У цій етикетці більше, ніж просто на перший погляд

Автор: Міранда Оссолінські

Мушу визнати, що я знав більше про дослідження, ніж про проблеми збереження океану, коли вперше почав стажуватися в The Ocean Foundation влітку 2009 року. Однак невдовзі я почав ділитися мудрістю збереження океану з іншими. Я почав навчати свою родину та друзів, заохочуючи їх купувати дикого лосося, а не вирощеного на фермах, переконуючи тата скоротити споживання тунця, і витягнув свій кишеньковий довідник Seafood Watch у ресторанах і продуктових магазинах.

Під час мого другого літа в TOF я занурився в дослідницький проект з «екомаркування» в партнерстві з Інститутом екологічного права. Із зростанням популярності продуктів, позначених як «екологічно чисті» або «екологічні», здавалося, що все більш важливо придивитися до конкретних стандартів, які вимагаються від продукту, перш ніж він отримає екомаркування від окремої організації. На сьогоднішній день не існує єдиного урядового стандарту екомаркування, який би стосувався риби чи продуктів з океану. Однак існує низка приватних заходів з екомаркування (наприклад, Морська опікунська рада) та оцінок стійкості морепродуктів (наприклад, тих, що створені Акваріумом Монтерей-Бей або Інститутом Блакитного океану), щоб інформувати споживачів про вибір і сприяти кращим практикам вилову чи виробництва риби.

Моя робота полягала в тому, щоб переглянути численні стандарти екологічного маркування, щоб повідомити, які стандарти можуть бути відповідними для сертифікації морепродуктів третьою стороною. З огляду на те, що так багато продуктів є екологічно чистими, було цікаво дізнатися, що ці етикетки насправді говорять про продукти, які вони сертифікують.

Одним із стандартів, які я розглянув у своєму дослідженні, була оцінка життєвого циклу (LCA). LCA — це процес, який інвентаризує всі матеріальні та енергетичні витрати та виходи на кожному етапі життєвого циклу продукту. Також відома як «методологія від колиски до могили», LCA намагається дати найбільш точне та повне вимірювання впливу продукту на навколишнє середовище. Таким чином, LCA можна включити до стандартів, встановлених для екологічного маркування.

Green Seal — це одна з багатьох марок, які сертифікували всі види щоденних товарів, від переробленого паперу для принтера до рідкого мила для рук. Green Seal є одним із небагатьох провідних екологічних марок, які включили LCA у свій процес сертифікації продукції. Його процес сертифікації включав період дослідження оцінки життєвого циклу, за яким слідувала реалізація плану дій щодо зменшення впливу життєвого циклу на основі результатів дослідження. Завдяки цим критеріям Green Seal відповідає стандартам, встановленим ISO (Міжнародна організація зі стандартизації) та Агентством з охорони навколишнього середовища США. Під час мого дослідження стало зрозуміло, що навіть стандарти мають відповідати стандартам.

Незважаючи на складність такої кількості стандартів у стандартах, я краще зрозумів процес сертифікації продуктів, які мають екомаркування, як-от Green Seal. Етикетка Green Seal має три рівні сертифікації (бронза, срібло та золото). Кожен послідовно доповнюється іншим, тому всі продукти на золотому рівні також повинні відповідати вимогам бронзового та срібного рівнів. LCA є частиною кожного рівня та включає вимоги щодо зменшення або усунення впливу джерел сировини, процесу виробництва, пакувальних матеріалів, а також транспортування, використання та утилізації продукції.

Таким чином, якщо хтось хоче сертифікувати рибний продукт, потрібно дивитися на те, де риба була виловлена ​​і як (або де її вирощували і як). З цього моменту використання LCA може визначати, на яку відстань його транспортували для обробки, як його обробляли, як його транспортували, відомий вплив виробництва та використання пакувальних матеріалів (наприклад, пінополістиролу та поліетиленової плівки) тощо, аж до придбання споживачем та утилізація відходів. Для вирощуваної риби слід також звернути увагу на тип використовуваного корму, джерела корму, використання антибіотиків та інших препаратів, а також очищення стоків з об’єктів ферми.

Ознайомлення з LCA допомогло мені краще зрозуміти складність вимірювання впливу на навколишнє середовище, навіть на особистому рівні. Хоча я знаю, що завдаю шкоди навколишньому середовищу через продукти, які я купую, їжу, яку споживаю, і речі, які я викидаю, часто важко зрозуміти, наскільки значним є цей вплив. З точки зору «від колиски до могили» легше зрозуміти реальний масштаб цього впливу та зрозуміти, що речі, якими я користуюся, не починаються і не закінчуються на мені. Це заохочує мене усвідомлювати, наскільки далеко заходить мій вплив, докладати зусиль, щоб зменшити його, і продовжувати носити свій кишеньковий довідник Seafood Watch!

Колишня стажистка-дослідниця TOF Міранда Оссолінські в 2012 році закінчила Університет Фордхема, де вона подвійно вивчала іспанську мову та теологію. Весну молодшого року вона провела, навчаючись у Чилі. Нещодавно вона пройшла шестимісячне стажування на Манхеттені в неурядовій організації PCI Media Impact, яка спеціалізується на розважальній освіті та комунікації для соціальних змін. Зараз вона працює в рекламі в Нью-Йорку.