Washirika wa Kikundi Endelevu cha Migahawa na TOF ili kwenda kwenye Carbon Neutral

Portland, Oregon - Juni 2017 - Kikundi cha Migahawa Endelevu (SRG) kimetangaza leo kukamilika na kuzinduliwa kwa zana yake ya Kikokotoo cha Carbon, ambayo iliundwa ili kubainisha kiwango cha kaboni cha kampuni na marekebisho yanayohitajika ili kupunguza athari zake kwa mazingira. SRG ilianza mwaka wa 2008 kwa lengo la kujenga kikundi cha ubunifu na ubunifu zaidi cha mikahawa huko Amerika kwa msisitizo wa kuzingatia mazingira ili kuleta athari. Kikokotoo cha Carbon ndicho zana ya hivi punde zaidi ambayo SRG inatumia kuendesha mazungumzo juu ya uendelevu katika tasnia. 

Kikokotoo cha Kaboni kinaweza kutazamwa katika http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Mara tu kwenye tovuti, watumiaji wataingia katika ulimwengu wa minyororo ya usambazaji wa chakula ya SRG, kuanzia mahali wanapopata dagaa wao endelevu, kwa kufuata njia ya viambato vya migahawa yake ya Bamboo Sushi, mkahawa wa kwanza wa Sushi ulioidhinishwa duniani, na QuickFish Poke Bar. . Wanaotembelea tovuti watajifunza zaidi kuhusu kiungo hiki, mahali kinapopatikana, mbinu zake za uvuvi, athari zake duniani na jinsi kinavyosafirishwa hadi kwenye mikahawa. Alama ya kaboni ya kila bidhaa inaonyeshwa pamoja na viwango vya tasnia ambavyo mara nyingi huelekeza kwenye mazoea ya uendelevu ya mapema ya SRG. 

"Tulipoanzisha Kikundi cha Migahawa Endelevu kwa ufunguzi wa Sushi ya mianzi, maono yetu ya kuunda toleo endelevu la mgahawa wa kawaida wa sushi ilionekana kuwa ngumu kufikiwa na wenzao wengi wa tasnia," Kristofor Lofgren, mwanzilishi na Mkurugenzi Mtendaji, Kikundi cha Migahawa Endelevu. . "Sasa karibu miaka kumi baadaye Bamboo Sushi inapanuka katika masoko mapya na dhamira yetu na uhusiano na mazingira umeongezeka zaidi na kuzinduliwa kwa Kikokotoo chetu cha Carbon ambapo sasa tunaweza kufuatilia kiunga cha uondoaji wa kaboni unaohitajika ambao utaendelea kupungua. tayari alama ya chini ya kaboni. Wakati ambapo tasnia ya chakula ina moja ya nyayo kubwa zaidi za kaboni, sasa tuna jukumu kubwa la kuleta mabadiliko.

Ili kukabiliana na utoaji wa hewa ukaa, SRG ilishirikiana na The Ocean Foundation na shirika lake Mradi wa Kukuza Nyasi Bahari kuchangia fedha kila mwaka. Nyasi za baharini zina jukumu muhimu kwa afya ya bahari kutoa chakula na makazi kwa spishi za baharini wachanga, ulinzi dhidi ya mmomonyoko wa ufuo, na uchafuzi wa chujio kutoka kwa maji, kati ya faida zingine. Ikichukua tu 0.1% ya sakafu ya bahari, nyasi bahari huwajibika kwa 11% ya kaboni ya kikaboni iliyozikwa ndani ya bahari na majani ya Seagrass huchukua kaboni kwa mara mbili hadi nne kuliko misitu ya mvua ya kitropiki. Kila dola ambayo Sustainable Restaurant Group inatoa kwa mradi wa Seagrass Grow, SRG inapunguza tani 1.3 za kaboni kwa kupanda ekari 0.2 za nyasi baharini. Mnamo 2017, SRG ina jukumu la kupanda ekari 300.5 za nyasi za baharini. 

