Geçmiş Gelecekle Konuşuyor: Sürdürülebilir Antik Su Ürünleri Yetiştiriciliği

Yazan: Mark J. Spalding, Kathryn Peyton ve Ashley Milton

Bu blog ilk olarak National Geographic'in Okyanus Manzaraları

"Geçmişten dersler" veya "eski tarihten ders almak" gibi ifadeler gözümüzün kararmasına neden olabilir ve sıkıcı tarih derslerinin veya vızıldayan TV belgesellerinin anılarına yanıp söneriz. Ancak su ürünleri yetiştiriciliği söz konusu olduğunda, biraz tarihsel bilgi hem eğlenceli hem de aydınlatıcı olabilir.

Balık çiftçiliği yeni değil; yüzyıllardır birçok kültürde uygulanmaktadır. Eski Çin toplumları, ipekböceği çiftliklerindeki göletlerde yetiştirilen sazanlara ipekböceği dışkısı ve su perileri beslediler, Mısırlılar ayrıntılı sulama teknolojilerinin bir parçası olarak tilapia yetiştirdiler ve Hawaiililer süt balığı, kefal, karides ve yengeç gibi çok sayıda türü yetiştirebildiler. Arkeologlar ayrıca Maya toplumunda ve bazı Kuzey Amerika yerli topluluklarının geleneklerinde su ürünleri yetiştiriciliğine dair kanıtlar buldular.

Balık yetiştiriciliği ile ilgili en eski kayıtların ödülü, ÇinMÖ 3500 gibi erken bir tarihte gerçekleştiğini biliyoruz ve MÖ 1400'de balık hırsızlarına yönelik cezai kovuşturmaların kayıtlarını bulabiliriz. MÖ 475'te, kendi kendini yetiştirmiş bir balık girişimcisi (ve hükümet bürokratı) olan Fan-Li, balık yetiştiriciliği üzerine gölet inşaatı, anaç seçimi ve gölet bakımı konularını kapsayan bilinen ilk ders kitabını yazdı. Su ürünleri yetiştiriciliği konusundaki uzun deneyimleri göz önüne alındığında, Çin'in açık ara en büyük su ürünleri üreticisi olmaya devam etmesi şaşırtıcı değil.

Avrupa'da seçkin Romalılar, Roma'da olmadıklarında zengin ve çeşitli bir beslenmenin tadını çıkarmaya devam edebilmeleri için geniş tarlalarında balık yetiştirdiler. Kefal, alabalık gibi balıklar “yahni” adı verilen havuzlarda tutulurdu. Güveç havuzu konsepti, özellikle manastırlardaki zengin tarım geleneklerinin bir parçası olarak ve daha sonraki yıllarda kale hendeklerinde Avrupa'da Orta Çağ'a kadar devam etti. Manastır su ürünleri yetiştiriciliği, en azından kısmen, dünya çapında azalan yabani balık stoklarının etkileriyle karşı karşıya kaldığımız günümüzde dramatik bir şekilde yankılanan tarihsel bir tema olan azalan yabani balık stoklarını desteklemek için tasarlandı.

Toplumlar, artan nüfusa, değişen iklime ve kültürel yayılmaya uyum sağlamak için sofistike ve sürdürülebilir yollarla su ürünleri yetiştiriciliğini sıklıkla kullandı. Tarihsel örnekler, çevresel olarak sürdürülebilir olan ve antibiyotik kullanımını ve vahşi deniz popülasyonlarının yok edilmesini engelleyen su ürünleri yetiştiriciliğini teşvik etmemiz için bize ilham verebilir.

Örneğin, taro balık havuzları Hawaii'nin yüksek kesimlerinde kefal, gümüş levrek, Hawai gobileri, karidesler ve yeşil algler gibi çok çeşitli tuza dayanıklı ve tatlı su balıkları yetiştirmek için kullanıldı. Göletler, sulamadan kaynaklanan akıntılarla ve yakındaki denize bağlanan el yapımı haliçlerle besleniyordu. Yenilenen su kaynaklarının yanı sıra, balıkların yemesi için böcekleri çeken kenarlara elle dikilmiş taro bitkileri sayesinde son derece verimliydiler.

