ہماری فلاح و بہبود اور سلامتی کے لیے فش فوڈ میں بہترین انتخاب

بذریعہ مارک جے اسپالڈنگ، دی اوشین فاؤنڈیشن کے صدر

[ہانگ کانگ ہاربر میں ماہی گیری کی کشتی (تصویر: مارک جے اسپالڈنگ)]

پچھلے ہفتے میں نے ہانگ کانگ میں 10ویں بین الاقوامی پائیدار سمندری غذا کے سربراہی اجلاس میں شرکت کی۔ اس سال کے سربراہی اجلاس میں، صنعت، این جی اوز، ماہرین تعلیم اور حکومت کے مرکب کے ساتھ 46 ممالک کی نمائندگی کی گئی۔ اور، یہ دیکھنا حوصلہ افزا تھا کہ میٹنگ دوبارہ بک گئی اور یہ صنعت واقعی مصروف ہے اور بہت سی سیٹیں بھر رہی ہے۔

جو چیزیں میں نے سمٹ میں سیکھی ہیں اور وہ ان چیزوں کو کیسے متاثر کرتی ہیں جن کے بارے میں میں سوچ رہا ہوں۔ نئی چیزیں سیکھنا اور نئے بولنے والوں سے سننا ہمیشہ اچھا ہوتا ہے۔ اس طرح یہ ان کاموں میں سے کچھ کی حقیقت کی جانچ بھی تھی جو ہم پائیدار آبی زراعت سے متعلق کر رہے ہیں - تصدیق اور نئے خیالات۔ 

جب میں امریکہ واپسی کے لیے 15 گھنٹے کی پرواز کے لیے ہوائی جہاز میں بیٹھا ہوں، میں اب بھی سربراہی اجلاس کے مسائل کے گرد اپنا سر سمیٹنے کی کوشش کر رہا ہوں، پرانے اسکول اور سرزمین چین میں انتہائی جدید آبی زراعت کو دیکھنے کے لیے ہمارا چار روزہ فیلڈ ٹرپ اور واضح طور پر، چین کی وسعت اور پیچیدگی کے بارے میں میرا مختصر نظریہ۔

ورلڈ فش سینٹر کے ڈاکٹر اسٹیو ہال کے افتتاحی کلیدی خط نے یہ واضح کیا کہ ہمیں غربت اور بھوک کے خاتمے میں صرف سمندری غذا ہی نہیں، "مچھلی کی خوراک" (یعنی کھارے پانی اور میٹھے پانی) کے کردار کے بارے میں فکر مند ہونے کی ضرورت ہے۔ مچھلی کی خوراک کی پائیدار فراہمی کو یقینی بنانا غریبوں کے لیے غذائی تحفظ کو بڑھانے اور سیاسی استحکام کو برقرار رکھنے کا ایک طاقتور ذریعہ ہے (جب سپلائی میں کمی اور خوراک کی قیمتیں بڑھ جاتی ہیں، اسی طرح شہری پریشانی بھی ہوتی ہے)۔ اور، ہمیں اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ جب ہم فش فوڈ کے بارے میں بات کر رہے ہیں تو ہم فوڈ سیکیورٹی کے بارے میں بات کرتے ہیں، نہ کہ صرف مارکیٹ سے چلنے والی مانگ۔ لاس اینجلس میں سشی یا ہانگ کانگ میں شارک پنکھوں کی مانگ ہے۔ ضرورت ایک ماں کے لیے ہے جو اپنے بچوں کے لیے غذائی قلت اور متعلقہ ترقیاتی مسائل کو روکنا چاہتی ہے۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ مسائل کا پیمانہ بہت زیادہ محسوس کر سکتا ہے۔ درحقیقت، صرف چین کے پیمانے کا تصور کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ عالمی سطح پر ہماری مچھلی کی کھپت کا 50% سے زیادہ آبی زراعت کے کاموں سے ہوتا ہے۔ اس میں سے چین ایک تہائی پیدا کر رہا ہے، زیادہ تر اپنی کھپت کے لیے، اور ایشیا تقریباً 90% پیدا کر رہا ہے۔ اور، چین جنگلی پکڑی جانے والی تمام مچھلیوں کا ایک تہائی استعمال کر رہا ہے – اور عالمی سطح پر اس طرح کی جنگلی مچھلیوں کو حاصل کر رہا ہے۔ اس طرح طلب اور رسد دونوں میں اس واحد ملک کا کردار دنیا کے دیگر خطوں سے بڑا ہے۔ اور، کیونکہ یہ تیزی سے شہری اور امیر تر ہوتا جا رہا ہے، اس لیے توقع یہ ہے کہ یہ مانگ کی طرف غلبہ حاصل کرتا رہے گا۔

