சீனாவிற்கு மீன் வளர்ப்புப் பயணம்

மார்க் ஜே. ஸ்பால்டிங், தி ஓஷன் ஃபவுண்டேஷனின் தலைவர்

ஹாங்காங் துறைமுகத்தில் ஹோட்டல் ஜன்னலைப் பார்ப்பது பல நூற்றாண்டுகள் சர்வதேச வர்த்தகம் மற்றும் வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு காட்சியை வழங்குகிறது. பழகிய சீனக் குப்பைகள் முதல் மெகா-கன்டெய்னர் கப்பல்களில் சமீபத்தியவை வரை, கடல் வர்த்தகப் பாதைகளால் எளிதாக்கப்பட்ட காலமற்ற தன்மை மற்றும் உலகளாவிய அணுகல் ஆகியவை முழுமையாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன. மிக சமீபத்தில், SeaWeb நடத்திய 10வது சர்வதேச நிலையான கடல் உணவு உச்சி மாநாட்டிற்காக நான் ஹாங்காங்கில் இருந்தேன். உச்சிமாநாட்டைத் தொடர்ந்து, ஒரு சிறிய குழு, மீன்வளர்ப்பு களப் பயணத்திற்காக சீனாவின் பிரதான நிலப்பகுதிக்கு ஒரு பேருந்தில் சென்றது. பேருந்தில் எங்களின் நிதியுதவி செய்யும் சகாக்கள், மீன் தொழில்துறை பிரதிநிதிகள் மற்றும் நான்கு சீன பத்திரிகையாளர்கள், SeafoodNews.com இன் ஜான் சாக்டன், அலாஸ்கா ஜர்னல் ஆஃப் காமர்ஸின் பாப் டகாஸ், என்ஜிஓ பிரதிநிதிகள் மற்றும் நோரா பூய்லன், ஒரு புகழ்பெற்ற சமையல்காரர், உணவகம் ( உணவகம் நோரா), மற்றும் நிலையான கடல் உணவு ஆதாரத்திற்கான நன்கு அறியப்பட்ட வழக்கறிஞர். 

ஹாங்காங் பயணத்தைப் பற்றி எனது முதல் இடுகையில் நான் எழுதியது போல், உலகின் மீன்வளர்ப்பு தயாரிப்புகளில் சுமார் 30% சீனா உற்பத்தி செய்கிறது (பெரும்பாலும் பயன்படுத்துகிறது). சீனர்களுக்கு நிறைய அனுபவம் உள்ளது - சுமார் 4,000 ஆண்டுகளாக சீனாவில் மீன் வளர்ப்பு நடைமுறையில் உள்ளது. பாரம்பரிய மீன்வளர்ப்பு பெரும்பாலும் வெள்ள சமவெளிகளில் ஆறுகளுக்கு அருகில் நடத்தப்பட்டது, அங்கு மீன் வளர்ப்பு ஒரு வகையான பயிர்களுடன் இணைந்து அமைந்தது, இது மீன் உற்பத்தியை அதிகரிக்க மீன்களிலிருந்து வெளியேறும் கழிவுநீரைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம். சீனா தனது வளர்ந்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்ய மீன் வளர்ப்பின் தொழில்மயமாக்கலை நோக்கி நகர்கிறது, அதே நேரத்தில் அதன் பாரம்பரிய மீன் வளர்ப்பில் சிலவற்றை வைத்திருக்கிறது. பொருளாதார ரீதியாக நன்மை பயக்கும், சுற்றுச்சூழலுக்கு உணர்திறன் மற்றும் சமூக ரீதியாக பொருத்தமான வழிகளில் மீன் வளர்ப்பை விரிவாக்குவதை உறுதிசெய்வதற்கு புதுமை முக்கியமானது.