Hawaiililer ayrıca okyanus balıklarını yetiştirmek için daha ayrıntılı acı su balıkçılığı teknikleri ve deniz suyu havuzları yarattılar. Deniz suyu havuzları, genellikle mercan veya lav kayalarından oluşan bir deniz duvarının inşa edilmesiyle oluşturulmuştur. Denizden toplanan koralin algleri, doğal bir çimento görevi gördükleri için duvarları güçlendirmek için kullanıldı. Deniz suyu havuzları, orijinal resif ortamının tüm biyotasını içeriyordu ve 22 türü destekledi. Ahşap ve eğrelti otu ızgaraları ile inşa edilen yenilikçi kanallar, deniz suyunun yanı sıra çok küçük balıkların kanal duvarından gölete geçmesine izin verdi. Izgaralar olgun balıkların denize dönmesini engellerken aynı zamanda daha küçük balıkların sisteme girmesine izin verecekti. Balıklar, ilkbaharda yumurtlamak için denize dönmeye çalışacakları zaman ızgaralarda elle veya ağlarla hasat edilirdi. Izgaralar, göletlerin sürekli olarak denizden gelen balıklarla yeniden doldurulmasına ve çok az insan müdahalesi ile doğal su akıntıları kullanılarak lağım ve atıklardan temizlenmesine izin verdi.

Eski Mısırlılar bir arazi ıslah yöntemi MÖ 2000 civarında, 50,000 hektardan fazla tuzlu toprağı ıslah eden ve 10,000'den fazla aileyi destekleyen, hala oldukça verimli olan. İlkbaharda, tuzlu topraklarda büyük göletler inşa edilir ve iki hafta boyunca tatlı su ile doldurulur. Su daha sonra boşaltılır ve su basması tekrarlanır. İkinci taşkın atıldıktan sonra göletler 30 cm su ile doldurulmakta ve denizde yakalanan kefal yavruları ile stoklanmaktadır. Balık yetiştiricileri mevsim boyunca su ekleyerek tuzluluğu düzenlerler ve gübreye ihtiyaç duymazlar. Aralık'tan Nisan'a kadar yılda yaklaşık 300-500kg/ha/yıl balık hasat edilir. Difüzyon, düşük tuzluluktaki durgun suyun daha yüksek tuzluluktaki yeraltı suyunu aşağı doğru ittiği yerde gerçekleşir. Her yıl bahar hasadından sonra göletin toprağına bir okaliptüs dalı yerleştirilerek toprak kontrol edilir. Dal ölürse, arazi başka bir sezon için su ürünleri yetiştiriciliği için tekrar kullanılır; Dal hayatta kalırsa, çiftçiler toprağın ıslah edildiğini ve ekinleri desteklemeye hazır olduğunu bilir. Bu kültür balıkçılığı yöntemi, bölgedeki diğer uygulamaların gerektirdiği 10 yıllık sürelere kıyasla toprağı üç ila dört yıllık bir sürede geri kazanır.

Çin ve Tayland'daki eski su ürünleri yetiştiriciliğinin bir kısmı, şimdi su ürünleri olarak adlandırılanlardan yararlandı. entegre çok trofik kültür balıkçılığı (IMTA). IMTA sistemleri, karides veya balık gibi arzu edilen, pazarlanabilir türlerin yenmemiş yem ve atık ürünlerinin yeniden yakalanmasını ve çiftlik bitkileri ve diğer çiftlik hayvanları için gübre, yem ve enerjiye dönüştürülmesini sağlar. IMTA sistemleri sadece ekonomik olarak verimli değildir; ayrıca su ürünleri yetiştiriciliğinin atık, çevresel zarar ve aşırı kalabalık gibi en zor yönlerinden bazılarını hafifletirler.

Eski Çin ve Tayland'da, tek bir çiftlik ördekler, tavuklar, domuzlar ve balıklar gibi birden fazla türü yetiştirirken, gelişen su ürünleri çiftliklerini destekleyen başarılı karasal hayvancılık ve çiftçilik üretmek için anaerobik (oksijensiz) sindirim ve atık geri dönüşümünden faydalanabilir. .

Kadim Su Ürünleri Teknolojisinden Öğrenebileceğimiz Dersler

Yabani balıklar yerine bitki bazlı yemler kullanın;
IMTA gibi entegre polikültür uygulamalarını kullanın;
Çoklu trofik kültür balıkçılığı yoluyla nitrojen ve kimyasal kirliliği azaltın;
Çiftlik balıklarının vahşi doğaya kaçışını azaltın;
Yerel yaşam alanlarını koruyun;
Düzenlemeleri sıkılaştırın ve şeffaflığı artırın;
Geleneksel değişen ve dönüşümlü su ürünleri yetiştiriciliği/tarım uygulamalarını yeniden tanıtın (Mısır Modeli).