[ڈان مارٹن، سی ویب کے صدر، ہانگ کانگ میں بین الاقوامی سی فوڈ سمٹ 2012 سے خطاب کرتے ہوئے (تصویر: مارک جے اسپالڈنگ)]

لہٰذا یہاں آبی زراعت کی اہمیت کے حوالے سے سیاق و سباق کو ترتیب دینا بجائے اس کے کہنے والا ہے۔ اس وقت، یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ 1 بلین لوگ پروٹین کے لیے مچھلی پر انحصار کرتے ہیں۔ اس طلب کا نصف سے کچھ زیادہ پانی زراعت سے پورا ہوتا ہے۔ چین جیسی جگہوں پر بڑھتی ہوئی دولت کے ساتھ مل کر آبادی میں اضافے کا مطلب یہ ہے کہ ہم مستقبل میں مچھلی کی مانگ میں اضافے کی توقع کر سکتے ہیں۔ اور، یہ غور کرنا چاہیے کہ مچھلی کی مانگ الگ الگ شہریت اور دولت دونوں کے ساتھ بڑھتی ہے۔ امیر مچھلی چاہتے ہیں، اور شہری غریب مچھلی پر انحصار کرتے ہیں۔ اکثر طلب میں انواع غریبوں کے لیے دستیاب پرجاتیوں کو بری طرح متاثر کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر، کینیڈا، ناروے، امریکہ اور دیگر جگہوں پر سالمن، اور دیگر گوشت خور مچھلیوں کی فارمنگ کے کاموں میں بڑی مقدار میں اینکوویز، سارڈینز، اور دیگر چھوٹی مچھلیاں استعمال ہوتی ہیں (کہیں ہر پاؤنڈ مچھلی کے لیے 3 سے 5 پاؤنڈ کے درمیان) . لیما، پیرو جیسے شہروں میں مقامی بازاروں سے ان مچھلیوں کا رخ موڑنے سے ان اعلیٰ معیار کے پروٹین ذرائع کی قیمت بڑھ جاتی ہے اور اس طرح ان کی دستیابی شہری غریبوں تک محدود ہو جاتی ہے۔ ان سمندری جانوروں کا ذکر نہ کرنا جو کھانے کے لیے ان چھوٹی مچھلیوں پر بھی انحصار کرتے ہیں۔ مزید برآں، ہم جانتے ہیں کہ زیادہ تر جنگلی ماہی گیری زیادہ مچھلیوں سے بھری ہوئی ہے، ناقص انتظام ہے، کمزور طریقے سے نافذ ہے، اور موسمیاتی تبدیلیوں اور سمندری تیزابیت کے نتائج سے انہیں نقصان پہنچتا رہے گا۔ اس طرح، مچھلی کی بڑھتی ہوئی مانگ کو جنگل میں مچھلیوں کو مارنے سے پورا نہیں کیا جائے گا۔ یہ آبی زراعت کی طرف سے مطمئن ہو جائے گا.

