நமது நல்வாழ்வு மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான மீன் உணவில் சிறந்த தேர்வு

தி ஓஷன் ஃபவுண்டேஷனின் தலைவர் மார்க் ஜே. ஸ்பால்டிங்

[ஹாங்காங் துறைமுகத்தில் மீன்பிடி படகு (புகைப்படம்: மார்க் ஜே. ஸ்பால்டிங்)]

கடந்த வாரம் ஹாங்காங்கில் நடந்த 10வது சர்வதேச நிலையான கடல் உணவு உச்சி மாநாட்டில் கலந்து கொண்டேன். இந்த ஆண்டு உச்சிமாநாட்டில், தொழில்துறை, தன்னார்வ தொண்டு நிறுவனங்கள், கல்வியாளர்கள் மற்றும் அரசாங்கத்தின் கலவையுடன் 46 நாடுகள் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்பட்டன. மேலும், கூட்டம் மீண்டும் விற்றுத் தீர்ந்ததையும், தொழில்துறை உண்மையில் ஈடுபட்டு, நிறைய இடங்களை நிரப்புவதையும் பார்ப்பது ஊக்கமளிக்கிறது.

உச்சிமாநாட்டில் நான் கற்றுக்கொண்ட விஷயங்கள் மற்றும் நான் நினைத்ததை அவை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது பல. புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்வதும் புதிய பேச்சாளர்களிடம் கேட்பதும் எப்போதும் நல்லது. நிலையான மீன்வளர்ப்பு - உறுதிப்பாடு மற்றும் புதிய யோசனைகள் தொடர்பான நாங்கள் செய்து வரும் சில வேலைகளுக்கான உண்மைச் சோதனையாகவும் இது இருந்தது. 

நான் அமெரிக்காவிற்கு 15 மணி நேரப் பயணத்திற்காக விமானத்தில் அமர்ந்திருக்கையில், உச்சிமாநாட்டின் சிக்கல்கள், சீனாவின் பிரதான நிலப்பரப்பில் உள்ள பழைய பள்ளி மற்றும் நவீன மீன்வளர்ப்பைப் பார்ப்பதற்கான எங்கள் நான்கு நாள் களப் பயணத்தை இன்னும் என் தலையில் சுற்றிக் கொண்டிருக்கிறேன். , மற்றும் வெளிப்படையாக, சீனாவின் மகத்துவம் மற்றும் சிக்கலான தன்மை பற்றிய எனது சுருக்கமான பார்வை.

உலக மீன் மையத்தின் டாக்டர். ஸ்டீவ் ஹாலின் தொடக்கக் குறிப்பு, வறுமை மற்றும் பசியைப் போக்குவதில் கடல் உணவு மட்டுமல்ல, "மீன்-உணவு" (உப்பு நீர் மற்றும் நன்னீர் என்று பொருள்) பங்கு பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டும் என்பதை தெளிவுபடுத்தியது. மீன்-உணவின் நிலையான விநியோகத்தை உறுதி செய்வது, ஏழைகளுக்கு உணவுப் பாதுகாப்பை அதிகரிப்பதற்கும், அரசியல் ஸ்திரத்தன்மையைப் பேணுவதற்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவியாகும் (விநியோகம் குறையும் போது மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் விலைகள் உயரும் போது, ​​சிவில் இடையூறும் ஏற்படும்). மேலும், மீன்-உணவு பற்றி பேசும்போது, ​​சந்தை சார்ந்த தேவையை மட்டும் அல்ல, உணவு பாதுகாப்பு பற்றி பேசுவதை உறுதி செய்ய வேண்டும். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் உள்ள சுஷி அல்லது ஹாங்காங்கில் சுறா துடுப்புகள் தேவை. ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய வளர்ச்சிப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க விரும்பும் ஒரு தாய்க்குத் தேவை.

இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், சிக்கல்களின் அளவு அதிகமாக உணரலாம். உண்மையில், சீனாவின் அளவை மட்டும் காட்சிப்படுத்துவது கடினமாக இருக்கும். உலகளவில் நமது மீன் நுகர்வில் 50% க்கும் அதிகமானவை மீன்வளர்ப்பு நடவடிக்கைகளில் இருந்து வருகிறது. இதில் சீனா மூன்றில் ஒரு பங்கை உற்பத்தி செய்கிறது, பெரும்பாலும் அதன் சொந்த நுகர்வுக்காக, ஆசியா கிட்டத்தட்ட 90% உற்பத்தி செய்கிறது. மேலும், காடுகளில் பிடிக்கப்படும் மீன்களில் மூன்றில் ஒரு பங்கை சீனா உட்கொள்கிறது - மேலும் இதுபோன்ற காட்டுப் பிடிகளை உலகளவில் பெறுகிறது. எனவே, வழங்கல் மற்றும் தேவை இரண்டிலும் இந்த ஒற்றை நாட்டின் பங்கு உலகின் மற்ற பகுதிகளை விட பெரியது. மேலும், அது பெருகிய முறையில் நகரமயமாகி, செல்வச் செழிப்பாக மாறி வருவதால், தேவைப் பக்கத்தில் அது தொடர்ந்து ஆதிக்கம் செலுத்தும் என்பது எதிர்பார்ப்பு.

[Dawn Martin, SeaWeb இன் தலைவர், ஹாங்காங்கில் 2012 சர்வதேச கடல் உணவு உச்சி மாநாட்டில் பேசுகிறார் (புகைப்படம்: மார்க் ஜே. ஸ்பால்டிங்)]

எனவே மீன் வளர்ப்பின் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றிய சூழலை இங்கு அமைப்பது மாறாகச் சொல்கிறது. தற்போது, ​​1 பில்லியன் மக்கள் புரதத்திற்காக மீன்களை நம்பியிருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த தேவையில் பாதிக்கு மேல் மீன் வளர்ப்பு மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. மக்கள்தொகை வளர்ச்சி, சீனா போன்ற இடங்களில் அதிகரித்துவரும் செல்வச் செழிப்பும், எதிர்காலத்தில் மீன்களுக்கான தேவை உயரும் என்று எதிர்பார்க்கலாம். மேலும், நகரமயமாக்கல் மற்றும் செல்வம் ஆகிய இரண்டையும் தனித்தனியாக மீன்களுக்கான தேவை வளர்கிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பணக்காரர்களுக்கு மீன் வேண்டும், நகர்ப்புற ஏழைகள் மீனை நம்பியிருக்கிறார்கள். பெரும்பாலும் தேவைப்படும் இனங்கள் ஏழைகளுக்கு கிடைக்கும் இனங்களை மோசமாக பாதிக்கின்றன. உதாரணமாக, கனடா, நார்வே, அமெரிக்கா மற்றும் பிற இடங்களில் சால்மன் மற்றும் பிற மாமிச மீன் வளர்ப்பு நடவடிக்கைகள், அதிக அளவு நெத்திலி, மத்தி மற்றும் பிற சிறிய மீன்களை (உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும் 3 முதல் 5 பவுண்டுகள் வரை மீன்) உட்கொள்ளுகின்றன. . லிமா, பெரு போன்ற நகரங்களில் உள்ள உள்ளூர் சந்தையிலிருந்து இந்த மீன்களை திசை திருப்புவது இந்த உயர்தர புரத மூலங்களின் விலையை உயர்த்துகிறது, இதனால் நகர்ப்புற ஏழைகளுக்கு அவை கிடைப்பதை கட்டுப்படுத்துகிறது. உணவுக்காக அந்த சிறிய மீன்களை நம்பியிருக்கும் கடல் விலங்குகளைப் பற்றி குறிப்பிட தேவையில்லை. மேலும், பெரும்பாலான காட்டு மீன்பிடிகள் அதிகமாக மீன்பிடிக்கப்படுகின்றன, மோசமாக நிர்வகிக்கப்படுகின்றன, பலவீனமாக செயல்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் கடல் அமிலமயமாக்கலின் விளைவுகளால் தொடர்ந்து பாதிக்கப்படும். இதனால், அதிகரித்து வரும் மீன் தேவையை, காடுகளில் மீன்களை கொன்று விடுவதில்லை. அது மீன்வளர்ப்பு மூலம் திருப்தி அடையும்.

