Y Dewis Gorau mewn Bwyd Pysgod er Ein Lles a'n Diogelwch

Gan Mark J. Spalding, Llywydd The Ocean Foundation

[Cwch pysgota yn Harbwr Hong Kong (Llun: Mark J. Spalding)]

Yr wythnos diwethaf mynychais y 10fed Uwchgynhadledd Ryngwladol ar Fwyd Môr Cynaliadwy yn Hong Kong. Yn yr uwchgynhadledd eleni, cynrychiolwyd 46 o genhedloedd, gyda chymysgedd o ddiwydiant, cyrff anllywodraethol, academyddion a llywodraeth. Ac, roedd yn galonogol gweld bod pob tocyn wedi’i werthu eto yn y cyfarfod a bod diwydiant yn ymgysylltu’n wirioneddol ac yn llenwi llawer o’r seddi.

Mae'r pethau a ddysgais yn yr Uwchgynhadledd a sut maent yn effeithio ar yr hyn yr wyf wedi bod yn meddwl amdano yn llawer. Mae bob amser yn dda dysgu pethau newydd a chlywed gan siaradwyr newydd. O'r herwydd, roedd hefyd yn wiriad realiti ar gyfer peth o'r gwaith yr ydym wedi bod yn ei wneud yn ymwneud â dyframaethu cynaliadwy - cadarnhad a syniadau newydd. 

Wrth i mi eistedd yn yr awyren ar gyfer yr hediad 15 awr yn ôl i'r Unol Daleithiau, rwy'n dal i geisio lapio fy mhen o amgylch materion yr uwchgynhadledd, ein taith maes pedwar diwrnod i edrych ar hen ysgol a dyframaethu modern iawn ar dir mawr Tsieina. , ac a dweud y gwir, fy marn gryno ar anferthedd a chymhlethdod Tsieina ei hun.

Gwnaeth y cyweirnod agoriadol gan Dr. Steve Hall o Ganolfan Bysgod y Byd yn glir bod angen i ni boeni am rôl “bwyd pysgod” (sy'n golygu dŵr halen a dŵr croyw), nid bwyd môr yn unig, wrth liniaru tlodi a newyn. Mae sicrhau cyflenwad cynaliadwy o fwyd pysgod yn arf pwerus i gynyddu diogelwch bwyd ar gyfer y tlawd, a chynnal sefydlogrwydd gwleidyddol (pan fydd cyflenwad yn disgyn a phrisiau bwyd yn codi, felly hefyd aflonyddwch sifil). Ac, mae angen inni wneud yn siŵr ein bod yn siarad am sicrwydd bwyd pan fyddwn yn sôn am fwyd pysgod, nid dim ond y galw a yrrir gan y farchnad. Mae'r galw am swshi yn Los Angeles neu esgyll siarc yn Hong Kong. Mae angen mam sy'n ceisio atal diffyg maeth a materion datblygiadol cysylltiedig ar gyfer ei phlant.

Y gwir amdani yw y gall maint y problemau deimlo'n llethol. Mewn gwirionedd, gall delweddu graddfa Tsieina yn unig fod yn anodd. Mae mwy na 50% o'n defnydd o bysgod yn fyd-eang yn dod o weithrediadau dyframaethu. O hyn mae Tsieina yn cynhyrchu traean, yn bennaf ar gyfer ei fwyta ei hun, ac mae Asia yn cynhyrchu bron i 90%. Ac, mae Tsieina yn bwyta traean o'r holl bysgod gwyllt sy'n cael eu dal - ac yn dod o hyd i ddal gwyllt o'r fath yn fyd-eang. Felly, mae rôl y wlad sengl hon yn y cyflenwad a'r galw yn fwy na'r rhan fwyaf o ranbarthau eraill y byd. Ac, oherwydd ei fod yn dod yn fwyfwy trefol ac yn gyfoethocach, y disgwyl yw y bydd yn parhau i ddominyddu ar ochr y galw.

[Dawn Martin, Llywydd SeaWeb, yn siarad yn Uwchgynhadledd Ryngwladol Bwyd Môr 2012 yn Hong Kong (Llun: Mark J. Spalding)]