اور، ویسے، مچھلی کی کھپت کے لیے آبی زراعت کے "مارکیٹ شیئر" میں تیزی سے اضافے نے ابھی تک پوری بورڈ میں جنگلی ماہی گیری کی کوششوں کو کم نہیں کیا ہے۔ زیادہ تر مارکیٹ ڈیمانڈ آبی زراعت مچھلی کے کھانے اور فیڈ میں مچھلی کے تیل پر انحصار کرتی ہے جو جنگلی کیچوں سے آتے ہیں جیسا کہ پہلے بیان کیا گیا ہے۔ اس طرح، ہم یہ نہیں کہہ سکتے کہ آبی زراعت کی پیداوار ہمارے سمندروں سے زیادہ ماہی گیری کے دباؤ کو کم کر رہی ہے، لیکن اگر یہ ان طریقوں سے پھیلتی ہے جس کی ہمیں سب سے زیادہ ضرورت ہے: دنیا کے لیے غذائی تحفظ کی ضروریات کو پورا کرنا۔ ایک بار پھر، ہم یہ دیکھنے کے لیے واپس آتے ہیں کہ غالب پروڈیوسر چین کے ساتھ کیا ہو رہا ہے۔ چین میں مسئلہ یہ ہے کہ اس کی مانگ میں اضافہ عالمی اوسط سے کہیں زیادہ ہے۔ اس لیے اس ملک میں آنے والا خلا پُر کرنا مشکل ہوگا۔

اب ایک طویل عرصے سے، 4,000 سالوں سے، چین آبی زراعت کی مشق کر رہا ہے؛ زیادہ تر سیلابی میدانوں میں دریاؤں کے ساتھ جہاں مچھلی کی کاشت کسی نہ کسی قسم کی فصلوں کے ساتھ مل کر واقع تھی۔ اور، عام طور پر، شریک مقام مچھلیوں اور فصلوں کے لیے علامتی طور پر فائدہ مند تھا۔ چین آبی زراعت کی صنعت کاری کی طرف بڑھ رہا ہے۔ بلاشبہ، بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کا مطلب ایک ناموافق کاربن فوٹ پرنٹ ہو سکتا ہے، صرف نقل و حمل کے مسئلے سے۔ یا مانگ کو پورا کرنے کے لیے پیمانے کی کچھ فائدہ مند معیشتیں ہو سکتی ہیں۔

[ہانگ کانگ ہاربر میں ایک گزرتا ہوا جہاز (تصویر: مارک جے اسپالڈنگ)]
 

ہم نے سربراہی اجلاس میں جو کچھ سیکھا، اور مین لینڈ چین کے فیلڈ ٹرپ پر دیکھا، وہ یہ ہے کہ پیمانے کے چیلنج اور پروٹین اور مارکیٹ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے زیادہ سے زیادہ جدید حل موجود ہیں۔ اپنے فیلڈ ٹرپ پر ہم نے انہیں مختلف سیٹنگز میں تعینات دیکھا۔ ان میں بچوں کا ذخیرہ کیسے حاصل کیا گیا، فیڈ بنانا، افزائش نسل، مچھلی کی صحت کی دیکھ بھال، نئے قلمی جال، اور بند دوبارہ گردش کرنے والے نظام شامل تھے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ ہمیں ان کارروائیوں کے اجزاء کو ان کی حقیقی قابل عملیت کو یقینی بنانے کے لیے سیدھ میں لانا ہوگا: ماحول کے لیے صحیح انواع، پیمانے کی ٹیکنالوجی اور مقام کا انتخاب؛ مقامی سماجی-ثقافتی ضروریات (کھانے اور مزدوروں کی فراہمی دونوں) کی نشاندہی کرنا، اور پائیدار معاشی فوائد کی یقین دہانی۔ اور، ہمیں پورے آپریشن کو دیکھنا ہوگا - بروڈ اسٹاک سے لے کر مارکیٹ پروڈکٹ تک، نقل و حمل سے لے کر پانی اور توانائی کے استعمال تک پیداواری عمل کے مجموعی اثرات۔