மற்றும், மூலம், மீன்வளர்ப்பு "சந்தை பங்கு" விரைவான உயர்வு மீன் நுகர்வு இன்னும் பலகை முழுவதும் காட்டு மீன்பிடி முயற்சி குறைக்கவில்லை. சந்தை-தேவையான மீன்வளர்ப்புகளில் பெரும்பாலானவை மீன் உணவு மற்றும் மீன் எண்ணெயை நம்பியிருக்கின்றன, அவை முன்பு விவரிக்கப்பட்டபடி காட்டு பிடிகளிலிருந்து வரும் தீவனங்களில் உள்ளன. எனவே, மீன்வளர்ப்பு உற்பத்தியானது நமது கடலை அதீதமாக மீன்பிடிப்பதில் இருந்து அழுத்தத்தை குறைக்கிறது என்று கூற முடியாது, ஆனால் அது நமக்கு மிகவும் தேவைப்படும் வழிகளில் விரிவடையும் என்றால் அது முடியும்: உலகத்திற்கான உணவுப் பாதுகாப்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது. மீண்டும், ஆதிக்கம் செலுத்தும் உற்பத்தியாளரான சீனாவில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பார்க்க வருகிறோம். சீனாவின் பிரச்சனை என்னவென்றால், அதன் தேவை உலக சராசரியை விட மிக அதிகமாக உள்ளது. எனவே அந்த நாட்டில் வரும் இடைவெளியை நிரப்புவது கடினமாக இருக்கும்.

நீண்ட காலமாக, 4,000 ஆண்டுகளாக, சீனா மீன் வளர்ப்பை நடைமுறைப்படுத்துகிறது; பெரும்பாலும் வெள்ளப்பெருக்கு சமவெளிகளில் உள்ள ஆறுகளின் ஓரத்தில் மீன் வளர்ப்பு ஒரு வகையான பயிர்களுடன் இணைந்திருந்தது. மேலும், வழக்கமாக, இணை இருப்பிடம் மீன் மற்றும் பயிர்களுக்கு கூட்டுறவு ரீதியாக நன்மை பயக்கும். மீன் வளர்ப்பின் தொழில்மயமாக்கலை நோக்கி சீனா நகர்கிறது. நிச்சயமாக, பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உற்பத்தி என்பது போக்குவரத்து சிக்கலில் இருந்து சாதகமற்ற கார்பன் தடம் என்று அர்த்தம்; அல்லது தேவையை பூர்த்தி செய்ய சில பயனுள்ள பொருளாதாரங்கள் இருக்கலாம்.

[ஹாங்காங் துறைமுகத்தில் கடந்து செல்லும் கப்பல் (புகைப்படம்: மார்க் ஜே. ஸ்பால்டிங்)]
 

உச்சிமாநாட்டில் நாங்கள் கற்றுக்கொண்டது மற்றும் சீனாவின் பிரதான நிலப்பரப்புக்கான களப்பயணத்தில் பார்த்தது என்னவென்றால், அளவு மற்றும் புரதம் மற்றும் சந்தை தேவைகளை பூர்த்தி செய்வதற்கான சவாலுக்கு மேலும் மேலும் புதுமையான தீர்வுகள் உள்ளன. எங்கள் களப்பயணத்தில் அவர்கள் பல்வேறு அமைப்புகளில் நிறுத்தப்பட்டிருப்பதைக் கண்டோம். அடைகாக்கும் இருப்பு எவ்வாறு பெறப்பட்டது, தீவனங்கள் தயாரித்தல், இனப்பெருக்கம், மீன் ஆரோக்கிய பராமரிப்பு, புதிய பேனா வலைகள் மற்றும் மூடிய மறு சுழற்சி அமைப்புகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், இந்த செயல்பாட்டின் கூறுகளை அவற்றின் உண்மையான நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த நாம் சீரமைக்க வேண்டும்: சரியான இனங்கள், அளவிலான தொழில்நுட்பம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கான இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது; உள்ளூர் சமூக-கலாச்சார தேவைகளை (உணவு மற்றும் தொழிலாளர் வழங்கல் ஆகிய இரண்டும்) கண்டறிதல் மற்றும் நீடித்த பொருளாதார நன்மைகளை உறுதி செய்தல். மேலும், நாம் முழு செயல்பாட்டையும் பார்க்க வேண்டும் - அடைகாக்கும் பங்கு முதல் சந்தை தயாரிப்பு வரை, போக்குவரத்து முதல் நீர் மற்றும் ஆற்றல் பயன்பாடு வரை உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒட்டுமொத்த தாக்கம்.