குவாங்டாங் மாகாணத்தின் தலைநகரான குவாங்சோவில் எங்கள் முதல் நிறுத்தம் கிட்டத்தட்ட 7 மில்லியன் மக்கள் வசிக்கிறது. அங்கு, உலகின் மிகப்பெரிய மொத்த நேரடி கடல் உணவு சந்தையாக அறியப்படும் ஹுவாங்ஷா லைவ் கடல் உணவு சந்தையை நாங்கள் பார்வையிட்டோம். லாப்ஸ்டர், க்ரூப்பர் மற்றும் பிற விலங்குகளின் தொட்டிகள் வாங்குபவர்கள், விற்பவர்கள், பேக்கர்கள் மற்றும் டிரான்ஸ்போர்ட்டர்களுடன் விண்வெளிக்காக போட்டியிட்டன - மேலும் ஆயிரக்கணக்கான ஸ்டைரோஃபோம் குளிரூட்டிகள் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தெருக்கள் தொட்டிகளில் இருந்து சிந்தப்பட்ட தண்ணீரால் ஈரமாக உள்ளன மற்றும் சேமிப்பு பகுதிகளை கழுவ பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் பலவிதமான திரவங்களுடன் பொதுவாக ஒருவர் தங்குவதை விரும்புவதில்லை. காட்டு பிடிபட்ட மீன்களுக்கான ஆதாரங்கள் உலகளாவியவை மற்றும் பெரும்பாலான மீன்வளர்ப்பு தயாரிப்பு சீனா அல்லது ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலிருந்து வந்தது. மீன் முடிந்தவரை புதியதாக வைக்கப்படுகிறது, இதன் பொருள் சில பொருட்கள் பருவகாலமாக இருக்கும் - ஆனால் பொதுவாக நீங்கள் இதுவரை பார்த்திராத இனங்கள் உட்பட எதையும் இங்கே காணலாம் என்று சொல்வது நியாயமானது.

எங்கள் இரண்டாவது நிறுத்தம் மாமிங்கிற்கு அருகிலுள்ள ஜாபோ பே. யாங்ஜியாங் கூண்டு கலாச்சார சங்கத்தால் இயக்கப்படும் ஒரு மிதக்கும் கூண்டு பண்ணைகளுக்கு நாங்கள் பழங்கால நீர் டாக்சிகளை எடுத்துச் சென்றோம். ஐந்நூறு பேனாக் கொத்துகள் துறைமுகத்தை ஒட்டியிருந்தன. ஒவ்வொரு கொத்துக்களிலும் மீன் வளர்ப்பவர் வசிக்கும் ஒரு சிறிய வீடு இருந்தது மற்றும் தீவனம் சேமிக்கப்பட்டது. பெரும்பாலான கொத்துக்களில் தனித்தனி பேனாக்களுக்கு இடையே உள்ள குறுகிய நடைபாதையில் ரோந்து செல்லும் ஒரு பெரிய காவலாளி நாயும் இருந்தது. எங்கள் புரவலர்கள் செயல்பாடுகளில் ஒன்றை எங்களுக்குக் காண்பித்தனர் மற்றும் சிவப்பு டிரம், மஞ்சள் குரோக்கர், பாம்பானோ மற்றும் குரூப்பர் ஆகியவற்றின் உற்பத்தி குறித்த கேள்விகளுக்கு பதிலளித்தனர். அவர்கள் ஒரு மேல் வலையை இழுத்து உள்ளே நனைத்து, எங்கள் இரவு உணவிற்கு கொஞ்சம் லைவ் பாம்பானோவைக் கொடுத்தார்கள், கவனமாக ஒரு நீல நிற பிளாஸ்டிக் பையில் மற்றும் மெத்து பாக்ஸுக்குள் தண்ணீர் நிரம்பினார்கள். நாங்கள் அதை கடமையாக எங்களுடன் அன்றைய மாலை உணவகத்திற்கு அழைத்துச் சென்று எங்கள் உணவுக்கான மற்ற சுவைகளுடன் தயார் செய்தோம்.

