Barton Seaver

Si Barton Seaver ay isang chef na nagtalaga ng kanyang karera sa pagpapanumbalik ng relasyon na mayroon tayo sa ating karagatan. Paniniwala niya na ang mga pagpipiliang ginagawa namin para sa hapunan ay direktang nakakaapekto sa karagatan at sa marupok na ecosystem nito. Pinangunahan ni Seaver ang timon ng ilan sa mga pinakakilalang restaurant sa Washington, DC. Sa paggawa nito, dinala niya ang ideya ng sustainable seafood sa kapitolyo ng bansa habang nakakuha ng katayuang “Chef of the Year” ng Esquire magazine noong 2009. Isang nagtapos ng Culinary Institute of America, nagluto si Seaver sa mga lungsod sa buong America at sa mundo. Bagama't ang sustainability ay higit na nakatalaga sa seafood at agrikultura, ang trabaho ni Barton ay lumalawak nang higit pa sa hapag kainan upang masakop ang mga isyung sosyo-ekonomiko at kultural. Sa lokal, hinahabol niya ang mga solusyon sa mga problemang ito sa pamamagitan ng DC Central Kitchen, isang organisasyong lumalaban sa gutom hindi sa pagkain, ngunit sa personal na empowerment, pagsasanay sa trabaho, at mga kasanayan sa buhay.