வருடாந்திர உச்சிமாநாட்டை நடத்தும் SeaWeb, உலகிற்கு "நிரந்தர, நிலையான கடல் உணவு வழங்கலை" நாடுகிறது. ஒருபுறம், அந்தக் கருத்தில் எனக்கு எந்தவிதமான குழப்பமும் இல்லை. ஆனால், வளர்ந்து வரும் உலக மக்கள்தொகையின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய காட்டு விலங்குகளை நம்புவதை விட, மீன் வளர்ப்பை விரிவுபடுத்துவதை நாம் அனைவரும் அங்கீகரிக்க வேண்டும். சுற்றுச்சூழலின் சமநிலையைப் பாதுகாப்பதற்கும், கைவினைஞர் மட்டத்தில் (உணவுப் பாதுகாப்பு) வாழ்வாதாரத் தேவைகளை வழங்குவதற்கும், மற்றும் சில வகையான சிறிய அளவிலான ஆடம்பர சந்தை தவிர்க்க முடியாததாக இருப்பதை அனுமதிக்கவும், கடலில் உள்ள காட்டு மீன்களை போதுமான அளவு ஒதுக்கி வைப்பதை உறுதிசெய்ய வேண்டும். ஏனென்றால், முந்தைய வலைப்பதிவுகளில் நான் குறிப்பிட்டது போல், எந்தவொரு காட்டு விலங்குகளையும் உலகளாவிய நுகர்வுக்காக வணிக அளவில் எடுத்துச் செல்வது நிலையானது அல்ல. ஒவ்வொரு முறையும் இடிந்து விழுகிறது. இதன் விளைவாக, ஆடம்பர சந்தைக்கு கீழே மற்றும் உள்ளூர் வாழ்வாதார அறுவடைக்கு மேலே உள்ள அனைத்தும் மீன் வளர்ப்பில் இருந்து வரும்.

இறைச்சி மூலங்களிலிருந்து புரதத்தை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் காலநிலை மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்புகளின் தொடர்ச்சியில், இது ஒரு நல்ல விஷயம். பண்ணையில் வளர்க்கப்படும் மீன், சரியானதாக இல்லாவிட்டாலும், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை விடவும், மாட்டிறைச்சியை விடவும் சிறந்த மதிப்பெண்களைப் பெறுகிறது. வளர்க்கப்படும் மீன் துறையில் "சிறந்தது" அனைத்து முக்கிய இறைச்சி புரதத் துறைகளையும் நிலைத்தன்மை செயல்திறன் அளவீடுகளில் வழிநடத்தும். நிச்சயமாக, ஹெலீன் யார்க் (பான் அபெட்டிட்டின்) தனது பேச்சில் கூறியது போல், நமது உணவில் இறைச்சி புரதத்தை குறைவாக உட்கொண்டால் நமது சிறிய கிரகமும் சிறந்தது என்று கூறியது (அதாவது இறைச்சி புரதம் ஒரு ஆடம்பரமாக இருந்த காலத்திற்கு திரும்பவும். )

பிரச்சனை என்னவென்றால், FAO மீன்வளர்ப்பு நிபுணர் ரோஹன சுபசிங்கவின் கூற்றுப்படி, மீன்வளர்ப்பு துறையானது திட்டமிடப்பட்ட கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்யும் அளவுக்கு வேகமாக வளர்ச்சியடையவில்லை. இது ஆண்டுக்கு 4% என்ற விகிதத்தில் வளர்ந்து வருகிறது, ஆனால் அதன் வளர்ச்சி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் மெதுவாக உள்ளது. 6% வளர்ச்சி விகிதத்தின் தேவையை அவர் காண்கிறார், குறிப்பாக தேவை வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஆசியாவில், மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ளூர் உணவு விநியோகத்தை உறுதிப்படுத்துவது பிராந்திய ஸ்திரத்தன்மை மற்றும் பொருளாதார வளர்ச்சிக்கு முக்கியமானது.

எனது பங்கிற்கு, நகர்ப்புறங்களில் வேலைகளை வழங்குவதற்கும், உள்ளூர் சந்தைக்கு ஏற்றவாறு செயல்படக்கூடிய புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும் சுய-கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, நீர் தரக் கட்டுப்பாட்டு, பல-இனங்கள் அமைப்புகளில் புதிய முன்னேற்றங்களைக் காண விரும்புகிறேன். மேலும், மனிதர்களால் உலகளாவிய வணிக வேட்டையாடலில் இருந்து மீள்வதற்கு அமைப்புக்கு நேரத்தை வழங்குவதற்காக, கடலின் வன விலங்குகளுக்கு அதிகரித்த பாதுகாப்பை ஊக்குவிக்க விரும்புகிறேன்.

கடலுக்காக,
மார்க்