SeaWeb، جو سالانہ سربراہی اجلاس کی میزبانی کرتا ہے، دنیا کے لیے "سمندری غذا کی مستقل، پائیدار فراہمی" کا خواہاں ہے۔ ایک طرف، میرے پاس اس تصور سے کوئی اختلاف نہیں ہے۔ لیکن، ہم سب کو یہ تسلیم کرنے کی ضرورت ہے کہ اس کا مطلب ہے آبی زراعت کو بڑھانا، بجائے اس کے کہ بڑھتی ہوئی دنیا کی آبادی کی پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے جنگلی جانوروں پر انحصار کیا جائے۔ ہمیں شاید اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ ہم ماحولیاتی نظام کے توازن کو برقرار رکھنے کے لیے سمندر میں جنگلی مچھلیوں کی کافی مقدار کو الگ کر دیں، فنکارانہ سطح پر غذائی ضروریات فراہم کریں (خوراک کی حفاظت)، اور شاید اس بات کی اجازت دیں کہ کسی قسم کی چھوٹے پیمانے پر لگژری مارکیٹ ناگزیر ہو۔ کیونکہ، جیسا کہ میں نے پچھلے بلاگز میں نوٹ کیا ہے، کسی بھی جنگلی جانور کو عالمی استعمال کے لیے تجارتی پیمانے پر لے جانا پائیدار نہیں ہے۔ یہ ہر بار گرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، لگژری مارکیٹ کے نیچے اور مقامی رزق کی فصل سے اوپر کی ہر چیز تیزی سے آبی زراعت سے آئے گی۔

گوشت کے ذرائع سے پروٹین کے استعمال کے آب و ہوا اور ماحولیاتی اثرات کے تسلسل پر، یہ شاید ایک اچھی چیز ہے۔ فارم سے پالی گئی مچھلی، اگرچہ کامل نہیں، چکن اور سور کے گوشت سے بہتر، اور گائے کے گوشت سے بہت بہتر ہے۔ فارمڈ فش سیکٹر میں "بہترین" تمام بڑے گوشت پروٹین سیکٹرز کو پائیداری کی کارکردگی کے میٹرکس پر لے جانے کا امکان ہے۔ یقیناً، یہ تقریباً یہ کہے بغیر ہے کہ جیسا کہ ہیلین یارک (بون اپیٹیٹ کی) نے اپنی گفتگو میں کہا کہ ہمارا چھوٹا سیارہ بھی بہتر ہے اگر ہم اپنی غذا میں گوشت کی پروٹین کم کھائیں (یعنی اس دور میں واپس جائیں جب گوشت کی پروٹین عیش و عشرت تھی۔ )۔

مسئلہ یہ ہے کہ FAO کی آبی زراعت کی ماہر، روہانا سباسنگھے کے مطابق، آبی زراعت کا شعبہ متوقع مطالبات کو پورا کرنے کے لیے اتنی تیزی سے ترقی نہیں کر رہا ہے۔ یہ ایک سال میں 4% کی شرح سے بڑھ رہا ہے، لیکن حالیہ برسوں میں اس کی ترقی سست ہو رہی ہے۔ وہ 6 فیصد شرح نمو کی ضرورت کو دیکھتا ہے، خاص طور پر ایشیا میں جہاں مانگ تیزی سے بڑھ رہی ہے، اور افریقہ میں جہاں مقامی خوراک کی فراہمی کو مستحکم کرنا علاقائی استحکام اور اقتصادی ترقی میں اضافے کے لیے اہم ہے۔

اپنی طرف سے، میں خود ساختہ، پانی کے معیار پر قابو پانے والے، کثیر انواع کے نظاموں میں نئی ​​پیشرفت دیکھنا چاہتا ہوں جو شہری علاقوں میں ملازمتیں فراہم کرنے اور پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تعینات کیے گئے ہیں جہاں اس طرح کے آپریشنز کو مقامی مارکیٹ کے لیے بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ اور، میں سمندر کے جنگلی جانوروں کے تحفظات کو فروغ دینا چاہتا ہوں تاکہ نظام کو انسانوں کے عالمی تجارتی شکار سے باز آنے کا وقت مل سکے۔

سمندر کے لیے،
نشان زد کریں