Anteriorment, Kathleen va ser directora del Centre de Salut i Medi Ambient Global de Harvard, on va desenvolupar i va donar forma a programes per educar les comunitats sobre la correlació entre la salut humana i el medi ambient global; va crear una política d'alimentació amigable amb la granja per als serveis de menjador; i va elaborar una guia completa en línia sobre l'alimentació i la cuina nutricionals i de temporada al nord-est. També va fundar el Harvard Community Garden, el primer jardí de la Universitat dedicat exclusivament a la producció d'aliments, va produir dos documentals premiats (Once Upon a Tide i Healthy Humans, Healthy Oceans) i va ser coautora del llibre Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen també va fundar Pleiades, una organització de membres que treballa per avançar en el lideratge de les dones en el moviment de la sostenibilitat. És llicenciada en biologia per la UC Santa Cruz i un màster en periodisme científic per la Universitat de Boston. És autora de nombrosos informes i publicacions i actua com a assessora de diverses organitzacions mediambientals i comunitàries, com ara el Consell Assessor Agrícola del Congressista Sean Patrick Maloney i el Grup de Treball Agrícola de la senadora Kirsten Gillibrand.