Taith Maes Ffermio Pysgod i Tsieina

gan Mark J. Spalding, Llywydd The Ocean Foundation

Mae edrych allan ffenestr y gwesty ar Harbwr Hong Kong yn rhoi golygfa sy'n ymestyn dros ganrifoedd o fasnach ryngwladol a hanes. O'r jyncs Tsieineaidd cyfarwydd â'u hwyliau llawn estyll i'r diweddaraf mewn llongau mega-gynwysyddion, mae'r bytholrwydd a'r cyrhaeddiad byd-eang a hwylusir gan lwybrau masnach y cefnfor yn cael eu cynrychioli'n llawn. Yn fwyaf diweddar, roeddwn yn Hong Kong ar gyfer y 10fed Uwchgynhadledd Ryngwladol ar Fwyd Môr Cynaliadwy, a gynhaliwyd gan SeaWeb. Yn dilyn yr uwchgynhadledd, aeth grŵp llawer llai ar fws i dir mawr Tsieina ar gyfer taith maes dyframaethu. Ar y bws roedd rhai o’n cydweithwyr ariannu, cynrychiolwyr y diwydiant pysgod, yn ogystal â phedwar newyddiadurwr Tsieineaidd, John Sackton o SeafoodNews.com, Bob Tkacz o’r Alaska Journal of Commerce, cynrychiolwyr cyrff anllywodraethol, a Nora Pouillon, cogydd enwog, perchennog bwyty ( Bwyty Nora), ac eiriolwr adnabyddus dros gyrchu bwyd môr cynaliadwy. 

Fel yr ysgrifennais yn fy swydd gyntaf am y daith i Hong Kong, mae Tsieina yn cynhyrchu (ac ar y cyfan, yn defnyddio) tua 30% o gynhyrchion dyframaethu'r byd. Mae gan y Tsieineaid lawer o brofiad - mae dyframaethu wedi cael ei ymarfer yn Tsieina ers bron i 4,000 o flynyddoedd. Roedd dyframaethu traddodiadol yn cael ei gynnal i raddau helaeth ochr yn ochr ag afonydd mewn gorlifdiroedd lle'r oedd y ffermio pysgod wedi'i gydleoli â chnydau o ryw fath neu'i gilydd a allai fanteisio ar yr elifiant o'r pysgod i gynyddu cynhyrchiant. Mae Tsieina yn symud tuag at ddiwydiannu dyframaethu i gwrdd â'i galw cynyddol, tra'n cadw peth o'i dyframaethu traddodiadol yn ei le. Ac mae arloesi yn allweddol i sicrhau y gellir ehangu dyframaethu mewn ffyrdd sy'n fuddiol yn economaidd, yn amgylcheddol sensitif, ac yn gymdeithasol briodol.

Ein stop cyntaf oedd Guangzhou, prifddinas talaith Guangdong, sy'n gartref i bron i 7 miliwn o bobl. Yno, fe wnaethom ymweld â Marchnad Bwyd Môr Byw Huangsha a elwir yn farchnad bwyd môr byw cyfanwerthu mwyaf y byd. Roedd tanciau o gimychiaid, grŵpwyr, ac anifeiliaid eraill yn cystadlu am le gyda phrynwyr, gwerthwyr, pacwyr a chludwyr - a miloedd o oeryddion Styrofoam sy'n cael eu hailddefnyddio dro ar ôl tro wrth i'r cynnyrch gael ei symud o farchnad i fwrdd ar feic, tryc, neu drawsgludiad arall . Mae'r strydoedd yn wlyb gyda dŵr yn cael ei ollwng o danciau a'i ddefnyddio i olchi mannau storio, a chydag amrywiaeth o hylifau mae'n well gan rywun beidio ag aros. Mae'r ffynonellau ar gyfer y pysgod gwyllt a ddaliwyd yn fyd-eang ac roedd y rhan fwyaf o'r cynnyrch dyframaethu yn dod o Tsieina neu weddill Asia. Cedwir y pysgod mor ffres â phosibl ac mae hyn yn golygu bod rhai o'r eitemau yn dymhorol - ond yn gyffredinol mae'n rhesymol dweud y gallech ddod o hyd i unrhyw beth yma, gan gynnwys rhywogaethau na welsoch erioed o'r blaen.

