Лепшы выбар корму для рыбы для нашага дабрабыту і бяспекі

Марк Дж. Спалдынг, прэзідэнт Фонду Акіяна

[Рыбацкая лодка ў гавані Ганконга (Фота: Марк Дж. Спалдынг)]

На мінулым тыдні я наведаў 10-ы Міжнародны саміт па ўстойлівых морапрадуктах у Ганконгу. На сёлетнім саміце было прадстаўлена 46 краін, у тым ліку прамысловасць, НДА, навукоўцы і ўрад. І было прыемна бачыць, што сустрэча зноў была аншлагам і што індустрыя сапраўды задзейнічана і займае шмат месцаў.

Рэчаў, пра якія я даведаўся на саміце, і як яны ўплываюць на тое, пра што я думаў, шмат. Заўсёды добра вучыцца новаму і чуць ад новых дакладчыкаў. Такім чынам, гэта таксама была праверка рэальнасці для некаторай працы, якую мы робім, звязанай з устойлівай аквакультурай - пацвярджэнне і новыя ідэі. 

Калі я сяджу ў самалёце на 15-гадзінны палёт назад у ЗША, я ўсё яшчэ спрабую абгарнуць галаву пытаннямі саміту, нашай чатырохдзённай паездкі, каб паглядзець на старую школу і вельмі сучасную аквакультуру ў мацерыковым Кітаі , і, шчыра кажучы, мой кароткі погляд на велізарнасць і складанасць самога Кітая.

Уступны даклад доктара Стыва Хола з Сусветнага рыбнага цэнтра ясна даў зразумець, што нам трэба турбавацца аб ролі «рыбнай ежы» (маецца на ўвазе салёная і прэснаводная), а не толькі морапрадуктаў, у барацьбе з галечай і голадам. Забеспячэнне ўстойлівых паставак корму для рыбы з'яўляецца магутным інструментам павышэння харчовай бяспекі для бедных і падтрымання палітычнай стабільнасці (калі пастаўкі зніжаюцца і цэны на ежу растуць, грамадзянскія беспарадкі таксама). І мы павінны пераканацца, што мы гаворым аб харчовай бяспецы, калі мы гаворым пра корм для рыбы, а не толькі пра рынкавы попыт. Попытам карыстаюцца сушы ў Лос-Анджэлесе або акулавыя плаўнікі ў Ганконгу. Патрэба для маці, якая імкнецца прадухіліць недаяданне і звязаныя з гэтым праблемы ў развіцці сваіх дзяцей.

Сутнасць у тым, што маштаб праблем можа здацца надзвычайным. Насамрэч, візуалізаваць маштаб Кітая ў адзіночку можа быць складана. Больш за 50% нашага спажывання рыбы ў свеце прыпадае на аквакультуру. З гэтага Кітай вырабляе траціну, у асноўным для ўласнага спажывання, а Азія вырабляе амаль 90%. І Кітай спажывае траціну ўсёй вылаўленай у дзікай прыродзе рыбы - і здабывае такі ўлоў ва ўсім свеце. Такім чынам, роля гэтай адзінай краіны ў попыце і прапанове большая, чым у большасці іншых рэгіёнаў свету. І паколькі ён становіцца ўсё больш урбанізаваным і багацейшым, чакаецца, што ён будзе працягваць дамінаваць з боку попыту.

