Беҳтарин интихоб дар моҳӣ-хӯрок барои некӯаҳволӣ ва амнияти мо

Марк Ҷ. Спалдинг, президенти Бунёди Океан

[Киштии моҳидорӣ дар бандари Ҳонконг (Акс: Марк Ҷ. Спалдинг)]

Ҳафтаи гузашта ман дар 10-умин Саммити байналмилалии маҳсулоти баҳрии устувор дар Ҳонконг ширкат кардам. Дар саммити имсола 46 давлат, намояндагони саноат, созмонҳои ғайридавлатӣ, олимон ва ҳукумат ширкат доштанд. Ва дидани он рӯҳбаландкунанда буд, ки вохӯрӣ боз фурӯхта шуд ва ин соҳа воқеан машғул аст ва ҷойҳои зиёдеро пур мекунад.

Он чизе, ки ман дар Саммит омӯхтам ва чӣ гуна онҳо ба он чизе, ки ман дар бораи он фикр мекардам, таъсир мерасонанд, бисёранд. Омӯзиши чизҳои нав ва шунидани сухангӯёни нав ҳамеша хуб аст. Ҳамин тариқ, он инчунин як санҷиши воқеият барои баъзе корҳое буд, ки мо дар соҳаи моҳипарварии устувор анҷом додаем - тасдиқ ва ғояҳои нав. 

Вақте ки ман дар ҳавопаймо барои парвози 15-соата ба ИМА нишастам, ман ҳоло ҳам кӯшиш мекунам, ки сари худро дар атрофи масъалаҳои саммит, сафари чоррӯзаи мо барои дидани мактаби кӯҳна ва моҳипарварии хеле муосир дар континенталӣ дар Чин бигирам. , ва руирост, назари мухтасари ман дар бораи бузургй ва мураккабии худи Хитой.

Сухани ифтитоҳии доктор Стив Холл аз Маркази Ҷаҳонии Моҳӣ равшан нишон дод, ки мо бояд дар бораи нақши “хӯроки моҳӣ” (ба маънои оби шӯр ва оби ширин), на танҳо маҳсулоти баҳрӣ дар рафъи камбизоатӣ ва гуруснагӣ нигарон бошем. Таъмини таъминоти устувори ғизои моҳӣ як воситаи тавонои баланд бардоштани амнияти озуқаворӣ барои мардуми камбизоат ва нигоҳ доштани суботи сиёсӣ мебошад (вақте ки таъминот коҳиш меёбад ва нархи маводи ғизоӣ боло меравад, нооромиҳои шаҳрвандӣ низ меафзояд). Ва, мо бояд боварӣ ҳосил кунем, ки ҳангоми сухан дар бораи ғизои моҳӣ дар бораи амнияти озуқаворӣ сухан ронем, на танҳо талаботи бозор. Талабот ба суши дар Лос-Анҷелес ё қаноти наҳанг дар Ҳонконг аст. Эҳтиёҷ ба модаре аст, ки мехоҳад камғизоӣ ва мушкилоти марбут ба рушди кӯдаконашро пешгирӣ кунад.

Хулоса ин аст, ки миқёси масъалаҳо метавонад аз ҳад зиёд эҳсос шавад. Дар асл, тасаввур кардани миқёси Чин танҳо душвор буда метавонад. Зиёда аз 50% истеъмоли моҳии мо дар саросари ҷаҳон аз амалиёти моҳипарварӣ иборат аст. Аз ин Чин сеяки онро асосан барои истеъмоли худ истеҳсол мекунад ва Осиё тақрибан 90% истеҳсол мекунад. Ва Чин аз се як ҳиссаи моҳии ваҳшии сайдшударо истеъмол мекунад ва дар саросари ҷаҳон чунин сайди ваҳшӣ пайдо мекунад. Ҳамин тариқ, нақши ин як кишвари ягона ҳам дар талабот ва ҳам пешниҳод нисбат ба дигар минтақаҳои ҷаҳон бузургтар аст. Ва азбаски он торафт шаҳрнишин ва бойтар мешавад, интизор меравад, ки он дар паҳлӯи талабот бартарӣ хоҳад дошт.

