Ҳамкории илм + саноат саноати Ойстери Ҳонконгро зинда нигоҳ медорад

аз ҷониби Алексис Валаури-Ортон, шарики барнома

Дар кӯчаҳои Лау Фау Шан, як ҷамоати хурде дар нӯги шимолу ғарбии Территорияҳои нави Ҳонконг, ҳаво бӯи ширин ва шӯр дорад. Дар рӯзи офтобӣ, садҳо устриҳо дар болои рафҳои хушккунӣ хобидаанд - хиёбонҳои шаҳр ба корхонаҳои деликатеси машҳури Лау Фау Шан, устри офтобии "тиллоӣ" мубаддал шудаанд. Дар бандарҳои хурд, аз чӯбҳои снарядҳои устриҳо соҳилҳо ва истгоҳҳо сохта шудаанд.

Ҳамагӣ се сол пеш ман дар ин кӯчаҳо сайру гашт мекардам ва ба назар чунин менамуд, ки ин соҳаи кишоварзии чандинасра дар арафаи харобшавӣ қарор дорад. Ман дар он ҷо ҳамчун як қисми стипендияи Томас Ҷ. Ватсон будам ва омӯхтам, ки чӣ гуна кислоташавии уқёнус метавонад ба ҷамоатҳои вобаста ба баҳр таъсир расонад.

Ҷаноби Чан, ҷавонтарин деҳқонони устри, вақте ки ман дар соли 2012 ба Лау Фау Шан сафар кардам, дар канори шинокунандаи бамбук истода, яке аз хатҳои зиёди устриро, ки дар зер овезон аст, мебардорад.

Ман бо устухонпарварони иттиходияи «Дип Бэй» вохурдам. Ҳар як марде, ки ман бо даст фишурдам, як фамилияро дошт: Чан. Онҳо ба ман нақл карданд, ки чӣ тавр 800 сол пеш аҷдоди онҳо дар гилини халиҷи Шензен роҳ мерафтанд ва ба чизи сахте пешпо мехӯрданд. Ӯ даст ба поин бурд, то устухонеро пайдо кунад ва ҳангоме ки онро кафид ва чизи ширину болаззат пайдо кард, тасмим гирифт, ки роҳи бештари онро пайдо кунад. Ва аз он вакт инчониб чан-дон дар ин халича устухонпарварй мекунанд.

Аммо яке аз аъзои хурдии оила бо нигаронӣ ба ман гуфт: «Ман хурдӣ ҳастам ва фикр намекунам, ки баъд аз ман дигар оилае набошад». Вай ба ман нақл кард, ки чӣ тавр дар тӯли солҳо устриҳои онҳо бо зарари муҳити зист - рангҳои корхонаҳои дӯзандагӣ дар болооби дарёи Перл дар солҳои 80-ум, таҳдиди доимии оби тозанашуда дучори зарба шуданд. Вақте ки ман фаҳмондам, ки чӣ тавр кислоташавии уқёнусҳо, коҳиши босуръати рН дар уқёнусҳо аз ифлосшавии гази карбон, хоҷагиҳои моллюскҳоро дар Иёлоти Муттаҳида хароб мекунад, чашмони ӯ бо нигаронӣ калон шуданд. Мо бо ин чй тавр мубориза мебарем, пурсид у?

Вақте ки ман ба Лау Фау Шан ташриф овардам, деҳқонони устриҷ худро партофташуда ҳис мекарданд - онҳо намедонистанд, ки чӣ гуна бо муҳити тағйирёбанда мубориза баранд, онҳо таҷҳизот ё технологияи мутобиқшавӣ надоштанд ва эҳсос намекарданд, ки аз ҷониби ҳукумат дастгирӣ карда мешаванд. барқарор шавад.

Аммо дар давоми се сол хама чиз тагьир ёфт. Доктор Венгатесен Тиягаражан аз Донишгоҳи Ҳонконг тӯли солҳо таъсири туршшавии уқёнусҳоро ба устриҳо меомӯзад. Дар соли 2013, донишҷӯи PhD ӯ, Ginger Ko, дар ташкили симпозиуми устриҳо барои таблиғи устриҳои маҳаллии Ҳонконг ба донишҷӯён ва омӯзгорон кӯмак кард ва онҳо деҳқонони Лау Фау Шанро даъват карданд, ки биёянд ва маҳсулоти худро пешниҳод кунанд.