கார்ப்பரேட் விளக்கக்காட்சி, மதிய உணவு மற்றும் அதன் செயலாக்க ஆலை மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு ஆய்வகங்களின் சுற்றுப்பயணத்திற்காக எங்கள் மூன்றாவது நிறுத்தம் Guolian Zhanjiang குழுமத்தின் தலைமையகத்தில் இருந்தது. குவோலியனின் இறால் குஞ்சு பொரிப்பகம் மற்றும் வளரும் குளங்களையும் பார்வையிட்டோம். இந்த இடம் ஒரு அதி உயர் தொழில்நுட்ப, தொழில்துறை நிறுவனமாக இருந்தது, உலகளாவிய சந்தைக்கான உற்பத்தியில் கவனம் செலுத்துகிறது, அதன் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட அடைகாக்கும் பங்கு, ஒருங்கிணைந்த இறால் குஞ்சு பொரிப்பகம், குளங்கள், தீவன உற்பத்தி, செயலாக்கம், அறிவியல் ஆராய்ச்சி மற்றும் வர்த்தக பங்காளிகள். செயலாக்க வசதியை நாங்கள் பார்வையிடுவதற்கு முன் முழு உறைகள், தொப்பிகள் மற்றும் முகமூடிகளை அணிந்து, கிருமிநாசினி வழியாக நடந்து, கீழே ஸ்க்ரப் செய்ய வேண்டும். உள்ளே உயர் தொழில்நுட்பம் இல்லாத ஒரு தாடை விழும் அம்சம் இருந்தது. ஹஸ்மத் உடையில் வரிசையாக பெண்கள், சிறிய ஸ்டூல்களில் தங்கள் கைகளால் ஐஸ் கூடைகளில் அமர்ந்து, தலையை துண்டித்து, உரிந்து, இறால்களை அகற்றும் ஒரு கால்பந்து மைதான அளவிலான அறை. இந்த பகுதி உயர் தொழில்நுட்பம் அல்ல, எங்களிடம் கூறப்பட்டது, ஏனெனில் எந்த இயந்திரமும் வேலையை வேகமாக அல்லது அதே போல் செய்ய முடியாது
Guolian's விருது பெற்ற (அக்வாகல்ச்சர் சான்றளிப்பு கவுன்சிலின் சிறந்த நடைமுறைகள் உட்பட) வசதிகள் சீனாவில் உள்ள இரண்டு மாநில அளவிலான பசிபிக் வெள்ளை இறால் (இறால்) இனப்பெருக்க மையங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது மட்டுமே சீன பூஜ்ஜிய கட்டண நிறுவன ஏற்றுமதி (ஐந்து வகையான பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் இறால்) ஆகும். தயாரிப்புகள்) அமெரிக்காவிற்கு. அடுத்த முறை நீங்கள் டார்டன் உணவகங்களில் (ரெட் லோப்ஸ்டர் அல்லது ஆலிவ் கார்டன் போன்றவை) அமர்ந்து இறால் ஸ்காம்பியை ஆர்டர் செய்தால், அது வளர்க்கப்பட்டு, பதப்படுத்தப்பட்டு, சமைத்த குவோலியனில் இருந்து இருக்கலாம்.

புரதம் மற்றும் சந்தைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதில் அளவிலான சவாலுக்குத் தீர்வுகள் இருப்பதைக் களப் பயணத்தில் கண்டோம். இந்த செயல்பாடுகளின் கூறுகள் அவற்றின் உண்மையான நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த சீரமைக்கப்பட வேண்டும்: சரியான இனங்கள், அளவிலான தொழில்நுட்பம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கான இடம் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது; உள்ளூர் சமூக-கலாச்சார தேவைகளை (உணவு மற்றும் தொழிலாளர் வழங்கல் ஆகிய இரண்டும்) கண்டறிதல் மற்றும் நீடித்த பொருளாதார நன்மைகளை உறுதி செய்தல். ஆற்றல், நீர் மற்றும் போக்குவரத்துத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது, உணவுப் பாதுகாப்பு முயற்சிகளுக்கு ஆதரவளிப்பதற்கும் உள்ளூர் பொருளாதார ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்தச் செயல்பாடுகள் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது பற்றிய முடிவெடுக்கும் செயல்முறைக்கு காரணியாக இருக்க வேண்டும்.

ஓஷன் ஃபவுண்டேஷனில், பல்வேறு நிறுவனங்களால் உருவாக்கப்பட்ட வளர்ந்து வரும் தொழில்நுட்பம் மற்றும் வணிக நலன்கள் நிலையான, நிலையான பொருளாதார மற்றும் சமூக நலன்களை வழங்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படலாம், இது காட்டு இனங்கள் மீதான அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது. நியூ ஆர்லியன்ஸ் கிழக்கில், உள்ளூர் மீன்பிடித் தொழில் 80% சமூகத்தை ஈடுபடுத்துகிறது. கத்ரீனா சூறாவளி, BP எண்ணெய் கசிவு மற்றும் பிற காரணிகள் உள்ளூர் உணவக தேவைக்காக மீன், காய்கறிகள் மற்றும் கோழிகளை உற்பத்தி செய்வதற்கும், பொருளாதார பாதுகாப்பை வழங்குவதற்கும், மற்றும் நீரின் தரம் மற்றும் ஆற்றல் தேவைகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கான வழிகளை அடையாளம் காண்பதற்கும் உற்சாகமான பல அடுக்கு முயற்சிகளை முன்னெடுத்துள்ளன. புயல் நிகழ்வுகளால் ஏற்படும் பாதிப்புகளை தவிர்க்க வேண்டும். பால்டிமோரில், இதேபோன்ற திட்டம் ஆராய்ச்சி கட்டத்தில் உள்ளது. ஆனால் அந்தக் கதைகளை வேறொரு இடுகைக்கு சேமிப்போம்.