[Даун Мартин, Президенти SeaWeb, суханронӣ дар Саммити байналмилалии баҳрӣ 2012 дар Ҳонконг (Акс: Марк Ҷ. Спалдинг)]

Ҳамин тавр, муқаррар кардани контекст дар ин ҷо дар бораи аҳамияти моҳипарварӣ хеле равшан аст. Айни замон тахмин зада мешавад, ки 1 миллиард нафар одамон барои сафеда ба моҳӣ такя мекунанд. Каме бештар аз нисфи ин талаботро чорводорй конеъ мегардонад. Афзоиши аҳолӣ, дар якҷоягӣ бо афзоиши фаровонӣ дар ҷойҳо ба монанди Чин маънои онро дорад, ки мо метавонем интизор шавем, ки талабот ба моҳӣ дар оянда афзоиш ёбад. Ва бояд гуфт, ки талабот ба моҳӣ ҳам бо урбанизатсия ва ҳам сарвати алоҳида меафзояд. Сарватдорон моҳӣ мехоҳанд ва камбағалони шаҳрӣ ба моҳӣ такя мекунанд. Аксар вақт намудҳои талабот ба намудҳое, ки барои камбизоатон дастрасанд, таъсири манфӣ мерасонанд. Масалан, лосос ва дигар амалиёти парвариши моҳии гӯштхӯр дар Канада, Норвегия, ИМА ва дигар ҷойҳо миқдори зиёди анчоус, сардина ва дигар моҳии хурдтарро истеъмол мекунанд (дар ҳар як фунт моҳии истеҳсолшуда аз 3 то 5 фунт моҳӣ) . Гузаронидани ин моҳӣ аз бозори маҳаллӣ дар шаҳрҳо ба монанди Лима, Перу нархи ин сарчашмаҳои сафедаи баландсифатро боло мебарад ва ба ин васила дастрасии онҳоро барои мардуми камбизоати шаҳр маҳдуд мекунад. Дар бораи он ҳайвонҳои уқёнусие, ки барои ғизо аз он моҳии хурдтар вобастаанд, ёдовар нашавед. Гузашта аз ин, мо медонем, ки аксари моҳидории ваҳшӣ аз ҳад зиёд моҳигиранд, бад идора карда мешаванд, суст татбиқ карда мешаванд ва аз оқибатҳои тағирёбии иқлим ва кислоташавии уқёнусҳо зарар мебинанд. Ҳамин тариқ, талаботи зиёд ба моҳӣ бо куштани моҳӣ дар ваҳшӣ қонеъ карда намешавад. Онро обчакорй конеъ мегардонад.

Ва, дар омади гап, афзоиши босуръати "ҳиссаи бозор"-и моҳипарварӣ барои истеъмоли моҳӣ кӯшиши моҳидории ваҳширо дар саросари ҷаҳон коҳиш надодааст. Қисми зиёди моҳипарварии бозор ба орди моҳӣ ва равғани моҳӣ дар хўрокҳое такя мекунад, ки аз сайди ваҳшӣ, ки дар боло тавсиф шудааст, бармеояд. Ҳамин тариқ, мо наметавонем бигӯем, ки истеҳсоли моҳипарварӣ фишори моҳидории аз ҳад зиёди уқёнуси моро коҳиш медиҳад, аммо он метавонад дар сурате васеъ шавад, ки мо ба он бештар ниёз дорем: қонеъ кардани ниёзҳои амнияти озуқаворӣ барои ҷаҳон. Боз, мо бармегардем, ки бо истеҳсолкунандаи бартаридошта, Чин чӣ рӯй дода истодааст. Мушкилот дар Чин дар он аст, ки афзоиши талабот ба он аз сатҳи миёнаи ҷаҳонӣ хеле баланд аст. Ҳамин тавр, пур кардани холигии оянда дар он кишвар душвор хоҳад буд.

Муддати дуру дароз, гуем, ки 4,000 сол боз, Хитой бо обпарварй машгул аст; асосан дар канори дарёҳо дар ҳамвориҳои обхезӣ, ки моҳипарварӣ бо зироатҳои ин ё он навъ якҷоя ҷойгир буд. Ва, одатан, ҷойгиршавӣ барои моҳӣ ва зироатҳо симбиотикӣ муфид буд. Чин ба сӯи индустрикунонии моҳипарварӣ пеш меравад. Албатта, истеҳсоли миқёси бузурги саноатӣ метавонад танҳо аз мушкилоти нақлиётӣ таъсири номусоиди карбон дошта бошад; ё шояд баъзе иқтисодҳои фоиданоки миқёс барои қонеъ кардани талабот вуҷуд дошта бошанд.