Ili kuunda tovuti na data, SRG iligusa Blue Star Integrative Studio ili kukagua msururu wao wa ugavi, uhusiano wa wasafishaji na mbinu za uendeshaji ili kuhakikisha matokeo ya Kikokotoo cha Carbon ni ya kina na sahihi iwezekanavyo. Blue Star ilipata maarifa kutoka kwa mtazamo wa watu wa nje kutoka kwa wasambazaji, wafanyakazi na timu ya uongozi ya SRG kuona kila kipengele cha utendaji ili kutoa data ifaayo. Ingawa Kikokotoo cha Carbon kilikusudiwa kwa mahitaji ya SRG wenyewe, kiliundwa pia ili kuweka kiwango kipya cha tasnia, kutumika kama sehemu ya msukumo na pia kuwa kielelezo cha kuigwa kwa urahisi ambacho mtu yeyote katika tasnia anaweza kutumia kutambua athari zao. 

Kwa habari zaidi kuhusu Kikundi cha Migahawa Endelevu, Sushi ya mianzi au Baa ya QuickFish Poke, tafadhali tembelea: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Mawasiliano ya Kikundi cha Mkahawa Endelevu: David Semanoff, [barua pepe inalindwa], rununu: 215.450.2302

The Ocean Foundation, SeaGrass Grow Media Mawasiliano: Jarrod Curry, [barua pepe inalindwa], ofisi:202-887-8996 x118

â € <

Kuhusu Kikundi Endelevu cha Mkahawa
Kikundi cha Migahawa Endelevu (SRG) ni mkusanyiko wa chapa ambazo zinafafanua mustakabali wa ukarimu kupitia kujitolea kwa kina kwa mabadiliko ya kimazingira na kijamii. SRG ilianza mwaka wa 2008 kwa kuzinduliwa kwa Bamboo Sushi, mkahawa wa kwanza endelevu duniani wa sushi, na kisha mwaka wa 2016 iliongeza QuickFish Poke Bar, mkahawa endelevu wa huduma za haraka. SRG hufanya kazi katika maeneo sita huko Portland, Oregon na Denver, na kumi zaidi kufunguliwa katika miaka miwili ijayo, ikijumuisha katika masoko mapya kama vile Seattle na San Francisco. SRG hufanya maamuzi ya kina ya biashara ambayo yanaunganisha athari za mazingira, ustawi wa washiriki wa timu na wasafishaji, pamoja na uboreshaji wa jamii zinazoishi. SRG inatafuta fursa za kuunda dhana mpya zinazohamasisha mabadiliko kwa kutoa uzoefu wa ubunifu unaokutana na akili na kuchangamsha. roho. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Kuhusu The Ocean Foundation & SeaGrass Grow
Ocean Foundation (501(c)(3) ni taasisi ya kipekee ya jumuiya yenye dhamira ya kuunga mkono, kuimarisha, na kukuza mashirika hayo yaliyojitolea kubadilisha mwelekeo wa uharibifu wa mazingira ya bahari duniani kote. Ocean Foundation inafanya kazi na wafadhili wanaojali. kuhusu mwambao na bahari zetu kutoa rasilimali za kifedha kwa mipango ya uhifadhi wa bahari kupitia njia zifuatazo za biashara: Fedha za Kamati na Wafadhili, Fedha za Utoaji wa Riba, Huduma za Mfuko wa Ufadhili wa Fedha, na huduma za Ushauri Bodi ya Wakurugenzi ya Ocean Foundation inaundwa na watu binafsi walio na uzoefu mkubwa katika uhisani wa uhifadhi wa baharini, ukisaidiwa na mtaalamu, wafanyakazi wa kitaalamu, na bodi ya kimataifa ya ushauri inayokua ya wanasayansi, watunga sera, wataalamu wa elimu na wataalamu wengine wakuu. Tuna wanaruzuku, washirika na miradi katika mabara yote ya dunia. 

Nyasi za baharini huchukua 0.1% ya sakafu ya bahari, lakini zinawajibika kwa 11% ya kaboni ya kikaboni iliyozikwa baharini. Misitu ya nyasi baharini, mikoko na ardhioevu ya pwani huchukua kaboni kwa kiwango kikubwa mara nyingi zaidi kuliko misitu ya kitropiki. Mpango wa SeaGrass Grow wa Wakfu wa Ocean hutoa uondoaji wa kaboni kupitia miradi ya kurejesha ardhioevu. Vipunguzo vya "Blue Carbon" vilitoa manufaa zaidi ya kukabiliana na kaboni duniani. Ardhioevu ya pwani kama vile nyasi za baharini, mikoko, na mabwawa ya chumvi hujenga ustahimilivu wa pwani, kulinda jamii, na kuimarisha uchumi wa ndani.