Na tomto štítku je víc, než se na první pohled dívá

Autor: Miranda Ossolinski

Musím přiznat, že když jsem v létě 2009 poprvé začal stážovat v The Ocean Foundation, věděl jsem o výzkumu více než o otázkách ochrany oceánů. Netrvalo však dlouho a předával jsem ostatním moudrost o ochraně oceánů. Začal jsem vzdělávat svou rodinu a přátele, povzbuzovat je ke koupi divokého lososa místo chovaného lososa, přesvědčovat svého otce, aby omezil spotřebu tuňáka, a vytáhl jsem svého kapesního průvodce Seafood Watch v restauracích a obchodech s potravinami.

Během mého druhého léta na TOF jsem se pustil do výzkumného projektu o „ekoznačení“ ve spolupráci s Environmental Law Institute. S rostoucí popularitou produktů označených jako „ekologické“ nebo „zelené“ se zdálo být stále důležitější podívat se blíže na specifické normy požadované od produktu, než obdrží ekoznačku od jednotlivého subjektu. K dnešnímu dni neexistuje jediný vládou sponzorovaný standard ekoznačky týkající se ryb nebo produktů z oceánu. Existuje však řada soukromých snah o ekoznačku (např. Marine Stewardship Council) a hodnocení udržitelnosti mořských plodů (např. ta, která vytvořila Monterey Bay Aquarium nebo Blue Ocean Institute), které informují spotřebitele o výběru a podporují lepší postupy pro lov nebo produkci ryb.

Mým úkolem bylo podívat se na několik norem pro ekoznačky, abych informoval, jaké by mohly být vhodné normy pro certifikaci mořských plodů třetí stranou. Vzhledem k tomu, že tolik produktů bylo ekolo- gováno, bylo zajímavé zjistit, co tyto štítky skutečně říkají o produktech, které certifikovaly.

Jedním ze standardů, které jsem ve svém výzkumu zkoumal, bylo hodnocení životního cyklu (LCA). LCA je proces, který inventarizuje všechny materiálové a energetické vstupy a výstupy v každé fázi životního cyklu produktu. LCA, známá také jako „metodika od kolébky do hrobu“, se pokouší poskytnout co nejpřesnější a nejkomplexnější měření dopadu produktu na životní prostředí. LCA tak lze začlenit do standardů stanovených pro ekoznačku.

Green Seal je jedním z mnoha štítků, které certifikovaly všechny druhy každodenních produktů, od recyklovaného papíru do tiskárny po tekuté mýdlo na ruce. Green Seal je jednou z mála hlavních ekoznaček, které začlenily LCA do svého procesu certifikace produktů. Jeho certifikační proces zahrnoval období Life Cycle Assessment Study následované implementací akčního plánu na snížení dopadů životního cyklu na základě výsledků studie. Díky těmto kritériím splňuje Green Seal standardy stanovené ISO (Mezinárodní organizace pro normalizaci) a US Environmental Protection Agency. V průběhu mého výzkumu se ukázalo, že i normy musí splňovat normy.

Navzdory složitosti mnoha norem v rámci norem jsem lépe porozuměl certifikačnímu procesu produktů, které nesou ekoznačku jako Green Seal. Štítek Green Seal má tři úrovně certifikace (bronz, stříbro a zlato). Každá postupně navazuje na druhou, takže všechny produkty na zlaté úrovni musí také splňovat požadavky na bronzovou a stříbrnou úroveň. LCA je součástí každé úrovně a zahrnuje požadavky na snížení nebo eliminaci dopadů získávání surovin, výrobního procesu, obalových materiálů a také přepravy, používání a likvidace produktu.

Pokud by tedy někdo chtěl certifikovat rybí produkt, musel by se podívat na to, kde byla ryba ulovena a jak (nebo kde byla chována a jak). Odtud může použití LCA zahrnovat, jak daleko bylo přepraveno ke zpracování, jak bylo zpracováno, jak bylo odesláno, známý dopad výroby a použití obalových materiálů (např. polystyrenu a plastového obalu) a tak dále, až do nákup a likvidaci odpadu spotřebitelem. U ryb chovaných na farmách by se také sledoval druh použitého krmiva, zdroje krmiva, používání antibiotik a jiných léků a nakládání s odpadními vodami ze zařízení farmy.

Poznání LCA mi pomohlo lépe porozumět složitosti měření dopadu na životní prostředí, a to i na osobní úrovni. I když vím, že mám škodlivý vliv na životní prostředí prostřednictvím produktů, které kupuji, jídla, které konzumuji, a věcí, které vyhazuji, je často boj zjistit, jak významný je tento dopad. S perspektivou „od kolébky do hrobu“ je snazší pochopit skutečný rozsah tohoto dopadu a pochopit, že věci, které používám, nezačínají a nekončí u mě. Povzbuzuje mě to, abych si uvědomoval, kam až můj dopad sahá, vynaložil úsilí na jeho snížení a stále nosil svého kapesního průvodce Seafood Watch!

Bývalá výzkumná stážistka TOF Miranda Ossolinski je absolventkou Fordham University v roce 2012, kde vystudovala španělštinu a teologii. Jaro svého prvního ročníku strávila studiem v Chile. Nedávno absolvovala šestiměsíční stáž na Manhattanu u PCI Media Impact, nevládní organizace, která se specializuje na zábavní vzdělávání a komunikaci pro sociální změny. Nyní pracuje v reklamě v New Yorku.