Chaguo Bora katika Chakula cha Samaki kwa Ustawi na Usalama Wetu

Na Mark J. Spalding, Rais wa The Ocean Foundation

[Boti ya uvuvi katika Bandari ya Hong Kong (Picha: Mark J. Spalding)]

Wiki iliyopita nilihudhuria Mkutano wa 10 wa Kimataifa wa Chakula cha Baharini Endelevu huko Hong Kong. Katika mkutano wa kilele wa mwaka huu, mataifa 46 yaliwakilishwa, yakiwa na mchanganyiko wa viwanda, NGOs, wasomi na serikali. Na, ilikuwa ya kutia moyo kuona kwamba mkutano uliuzwa tena na kwamba tasnia inahusika sana na kujaza viti vingi.

Mambo niliyojifunza kwenye Mkutano huo na jinsi yanavyoathiri yale ambayo nimekuwa nikiyafikiria ni mengi. Daima ni vizuri kujifunza mambo mapya na kusikia kutoka kwa wazungumzaji wapya. Kwa hivyo ilikuwa pia ukaguzi wa ukweli kwa baadhi ya kazi ambazo tumekuwa tukifanya zinazohusiana na ufugaji wa samaki endelevu - uthibitisho na mawazo mapya. 

Nikiwa nimekaa ndani ya ndege kwa safari ya saa 15 kurejea Marekani, bado najaribu kufunika kichwa changu kuhusu masuala ya mkutano wa kilele, safari yetu ya siku nne ya kuangalia shule ya zamani na ufugaji wa samaki wa kisasa sana katika China bara. , na kusema ukweli, mtazamo wangu mfupi wa ukubwa na utata wa China yenyewe.

Hotuba ya ufunguzi kutoka kwa Dk. Steve Hall wa Kituo cha Samaki Ulimwenguni ilionyesha wazi tunahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu jukumu la "samaki-chakula" (maana yake maji ya chumvi na maji safi), sio tu dagaa, katika kupunguza umaskini na njaa. Kuhakikisha ugavi endelevu wa chakula cha samaki ni chombo chenye nguvu cha kuongeza usalama wa chakula kwa maskini, na kudumisha utulivu wa kisiasa (wakati ugavi unaposhuka na bei ya chakula inapopanda, ndivyo pia ghasia za raia). Na, tunahitaji kuhakikisha kuwa tunazungumza kuhusu usalama wa chakula tunapozungumzia kuhusu chakula cha samaki, sio tu mahitaji yanayotokana na soko. Mahitaji ni ya Sushi huko Los Angeles au mapezi ya papa huko Hong Kong. Hitaji ni kwa mama anayetaka kuzuia utapiamlo na masuala yanayohusiana na ukuaji wa watoto wake.

Jambo la msingi ni kwamba ukubwa wa masuala unaweza kuhisi kulemea. Kwa kweli, kuibua ukubwa wa Uchina pekee inaweza kuwa ngumu. Zaidi ya 50% ya matumizi yetu ya samaki ulimwenguni kote yanatokana na shughuli za ufugaji wa samaki. Kati ya hizi China inazalisha theluthi moja, zaidi kwa matumizi yake yenyewe, na Asia inazalisha karibu 90%. Na, Uchina inateketeza theluthi moja ya samaki wote wa mwituni waliovuliwa - na inapata samaki wa aina hiyo duniani kote. Kwa hivyo, jukumu la nchi hii katika usambazaji na mahitaji ni kubwa kuliko maeneo mengine mengi ya ulimwengu. Na, kwa sababu inazidi kuwa mijini na tajiri zaidi, matarajio ni kwamba itaendelea kutawala upande wa mahitaji.