[Даўн Марцін, прэзідэнт SeaWeb, выступаючы на ​​Міжнародным саміце па морапрадуктах 2012 г. у Ганконгу (Фота: Марк Дж. Сполдынг)]

Такім чынам, усталяванне тут кантэксту адносна важнасці аквакультуры даволі паказальнае. У цяперашні час, паводле ацэнак, 1 мільярд чалавек спадзяюцца на рыбу ў якасці бялку. Крыху больш за палову гэтага попыту задавальняе аквакультура. Рост насельніцтва ў спалучэнні з ростам дабрабыту ў такіх месцах, як Кітай, азначае, што мы можам чакаць, што попыт на рыбу вырасце ў будучыні. Прычым, варта адзначыць, што попыт на рыбу расце як з урбанізацыяй, так і з багаццем асобна. Багатыя жадаюць рыбы, а гарадская бедната спадзяецца на рыбу. Часта віды, якія карыстаюцца попытам, адмоўна ўплываюць на віды, даступныя для бедных. Напрыклад, пры вырошчванні ласося і іншых пажадлівых рыб у Канадзе, Нарвегіі, ЗША і іншых краінах спажываецца велізарная колькасць анчоўсаў, сардзін і іншай меншай рыбы (дзесьці ад 3 да 5 фунтаў рыбы на кожны фунт здабытай рыбы) . Уцечка гэтай рыбы з мясцовых рынкаў у такіх гарадах, як Ліма, Перу, павышае цану на гэтыя высакаякасныя крыніцы бялку і, такім чынам, абмяжоўвае іх даступнасць для гарадской беднаты. Не кажучы ўжо пра тых акіянскіх жывёл, якія таксама залежаць ад меншай рыбы ў якасці ежы. Больш за тое, мы ведаем, што большасць дзікіх рыбалоўных промыслаў пералоўліваецца, дрэнна кіруецца, слаба выконваецца і будзе па-ранейшаму пакутаваць ад наступстваў змены клімату і закіслення акіяна. Такім чынам, павышаны попыт на рыбу не будзе задаволены забойствам рыбы ў дзікай прыродзе. Яго задаволіць аквакультура.

І, дарэчы, хуткі рост «долі рынку» аквакультуры для спажывання рыбы яшчэ не скараціў намаганні дзікага рыбалоўства па ўсіх напрамках. Большая частка рынкавага попыту на аквакультуру залежыць ад рыбнай мукі і рыбінага тлушчу ў кармах, атрыманых з дзікіх уловаў, як апісана раней. Такім чынам, мы не можам сказаць, што вытворчасць аквакультуры здымае ціск з-за празмернага вылаву рыбы ў нашым акіяне, але гэта можа быць, калі яно пашыраецца такім чынам, што нам больш за ўсё патрэбна: задавальняючы патрэбы харчовай бяспекі свету. Зноў жа, мы вяртаемся да таго, што адбываецца з дамінуючым вытворцам, Кітаем. Праблема Кітая ў тым, што рост яго попыту значна вышэйшы за сярэднесусветны. Такім чынам, будучы прабел у гэтай краіне будзе цяжка запоўніць.

На працягу доўгага часу, скажам, 4,000 гадоў, Кітай займаецца аквакультурай; у асноўным уздоўж рэк у поймах раўнін, дзе рыбаводства размешчана разам з культурамі таго ці іншага роду. І, як правіла, сумеснае размяшчэнне было сімбіятычна карысным для рыбы і сельскагаспадарчых культур. Кітай рухаецца да індустрыялізацыі аквакультуры. Вядома, буйнамаштабная прамысловая вытворчасць можа азначаць неспрыяльны вугляродны след толькі з-за транспартнай праблемы; ці можа быць некаторая выгадная эканомія ад маштабу для задавальнення попыту.

[Праходзячае судна ў гавані Ганконга (Фота: Марк Дж. Спалдынг)]
 