Бо шарофати ин семинар шарикӣ инкишоф ёфт. Пас аз ин семинар доктор Тиягаражн, хонум Ко ва дигарон аз университети Гонконг бо дехконони усту-вор ва хукумати Гонконг барои сохтани накшаи аз нав баркарор намудани саноат якчоя кор карданд.

Қадами аввалини онҳо фаҳмидани таҳдидҳои экологии устри Лау Фау Шан ва таҳияи стратегияҳо барои ҳалли онҳо мебошад.  Бо дастгирии гранти ҳукумати маҳаллӣ аз Фонди рушди устувори моҳипарварӣ, муҳаққиқони Донишгоҳи Ҳонконг системаи стерилизатсияи ултрабунафшро насб мекунанд. Вақте ки устриҳо аз Деп Бэй хориҷ карда мешаванд, онҳо дар ин система то чор рӯз мешинанд ва дар он ҷо ҳама бактерияҳое, ки онҳо ҷаббида шудаанд, нест карда мешаванд.

Марҳилаи дуюми лоиҳа боз ҳам ҷолибтар аст: муҳаққиқон нақша доранд, ки дар Лау Фау Шан як инкубатор кушоянд, ки ба кирми устухон имкон медиҳад, ки дар муҳити назоратшаванда, аз хатари кислоташавии уқёнус озод нашъунамо кунанд.

Кормандони Ассотсиатсияи парвариши устриҳои Deep Bay дар беруни офиси худ дар Лау Фау Шан истодаанд.

Ман ба се сол пеш бармегардам. Пас аз он ки ман ба ҷаноби Чан дар бораи туршшавии уқёнусҳо нақл кардам ва ба ӯ расмҳои тухмсупории нокомро дар инкубаторҳои Тейлор Shellfish нишон додам, ман паёми умедро пешкаш кардам. Ман ба ӯ гуфтам, ки чӣ тавр дар иёлати Вашингтон деҳқонон, пешвоёни қабилаҳо, мансабдорони ҳукуматӣ ва олимон барои ҳалли масъалаи кислотаи уқёнус ҷамъ омада буданд ва онҳо муваффақ шуданд. Ман ба ӯ гузориши панели Blue Ribbon-ро нишон додам ва дар бораи он сӯҳбат кардам, ки чӣ гуна роҳбарони инкубатор стратегияҳои парвариши кирминаҳоро бехатар таҳия кардаанд.

Чаноби Чан ба ман нигариста пурсид: «Оё шумо метавонед ин чизҳоро ба ман фиристед? Оё ба ҷое омада метавонад, ки ба мо чӣ тавр ин корро омӯзонад? Мо танҳо дониш ва таҷҳизот надорем. Мо намедонем, ки чӣ кор кунем».

Акнун, чаноби Чан он чизеро, ки ба вай лозим аст, дорад. Ба шарофати шарикии илҳомбахши Донишгоҳи Ҳонконг, ҳукумати маҳаллӣ ва деҳқонони устухони Лау Фау Шан, як соҳаи гаронбаҳо ва манбаи ифтихор ва таърихи бебаҳо боқӣ хоҳад монд.

Ин ҳикоя арзиши муҳими ҳамкориро нишон медиҳад. Агар Донишгоҳи Ҳонконг ин симпозиумро баргузор намекард, бо Лау Фау Шан чӣ мешуд? Оё мо боз як саноат, манбаи дигари озука ва даромад ва боз як сарвати маданиро аз даст медодем?

Дар саросари ҷаҳон ҷамоатҳое мисли Лау Фау Шан мавҷуданд. Дар Бунёди Уқёнус, мо кор карда истодаем, ки он чизеро, ки иёлати Вашингтон бо панели Blue Ribbon-и худ дар атрофи Иёлоти Муттаҳида иҷро карда буд, такрор кунем. Аммо ин ҳаракат бояд афзоиш ёбад - ба ҳар як давлат ва дар тамоми ҷаҳон. Бо ёрии шумо мо ба ин ноил шуда метавонем.