Gan benderfynu ei fod eisiau newid, dechreuodd Stéphane chwilio am swydd mewn sefydliad sy'n gysylltiedig ag achos. Yn fuan ymunodd â sefydliad dyngarol, Télécoms Sans Frontières, yn ystod Rhyfel Kosovo. Bu Stéphane yn gweithio yno am bron i 5 mlynedd, gan gynnal mwy na 30 o deithiau brys fel Pennaeth Gweithrediadau a Datblygu.
Yn 2003, gadawodd TSF ac ymuno â Surfrider Foundation Europe fel Prif Swyddog Gweithredol. Yn ystod blynyddoedd Stéphane fel pennaeth y sefydliad daeth Surfrider yn gorff anllywodraethol amgylcheddol blaenllaw yn Ewrop, gan ennill buddugoliaethau mawr ym maes cadwraeth cefnforoedd. Ar yr un pryd, cyfrannodd Stéphane yn weithredol at greu'r Llwyfan Cefnfor a Hinsawdd, a lwyddodd i sicrhau am y tro cyntaf integreiddiad y cefnfor yn nhestun y cytundeb hinsawdd yn COP21 ym Mharis. Ers 2018, mae Stéphane wedi gweithio fel ymgynghorydd annibynnol yn cefnogi prosiectau lluosog yn ymwneud ag achosion. Mae Stéphane hefyd yn dal i fod yn aelod o Gyngor Economaidd, Cymdeithasol ac Amgylcheddol Rhanbarth Aquitaine yn Ffrainc ac mae'n eistedd ar fwrdd amrywiol gyrff anllywodraethol a Chronfeydd sy'n gweithio ym maes cadwraeth cefnfor, diogelu'r amgylchedd, a'r economi gymdeithasol, gan gynnwys: ONE a Rip Cronfa Curl Planet, World Surfing Reserve Vision Council, ac 1% ar gyfer y Blaned, Ffrainc.