[Dawn Martin, Rais wa SeaWeb, akizungumza katika Mkutano wa Kimataifa wa Chakula cha Baharini 2012 huko Hong Kong (Picha: Mark J. Spalding)]

Kwa hivyo kuweka muktadha hapa kuhusu umuhimu wa ufugaji wa samaki ni badala ya kusema. Hivi sasa, inakadiriwa kuwa watu bilioni 1 wanategemea samaki kwa protini. Zaidi ya nusu ya mahitaji haya hutimizwa na ufugaji wa samaki. Ongezeko la idadi ya watu, pamoja na kuongezeka kwa ukwasi katika maeneo kama Uchina inamaanisha kuwa tunaweza kutarajia mahitaji ya samaki kuongezeka katika siku zijazo. Na, inapaswa kuzingatiwa kuwa mahitaji ya samaki hukua na ukuaji wa miji na utajiri kando. Matajiri wanataka samaki, na maskini wa mijini wanategemea samaki. Mara nyingi spishi zinazohitajika huathiri vibaya spishi zinazopatikana kwa maskini. Kwa mfano, samoni, na shughuli nyingine za ufugaji samaki walao nyama nchini Kanada, Norway, Marekani, na kwingineko, hutumia kiasi kikubwa cha anchovies, sardini na samaki wengine wadogo (mahali fulani kati ya pauni 3 na 5 za samaki kwa kila pauni ya samaki inayozalishwa) . Kutengwa kwa samaki hawa kutoka soko la ndani katika miji kama Lima, Peru huongeza bei ya vyanzo hivi vya juu vya protini na hivyo kupunguza upatikanaji wao kwa maskini wa mijini. Bila kusahau wale wanyama wa baharini ambao pia hutegemea samaki hao wadogo kwa chakula. Zaidi ya hayo, tunajua kwamba uvuvi mwingi wa porini umevuliwa kupita kiasi, unasimamiwa vibaya, hautekelezwi kwa nguvu, na utaendelea kuathiriwa na matokeo ya mabadiliko ya hali ya hewa na tindikali ya bahari. Hivyo, ongezeko la mahitaji ya samaki halitatoshelezwa kwa kuua samaki porini. Itaridhika na ufugaji wa samaki.

Na, kwa njia, kupanda kwa kasi kwa "hisa ya soko" ya ufugaji wa samaki kwa matumizi ya samaki bado haijapunguza juhudi za uvuvi wa porini kote. Sehemu kubwa ya ufugaji wa samaki unaohitaji soko hutegemea unga wa samaki na mafuta ya samaki katika malisho yanayotokana na samaki wa porini kama ilivyoelezwa hapo awali. Kwa hivyo, hatuwezi kusema kwamba uzalishaji wa ufugaji wa samaki unaondoa shinikizo la uvuvi wa kupita kiasi katika bahari yetu, lakini unaweza ikiwa utapanuka kwa njia tunazohitaji zaidi: kukidhi mahitaji ya usalama wa chakula kwa ulimwengu. Tena, tunarudi kutazama kile kinachotokea na mzalishaji mkuu, Uchina. Tatizo la China ni ukuaji wa mahitaji yake ni makubwa zaidi kuliko wastani wa dunia. Kwa hivyo pengo linalokuja katika nchi hiyo itakuwa ngumu kuziba.

Kwa muda mrefu sasa, tuseme miaka 4,000, China imekuwa ikifanya mazoezi ya ufugaji wa samaki; zaidi kando ya mito katika tambarare za mafuriko ambapo ufugaji wa samaki ulikuwa wa pamoja na mazao ya aina moja au nyingine. Na, kwa kawaida, eneo la ushirikiano lilikuwa la manufaa kwa samaki na mazao. China inaelekea kwenye ukuaji wa viwanda wa ufugaji wa samaki. Bila shaka, uzalishaji mkubwa wa viwanda unaweza kumaanisha alama ya kaboni isiyofaa, kutokana tu na suala la usafiri; au kunaweza kuwa na uchumi wa faida wa kiwango ili kukidhi mahitaji.

