Sustainable Restaurant Group супрацоўнічае з TOF, каб стаць нейтральным да вугляроду

Портленд, Арэгон - чэрвень 2017 г – Sustainable Restaurant Group (SRG) абвясціла сёння аб завяршэнні і запуску свайго інструмента Carbon Calculator, які быў створаны для вызначэння вугляроднага следу кампаніі і кампенсацый, неабходных для нейтралізацыі яго ўздзеяння на навакольнае асяроддзе. SRG пачала сваю дзейнасць у 2008 годзе з мэтай стварэння самай інавацыйнай і крэатыўнай групы рэстаранаў у Амерыцы з акцэнтам на экалагічнасць, каб сапраўды паўплываць. Вугляродны калькулятар - гэта найноўшы інструмент, які SRG выкарыстоўвае для абмеркавання пытанняў устойлівага развіцця ў галіны. 

Вугляродны калькулятар можна паглядзець на http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Апынуўшыся на сайце, спажыўцы акунуцца ў свет ланцугоў харчовых паставак SRG, пачынаючы з таго, дзе яны набываюць экалагічныя морапрадукты, ідуць па шляху інгрэдыентаў для рэстаранаў Bamboo Sushi, першага ў свеце сертыфікаванага ўстойлівага сушы-рэстарана, і QuickFish Poke Bar . Наведвальнікі сайта даведаюцца больш пра інгрэдыент, дзе ён знойдзены, спосабы яго лоўлі, яго ўздзеянне на зямлю і тое, як яго транспартуюць у рэстараны. Вугляродны след кожнага прадмета паказаны разам з галіновымі стандартамі, якія часта паказваюць на перадавыя метады ўстойлівага развіцця SRG. 

«Калі мы запусцілі Sustainable Restaurant Group з адкрыццём Bamboo Sushi, наша бачанне стварыць экалагічную версію класічнага сушы-рэстарана лічылася цяжкім для дасягнення многімі нашымі аналагамі па галіны», — сказаў Крыстафор Лофгрэн, заснавальнік і генеральны дырэктар Sustainable Restaurant Group. . «Цяпер амаль дзесяць гадоў праз Bamboo Sushi выходзіць на новыя рынкі, і наша прыхільнасць і адносіны да навакольнага асяроддзя яшчэ больш паглыбіліся з запускам нашага вугляроднага калькулятара, дзе мы цяпер можам адсочваць інгрэдыенты, неабходныя кампенсацыі вугляроду, якія будуць працягваць зніжацца. ужо нізкі вугляродны след. У той час, калі харчовая прамысловасць мае адзін з самых вялікіх выкідаў вуглякіслага газу, мы цяпер нясем вялікую адказнасць за тое, каб змяніць сітуацыю».

Каб кампенсаваць выкіды вугляроду, SRG супрацоўнічае з The Ocean Foundation і яго Праект расце марская трава штогод ахвяраваць сродкі. Марская трава адыгрывае неад'емную ролю ў здароўі акіянаў, забяспечваючы ежу і асяроддзе пражывання для маладых марскіх відаў, абараняючы ад эрозіі берагавой лініі і фільтруючы забруджванне вады, сярод іншых пераваг. Займаючы толькі 0.1% марскога дна, марская трава адказвае за 11% арганічнага вугляроду, пахаванага ў акіяне, прычым лугі марской травы ўтрымліваюць вугляроду ў два-чатыры разы больш, чым трапічныя лясы. Кожны долар, які Sustainable Restaurant Group аддае на праект Seagrass Grow, SRG кампенсуе 1.3 тоны вугляроду, высаджваючы 0.2 гектара марской травы. У 2017 годзе SRG адказвае за пасадку марской травы на плошчы 300.5 акраў. 