Тое, што мы даведаліся на саміце і ўбачылі падчас паездкі ў мацерыковы Кітай, заключаецца ў тым, што існуе ўсё больш інавацыйных рашэнняў для вырашэння праблемы маштабу і задавальнення патрэб бялку і рынку. Падчас нашай экскурсіі мы бачылі, як яны выкарыстоўваліся ў розных умовах. Яны ўключалі тое, як здабывалі маткавае пагалоўе, выраб кармоў, развядзенне, догляд за здароўем рыб, новыя загонныя сеткі і закрытыя сістэмы рэцыркуляцыі. Сутнасць заключаецца ў тым, што мы павінны ўзгадніць кампаненты гэтых аперацый, каб забяспечыць іх сапраўдную жыццяздольнасць: выбар правільных відаў, тэхналогіі маштабу і месцазнаходжання для навакольнага асяроддзя; выяўленне мясцовых сацыяльна-культурных патрэбаў (як у ежы, так і ў забеспячэнні працоўнай сілай) і забеспячэнне ўстойлівых эканамічных выгод. І мы павінны разглядаць усю аперацыю - сукупны ўплыў вытворчага працэсу ад маткавага пагалоўя да рынкавай прадукцыі, ад транспарціроўкі да выкарыстання вады і энергіі.

Кампанія SeaWeb, якая праводзіць штогадовы саміт, імкнецца да «пастаянных, устойлівых паставак морапрадуктаў» для свету. З аднаго боку, у мяне няма прыдзірак да гэтай канцэпцыі. Але мы ўсе павінны прызнаць, што гэта будзе азначаць пашырэнне аквакультуры, а не спадзявацца на дзікіх жывёл для задавальнення патрэб бялку расце насельніцтва свету. Верагодна, нам трэба пераканацца, што мы адкладаем дастатковую колькасць дзікай рыбы ў моры, каб захаваць баланс экасістэмы, забяспечыць патрэбы ў існаванні на рамесным узроўні (харчовая бяспека) і, магчыма, дапусціць, што нейкі дробнамаштабны рынак раскошы непазбежны. Таму што, як я ўжо адзначаў у папярэдніх блогах, вывядзенне любой дзікай жывёлы ў камерцыйны маштаб для глабальнага спажывання проста невыносна. Кожны раз руйнуецца. У выніку ўсё, што ніжэй за рынак раскошы і вышэй за мясцовы натуральны ўраджай, будзе ўсё часцей паходзіць з аквакультуры.

У кантынууме наступстваў спажывання бялку з мяса на клімат і навакольнае асяроддзе гэта, верагодна, добра. Вырашчаная на ферме рыба, хоць і не ідэальная, мае лепшыя вынікі, чым курыца і свініна, і значна лепш, чым ялавічына. «Лепшыя» ў сектары вырошчвання рыбы, верагодна, будуць лідзіраваць ва ўсіх асноўных сектарах мясных бялкоў па паказчыках эфектыўнасці ўстойлівага развіцця. Зразумела, само сабой зразумела, як сказала Хелен Ёрк (з Bon Apetit) у сваім выступе, наша маленькая планета таксама будзе лепш, калі мы будзем спажываць менш мяснога бялку ў сваім рацыёне (г.зн. вярнуцца да эпохі, калі мясны бялок быў раскошай ).

Па словах эксперта ФАО па аквакультуры Роханы Субасінгхе, праблема ў тым, што сектар аквакультуры не расце дастаткова хутка, каб задаволіць прагназаваныя патрэбы. Ён расце з хуткасцю 4% у год, але ў апошнія гады яго рост запавольваецца. Ён бачыць неабходнасць росту ў 6%, асабліва ў Азіі, дзе попыт хутка расце, і ў Афрыцы, дзе стабілізацыя мясцовых харчовых паставак мае вырашальнае значэнне для павышэння рэгіянальнай стабільнасці і эканамічнага росту.

Са свайго боку, я хацеў бы бачыць новыя дасягненні ў аўтаномных сістэмах з кантролем якасці вады, якія складаюцца з некалькіх відаў, каб забяспечыць працоўныя месцы і задаволіць патрэбы бялку ў гарадскіх раёнах, дзе такія аперацыі можна было б наладзіць для мясцовага рынку. І я хацеў бы спрыяць большай абароне дзікіх марскіх жывёл, каб даць сістэме час акрыяць ад глабальнага камерцыйнага драпежніцтва з боку людзей.

Для акіяна,
Мозг