Quyết định muốn thay đổi, Stéphane bắt đầu tìm việc trong một tổ chức có liên quan đến chính nghĩa. Anh sớm tham gia một tổ chức nhân đạo, Télécoms Sans Frontières, trong Chiến tranh Kosovo. Stéphane đã làm việc ở đó gần 5 năm, thực hiện hơn 30 nhiệm vụ khẩn cấp với tư cách là Trưởng phòng Điều hành và Phát triển.
Năm 2003, anh rời TSF và gia nhập Surfrider Foundation Europe với tư cách là Giám đốc điều hành. Trong những năm Stéphane làm người đứng đầu tổ chức, Surfrider đã trở thành một tổ chức phi chính phủ về môi trường hàng đầu ở châu Âu, giành được những thắng lợi lớn trong việc bảo tồn đại dương. Đồng thời, Stéphane đã đóng góp tích cực vào việc thành lập Nền tảng Đại dương và Khí hậu, lần đầu tiên quản lý để có được sự tích hợp của đại dương trong văn bản của thỏa thuận khí hậu tại COP21 ở Paris. Kể từ năm 2018, Stéphane đã làm việc với tư cách là nhà tư vấn độc lập hỗ trợ nhiều dự án liên quan đến nguyên nhân. Stéphane vẫn là thành viên của Hội đồng Kinh tế, Xã hội và Môi trường của Vùng Aquitaine ở Pháp và là thành viên hội đồng quản trị của nhiều tổ chức phi chính phủ và Quỹ hoạt động trong lĩnh vực bảo tồn đại dương, bảo vệ môi trường và kinh tế xã hội, bao gồm: ONE và Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council, và 1% cho Planet, Pháp.