பார்டன் சீவர்

பார்டன் சீவர் ஒரு சமையல்காரர் ஆவார், அவர் நமது கடலுடன் நாம் கொண்ட உறவை மீட்டெடுப்பதற்காக தனது வாழ்க்கையை அர்ப்பணித்துள்ளார். இரவு உணவிற்கு நாம் செய்யும் தேர்வுகள் கடல் மற்றும் அதன் பலவீனமான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளை நேரடியாக பாதிக்கிறது என்பது அவரது நம்பிக்கை. சீவர் வாஷிங்டன், டிசியின் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட உணவகங்களின் தலைமைப் பொறுப்பை ஏற்றுள்ளார். அவ்வாறு செய்வதன் மூலம், எஸ்குயர் பத்திரிக்கையின் 2009 ஆம் ஆண்டுக்கான "செஃப் ஆஃப் தி இயர்" அந்தஸ்தைப் பெறும்போது, ​​நாட்டின் தலைநகருக்கு நிலையான கடல் உணவு பற்றிய யோசனையை அவர் கொண்டு வந்தார். அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனத்தில் பட்டதாரி, சீவர் அமெரிக்கா மற்றும் உலகம் முழுவதும் உள்ள நகரங்களில் சமைத்துள்ளார். கடல் உணவு மற்றும் விவசாயத்திற்கு நிலைத்தன்மை பெரும்பாலும் ஒதுக்கப்பட்டாலும், பார்டனின் பணி சாப்பாட்டு மேசைக்கு அப்பால் சமூக-பொருளாதார மற்றும் கலாச்சார சிக்கல்களை உள்ளடக்கியது. உள்ளூரில், DC Central Kitchen என்ற அமைப்பில், உணவுடன் அல்ல, மாறாக தனிப்பட்ட அதிகாரமளித்தல், வேலைப் பயிற்சி மற்றும் வாழ்க்கைத் திறன்களைக் கொண்டு இந்தப் பிரச்சனைகளுக்கான தீர்வுகளைத் தொடர்கிறார்.