Když se Stéphane rozhodl, že chce změnu, začal hledat práci v organizaci související s věcmi. Brzy se během války v Kosovu připojil k humanitární organizaci Télécoms Sans Frontières. Stéphane tam pracoval téměř 5 let a vedl více než 30 mimořádných misí jako vedoucí provozu a rozvoje.
V roce 2003 opustil TSF a nastoupil do Surfrider Foundation Europe jako generální ředitel. Během Stéphanových let jako šéf organizace se Surfrider stal přední nevládní organizací zabývající se životním prostředím v Evropě, která dosáhla významných vítězství v ochraně oceánů. Stéphane zároveň aktivně přispěl k vytvoření platformy Ocean and Climate Platform, které se podařilo poprvé získat začlenění oceánu do textu klimatické dohody na COP21 v Paříži. Od roku 2018 Stéphane pracuje jako nezávislý konzultant na podpoře mnoha projektů souvisejících s věcmi. Stéphane je také stále členem Ekonomické, sociální a environmentální rady regionu Akvitánie ve Francii a je členem správní rady různých nevládních organizací a fondů působících v oblasti ochrany oceánů, ochrany životního prostředí a sociální ekonomiky, včetně: ONE a Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council a 1 % pro Planet, Francie.