Для распрацоўкі вэб-сайта і даных SRG выкарыстала Blue Star Integrative Studio для аўдыту іх ланцужкоў паставак, адносін з пастаўшчыкамі і аперацыйнай практыкі, каб пераканацца, што высновы Carbon Calculator максімальна падрабязныя і дакладныя. Blue Star атрымала разуменне з пункту гледжання старонняга чалавека ад пастаўшчыкоў, супрацоўнікаў і кіруючай каманды SRG, каб убачыць кожны аперацыйны аспект і забяспечыць правільныя даныя. У той час як калькулятар вугляроду быў прызначаны для ўласных патрэб SRG, ён таксама быў распрацаваны, каб усталяваць новы стандарт для галіны, служыць у якасці крыніцы натхнення, а таксама быць мадэллю, якую можна лёгка паўтарыць, якую кожны ў галіны можа выкарыстоўваць для вызначэння ўласнага ўздзеяння. 

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб Sustainable Restaurant Group, Bamboo Sushi або QuickFish Poke Bar, калі ласка, наведайце: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Кантакт для СМІ Sustainable Restaurant Group: Дэвід Семанаў, [электронная пошта абаронена], мабільны: 215.450.2302

The Ocean Foundation, кантакт для СМІ SeaGrass Grow: Джарод Кары, [электронная пошта абаронена], офіс: 202-887-8996 x118

​

Аб Sustainable Restaurant Group
Sustainable Restaurant Group (SRG) - гэта група брэндаў, якія вызначаюць будучыню гасціннасці праз глыбокую прыхільнасць экалагічным і сацыяльным зменам. Кампанія SRG пачала сваю дзейнасць у 2008 годзе з запуску Bamboo Sushi, першага ў свеце экалагічнага рэстарана сушы, а затым у 2016 годзе дадала QuickFish Poke Bar, экалагічны рэстаран хуткага абслугоўвання. SRG працуе ў шасці месцах у Портлендзе, Арэгоне і Дэнверы, яшчэ дзесяць адкрыюцца ў бліжэйшыя два гады, у тым ліку на новых рынках, такіх як Сіэтл і Сан-Францыска. SRG прымае ўважлівыя бізнес-рашэнні, якія спалучаюць уплыў на навакольнае асяроддзе, росквіт членаў каманды і пастаўшчыкоў, а таксама ўзбагачэнне суполак, у якіх жывуць. SRG шукае магчымасці для стварэння новых канцэпцый, якія натхняюць на змены, забяспечваючы інавацыйны вопыт, які адпавядае розуму і ажыўляе дух. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Аб Ocean Foundation & SeaGrass Grow
Ocean Foundation (501(c)(3) з'яўляецца унікальным грамадскім фондам з місіяй падтрымкі, умацавання і прасоўвання тых арганізацый, якія імкнуцца змяніць тэндэнцыю разбурэння асяроддзя акіяна ва ўсім свеце. Ocean Foundation працуе з донарамі, якія неабыякавыя аб нашых узбярэжжах і акіянах, каб забяспечыць фінансавыя рэсурсы для ініцыятыў па захаванні мора праз наступныя напрамкі дзейнасці: фонды, якія рэкамендуюць камітэты і донары, фонды для выдачы грантаў у сферы інтарэсаў, паслугі фіскальнага спонсарскага фонду і кансультацыйныя паслугі. Савет дырэктараў Ocean Foundation складаецца з людзі са значным вопытам дабрачыннасці па ахове мора, дапоўненыя экспертам, прафесійным персаналам і расце міжнароднай кансультатыўнай радай навукоўцаў, палітыкаў, спецыялістаў у галіне адукацыі і іншых вядучых экспертаў.У нас ёсць грантаатрымальнікі, партнёры і праекты на ўсіх кантынентах свету. 

Марскія травы займаюць 0.1% марскога дна, але адказваюць за 11% арганічнага вугляроду, пахаванага ў акіяне. Лугі з марской травой, мангравыя зараснікі і прыбярэжныя балоты захопліваюць вуглярод з хуткасцю, якая ў разы перавышае хуткасць трапічных лясоў. Праграма Ocean Foundation SeaGrass Grow забяспечвае кампенсацыю вугляроду праз праекты па аднаўленні балот. Кампенсацыя "блакітнага вугляроду" прынесла перавагі далёка за межы кампенсацыі наземнага вугляроду. Прыбярэжныя водна-балотныя ўгоддзі, такія як марская трава, мангравыя зараснікі і саланчакі, ствараюць устойлівасць берагоў, абараняюць супольнасці і ўмацоўваюць мясцовую эканоміку.