Ein hail stop oedd Bae Zhapo ger Maoming. Aethom â thacsis dŵr hynafol allan i set symudol o ffermydd cawell a weithredir gan Gymdeithas Diwylliant Cawell Yangjiang. Roedd pum cant o glwstwr o gorlannau yn britho'r harbwr. Ar bob clwstwr roedd tŷ bach lle'r oedd y ffermwr pysgod yn byw ac roedd y bwyd yn cael ei storio. Roedd gan y rhan fwyaf o'r clystyrau hefyd gi gwarchod mawr a oedd yn patrolio'r llwybrau cul rhwng y corlannau unigol. Dangosodd ein gwesteiwyr un o'r gweithrediadau i ni ac ateb cwestiynau ar eu cynhyrchiad o drwm coch, croaker melyn, pompano a grouper. Fe wnaethon nhw hyd yn oed dynnu rhwyd ​​uchaf i ffwrdd a throchi i mewn a rhoi pompano byw i ni ar gyfer ein cinio, wedi'i bacio'n ofalus mewn bag plastig glas a dŵr y tu mewn i focs Styrofoam. Aethom ag ef gyda ni i fwyty'r noson honno a'i baratoi ynghyd â danteithion eraill ar gyfer ein pryd.

Roedd ein trydydd stop ym mhencadlys Grŵp Guolian Zhanjiang ar gyfer cyflwyniad corfforaethol, cinio, a thaith o amgylch ei ffatri brosesu a labordai rheoli ansawdd. Buom hefyd yn ymweld â deorfa berdys Guolian a phyllau tyfu allan. Gadewch i ni ddweud bod y lle hwn yn fenter ddiwydiannol uwch-dechnoleg, uwch-dechnoleg, yn canolbwyntio ar gynhyrchu ar gyfer y farchnad fyd-eang, ynghyd â'i stoc epil wedi'i haddasu, deorfa berdys integredig, pyllau, cynhyrchu porthiant, prosesu, ymchwil wyddonol a phartneriaid masnach. Roedd yn rhaid i ni wisgo coveralls llawn, hetiau a masgiau, cerdded trwy ddiheintydd, a phrysgwydd i lawr cyn i ni allu mynd ar daith o amgylch y cyfleuster prosesu. Y tu mewn roedd un agwedd sy'n gollwng gên nad oedd yn uwch-dechnoleg. Ystafell maint cae pêl-droed gyda rhesi ar resi o ferched mewn siwtiau peryg, yn eistedd ar stolion bach gyda'u dwylo mewn basgedi o iâ lle'r oeddent yn dienyddio pen, yn plicio ac yn dad-wythiennu berdys. Nid oedd y rhan hon yn uwch-dechnoleg, dywedwyd wrthym, oherwydd ni allai unrhyw beiriant wneud y gwaith mor gyflym nac cystal
Mae cyfleusterau arobryn Guolian (gan gynnwys arferion gorau gan y Cyngor Ardystio Dyframaethu) yn un o'r unig ddwy ganolfan fridio berdys gwyn (corgimychiaid) ar lefel y wladwriaeth yn Tsieina a dyma'r unig fenter tariff sero Tsieineaidd sy'n allforio (pum math o berdysyn a godwyd ar y fferm). cynhyrchion) i UDA. Y tro nesaf y byddwch chi'n eistedd i lawr yn unrhyw un o fwytai Darden (fel Red Lobster neu Olive Garden) ac yn archebu scampi berdys, mae'n debyg ei fod yn dod o Guolian, lle cafodd ei dyfu, ei brosesu a'i goginio.

Ar y daith maes gwelsom fod atebion i her maint wrth ddiwallu anghenion protein ac anghenion y farchnad. Mae'n rhaid i gydrannau'r gweithrediadau hyn gael eu halinio i sicrhau eu bod yn wirioneddol hyfyw: Dewis y rhywogaeth, y raddfa dechnoleg a'r lleoliad cywir ar gyfer yr amgylchedd; nodi'r anghenion cymdeithasol-ddiwylliannol lleol (cyflenwad bwyd a llafur), a sicrhau manteision economaidd parhaus. Rhaid i ddiwallu anghenion ynni, dŵr a chludiant hefyd gynnwys yn y broses benderfynu ynghylch sut y gellir defnyddio'r gweithrediadau hyn i gefnogi ymdrechion diogelwch bwyd a hybu iechyd economaidd lleol.

Yn The Ocean Foundation, rydym wedi bod yn edrych ar ffyrdd y gellir defnyddio technoleg sy'n dod i'r amlwg a ddatblygwyd gan amrywiaeth eang o sefydliadau a buddiannau masnachol i ddarparu buddion economaidd a chymdeithasol cyson, cynaliadwy sydd hefyd yn lleihau'r pwysau ar rywogaethau gwyllt. Yn Nwyrain New Orleans, mae'r diwydiant pysgota lleol yn ymgysylltu ag 80% o'r gymuned. Mae Corwynt Katrina, gollyngiad olew BP, a ffactorau eraill wedi ysgogi ymdrech aml-haenog gyffrous i gynhyrchu pysgod, llysiau a dofednod ar gyfer y galw am fwytai lleol, darparu sicrwydd economaidd, a nodi ffyrdd y gellir rheoli ansawdd dŵr ac anghenion ynni. i osgoi niwed oherwydd stormydd. Yn Baltimore, mae prosiect tebyg yn y cyfnod ymchwil. Ond byddwn yn arbed y straeon hynny ar gyfer post arall.