[Киштии гузар дар бандари Ҳонконг (Акс: Марк Ҷ. Спалдинг)]
 

Он чизе ки мо дар ин ҳамоиш фаҳмидем ва дар сафари саҳроӣ ба Чин дидем, ин аст, ки роҳҳои ҳалли инноватсионӣ барои мушкилоти миқёс ва қонеъ кардани ниёзҳои протеин ва бозор вуҷуд доранд. Ҳангоми сафари саҳроии худ мо дидем, ки онҳо дар як қатор танзимоти гуногун ҷойгир карда шудаанд. Онҳо дар бар мегирифтанд, ки чӣ гуна захираи зотҳо, тайёр кардани хўроки чорво, парвариш, нигоҳубини саломатии моҳӣ, тӯрҳои нав ва системаҳои пӯшидаи гардиши такрорӣ. Хулоса ин аст, ки мо бояд ҷузъҳои ин амалиётҳоро мувофиқ созем, то қобилияти воқеии онҳоро таъмин кунем: Интихоби навъҳои дуруст, технологияи миқёс ва ҷойгиршавии муҳити зист; муайян кардани талаботи ичтимоию мадании махал (хам бо озука ва хам таъминоти кувваи кор) ва таъмини фоидаи устувори иктисоди. Ва мо бояд тамоми амалиётро дида бароем - таъсири маҷмӯии раванди истеҳсолот аз чорво то маҳсулоти бозорӣ, аз нақлиёт то истифодаи об ва энергия.

SeaWeb, ки мизбони нишасти солона аст, дар ҷустуҷӯи “таъминоти доимӣ ва устувори маҳсулоти баҳрӣ” барои ҷаҳон аст. Аз як тараф, ман бо ин консепсия ягон ихтилоф надорам. Аммо, ҳамаи мо бояд дарк кунем, ки ин маънои васеъ кардани моҳипарвариро дорад, на ба ҳайвоноти ваҳшӣ барои қонеъ кардани ниёзҳои сафедаи аҳолии афзояндаи ҷаҳон. Эҳтимол мо бояд боварӣ ҳосил кунем, ки мо моҳии ваҳширо дар баҳр ба қадри кофӣ ҷудо кунем, то тавозуни экосистемаро нигоҳ дорем, эҳтиёҷоти рӯзгорро дар сатҳи косиалистӣ (амнияти озуқаворӣ) таъмин кунем ва шояд имкон диҳем, ки як навъ бозори хурди боҳашамат ногузир бошад. Зеро, тавре ки ман дар блогҳои қаблӣ қайд карда будам, гирифтани ҳар як ҳайвони ваҳшӣ ба миқёси тиҷоратӣ барои истеъмоли ҷаҳонӣ танҳо устувор нест. Ҳар дафъа фурӯ меравад. Дар натиҷа, ҳама чизе, ки поёнтар аз бозори боҳашамат ва болотар аз ҳосили рӯзгори маҳаллӣ бештар аст, аз моҳипарварӣ ба даст меояд.

Дар бораи давомнокии иқлим ва таъсири экологии истеъмоли сафеда аз манбаъҳои гӯшт, ин эҳтимол як чизи хуб аст. Моҳии дар ферма парваришшуда, гарчанде ки комил набошад ҳам, нисбат ба мурғ ва хук ва аз гӯшти гов хеле беҳтар аст. "Беҳтарин" дар бахши моҳии парваришшаванда эҳтимолан ҳама бахшҳои асосии сафедаи гӯштро аз рӯи нишондиҳандаҳои устуворӣ роҳбарӣ мекунанд. Албатта, бегуфтугӯ нест, тавре ки Ҳелен Йорк (аз Бон Апетит) дар суханронии худ гуфт, сайёраи хурди мо низ беҳтар аст, агар мо дар парҳези худ протеини гӯштро камтар бихӯрем (яъне ба давре баргардем, ки сафедаи гӯшт айшу ишрат буд. ).

Мушкилот дар он аст, ки ба гуфтаи коршиноси моҳипарварии ФАО Роҳана Субасингхе, бахши моҳипарварӣ барои қонеъ кардани талаботи пешбинишуда ба қадри кофӣ суръат намебахшад. Вай соле 4 фоиз меафзояд, вале дар солхои охир суръати афзоиши он суст шуда истодааст. Вай зарурати суръати афзоиши 6% -ро мебинад, бахусус дар Осиё, ки талабот босуръат меафзояд ва Африқо, ки мӯътадилсозии таъминоти озуқавории маҳаллӣ барои афзоиши суботи минтақа ва рушди иқтисодӣ муҳим аст.

Дар навбати худ, ман мехоҳам, ки пешрафтҳои навро дар системаҳои мустақилона, сифати об назоратшаванда ва бисёрнамуд барои таъмини ҷойҳои корӣ ва қонеъ кардани эҳтиёҷоти сафеда дар шаҳрҳо, ки ин гуна амалиётҳоро барои бозори маҳаллӣ дуруст танзим кардан мумкин аст, бубинам. Ва ман мехоҳам, ки муҳофизати афзояндаи ҳайвоноти ваҳшии баҳрро пешбарӣ кунам, то ба система вақт диҳад, то аз шикори ҷаҳонии тиҷоратии одамон барқарор шавад.

Барои уқёнус,
щайд