[Meli inayopita katika Bandari ya Hong Kong (Picha: Mark J. Spalding)]
 

Tulichojifunza kwenye mkutano huo, na kuona katika safari ya China Bara, ni kwamba kuna masuluhisho mengi zaidi ya kibunifu kwa changamoto ya kiwango na kukidhi mahitaji ya protini na soko. Katika safari yetu ya shambani tuliziona zikiwekwa katika mipangilio kadhaa tofauti. Ilijumuisha jinsi mifugo ilivyopatikana, utengenezaji wa malisho, ufugaji, utunzaji wa afya ya samaki, vyandarua vipya, na mifumo iliyofungwa ya kuzungusha tena. Jambo la msingi ni kwamba tunapaswa kuoanisha vipengele vya shughuli hizi ili kuhakikisha uwezekano wao wa kweli: Kuchagua aina sahihi, teknolojia ya ukubwa na eneo kwa ajili ya mazingira; kutambua mahitaji ya ndani ya kijamii na kitamaduni (ugavi wa chakula na kazi), na kuhakikisha faida endelevu za kiuchumi. Na, inabidi tuangalie utendakazi mzima - athari ya jumla ya mchakato wa uzalishaji kutoka hisa za kizazi hadi bidhaa za soko, kutoka kwa usafirishaji hadi matumizi ya maji na nishati.

SeaWeb, ambayo ni mwenyeji wa mkutano wa kilele wa kila mwaka, inatafuta "ugavi wa kudumu na endelevu wa dagaa" kwa ulimwengu. Kwa upande mmoja, sina mashaka na dhana hiyo. Lakini, sote tunahitaji kutambua itamaanisha kupanua ufugaji wa samaki, badala ya kutegemea wanyama pori kukidhi mahitaji ya protini ya idadi ya watu inayoongezeka duniani. Pengine tunahitaji kuhakikisha kuwa tumetenga samaki wa mwituni wa kutosha baharini ili kuhifadhi mizani ya mfumo ikolojia, kutoa mahitaji ya kujikimu katika kiwango cha ufundi (usalama wa chakula), na pengine kuruhusu aina fulani ya soko ndogo la anasa haliepukiki. Kwa sababu, kama nilivyoona katika blogu zilizopita, kuchukua mnyama yeyote wa porini kwa kiwango cha kibiashara kwa matumizi ya kimataifa sio jambo endelevu. Inaanguka kila wakati. Matokeo yake, kila kitu chini ya soko la anasa na juu ya mavuno ya ndani ya kujikimu yataongezeka kutoka kwa ufugaji wa samaki.

Juu ya mwendelezo wa athari za hali ya hewa na mazingira ya matumizi ya protini kutoka kwa vyanzo vya nyama, hii labda ni jambo zuri. Samaki wanaofugwa shambani, ingawa si kamili, wanapata alama bora kuliko kuku na nguruwe, na bora zaidi kuliko nyama ya ng'ombe. "Bora" katika sekta ya samaki wanaofugwa huenda wakaongoza sekta zote kuu za protini za nyama kwenye metriki za utendakazi endelevu. Kwa kweli, inakaribia bila kusema kwamba kama vile Helene York (wa Bon Apetit) alisema katika mazungumzo yake kwamba sayari yetu ndogo pia iko bora ikiwa tutakula protini kidogo ya nyama katika lishe yetu (yaani, kurudi katika enzi ambayo protini ya nyama ilikuwa ya anasa. )

Tatizo ni, kulingana na mtaalam wa FAO wa ufugaji wa samaki, Rohana Subasinghe, sekta ya ufugaji wa samaki haikui kwa kasi ya kutosha kukidhi matakwa yaliyotarajiwa. Imekuwa ikikua kwa kasi ya 4% kwa mwaka, lakini ukuaji wake umekuwa ukipungua katika miaka ya hivi karibuni. Anaona haja ya kiwango cha ukuaji wa 6%, hasa katika Asia ambako mahitaji yanakua kwa kasi, na Afrika ambako kuleta utulivu wa usambazaji wa chakula wa ndani ni muhimu kwa kuongezeka kwa utulivu wa kikanda na ukuaji wa uchumi.

Kwa upande wangu, ningependa kuona maendeleo mapya katika mifumo ya kujitosheleza, kudhibiti ubora wa maji, mifumo ya spishi nyingi ikitolewa ili kutoa kazi na kukidhi mahitaji ya protini katika maeneo ya mijini ambapo shughuli kama hizo zinaweza kusawazishwa kwa ajili ya soko la ndani. Na, ningependa kukuza ulinzi zaidi kwa wanyama pori wa baharini ili kuupa mfumo muda wa kupona kutokana na unyakuzi wa kibiashara unaofanywa na binadamu.

Kwa bahari,
Alama ya