Felly mae gosod y cyd-destun yma o ran pwysigrwydd dyframaethu braidd yn drawiadol. Ar hyn o bryd, amcangyfrifir bod 1 biliwn o bobl yn dibynnu ar bysgod am brotein. Diwallir ychydig dros hanner y galw hwn gan ddyframaeth. Mae twf poblogaeth, ynghyd â chyfoeth cynyddol mewn lleoedd fel Tsieina yn golygu y gallwn ddisgwyl i'r galw am bysgod godi yn y dyfodol. A dylid nodi bod y galw am bysgod yn tyfu gyda threfoli a chyfoeth ar wahân. Mae'r cyfoethog eisiau pysgod, ac mae'r tlodion trefol yn dibynnu ar bysgod. Yn aml mae'r rhywogaethau y mae galw amdanynt yn effeithio'n andwyol ar y rhywogaethau sydd ar gael i'r tlawd. Er enghraifft, mae eogiaid, a gweithrediadau ffermio pysgod cigysol eraill yng Nghanada, Norwy, yr Unol Daleithiau, a mannau eraill, yn bwyta llawer iawn o frwyniaid, sardinau, a physgod llai eraill (rhywle rhwng 3 a 5 pwys o bysgod am bob pwys o bysgod a gynhyrchir) . Mae dargyfeirio'r pysgod hyn o'r farchnad leol mewn dinasoedd fel Lima, Periw yn codi pris y ffynonellau protein o ansawdd uchel hyn ac felly'n cyfyngu ar eu hargaeledd i'r tlodion trefol. Heb sôn am yr anifeiliaid cefnfor hynny sydd hefyd yn dibynnu ar y pysgod llai hynny am fwyd. Ar ben hynny, gwyddom fod y rhan fwyaf o bysgodfeydd gwyllt yn cael eu gorbysgota, yn cael eu rheoli’n wael, yn cael eu gorfodi’n wan, a byddant yn parhau i gael eu niweidio gan ganlyniadau newid yn yr hinsawdd ac asideiddio cefnforoedd. Felly, ni fydd y galw cynyddol am bysgod yn cael ei fodloni trwy ladd pysgod yn y gwyllt. Bydd yn cael ei fodloni gan ddyframaeth.

Ac, gyda llaw, nid yw'r cynnydd cyflym mewn “cyfran o'r farchnad” dyframaethu ar gyfer bwyta pysgod wedi lleihau'r ymdrech pysgota gwyllt yn gyffredinol eto. Mae llawer o ddyframaethu galw'r farchnad yn dibynnu ar brydau pysgod ac olew pysgod mewn bwydydd sy'n dod o ddalfeydd gwyllt fel y disgrifiwyd yn gynharach. Felly, ni allwn ddweud bod cynhyrchu dyframaeth yn tynnu pwysau oddi ar orbysgota ein cefnfor, ond gall os bydd yn ehangu yn y ffyrdd sydd ei angen fwyaf arnom: diwallu anghenion diogelwch bwyd y byd. Unwaith eto, down yn ôl i edrych ar yr hyn sy'n digwydd gyda'r cynhyrchydd amlycaf, Tsieina. Y broblem yn Tsieina yw bod y twf yn ei galw yn llawer uwch na chyfartaledd y byd. Felly bydd y bwlch sydd ar ddod yn y wlad honno yn anodd ei lenwi.

Ers amser maith bellach, dyweder 4,000 o flynyddoedd, mae Tsieina wedi bod yn ymarfer dyframaethu; yn bennaf ochr yn ochr ag afonydd ar orlifdiroedd lle'r oedd y ffermio pysgod wedi'i gydleoli â chnydau o ryw fath neu'i gilydd. Ac, fel arfer, roedd y cydleoli yn symbiotig o fudd i'r pysgod a'r cnydau. Mae Tsieina yn symud tuag at ddiwydiannu dyframaethu. Wrth gwrs, gall cynhyrchu diwydiannol ar raddfa fawr olygu ôl troed carbon anffafriol, dim ond o'r mater trafnidiaeth; neu efallai y bydd rhai arbedion maint buddiol i ateb y galw.

[Llong basio yn Harbwr Hong Kong (Llun: Mark J. Spalding)]
 

Yr hyn a ddysgom yn yr uwchgynhadledd, ac a welsom ar y daith maes i dir mawr Tsieina, yw bod mwy a mwy o atebion arloesol i her maint a diwallu anghenion protein ac anghenion y farchnad. Ar ein taith maes gwelsom nhw'n cael eu defnyddio mewn nifer o wahanol leoliadau. Roeddent yn cynnwys sut y cafwyd stoc epil, gwneud porthiant, bridio, gofal iechyd pysgod, rhwydi corlannau newydd, a systemau ailgylchredeg caeedig. Y gwir amdani yw bod yn rhaid i ni alinio cydrannau'r gweithrediadau hyn i sicrhau eu gwir hyfywedd: Dewis y rhywogaeth, y raddfa, y dechnoleg a'r lleoliad cywir ar gyfer yr amgylchedd; nodi'r anghenion cymdeithasol-ddiwylliannol lleol (cyflenwad bwyd a llafur), a sicrhau manteision economaidd parhaus. Ac, mae'n rhaid i ni edrych ar y gweithrediad cyfan - effaith gronnus y broses gynhyrchu o stoc epil i gynnyrch y farchnad, o gludiant i ddefnydd dŵr ac ynni.

Mae SeaWeb, sy’n cynnal yr uwchgynhadledd flynyddol, yn ceisio “cyflenwad parhaol, cynaliadwy o fwyd môr” ar gyfer y byd. Ar y naill law, nid oes gennyf unrhyw quibbles gyda'r cysyniad hwnnw. Ond, mae angen i ni i gyd gydnabod y bydd yn golygu ehangu dyframaethu, yn hytrach na dibynnu ar anifeiliaid gwyllt i ddiwallu anghenion protein poblogaeth byd sy'n tyfu. Mae’n debyg bod angen i ni wneud yn siŵr ein bod yn neilltuo digon o’r pysgod gwyllt yn y môr i gadw cydbwysedd ecosystemau, darparu ar gyfer anghenion cynhaliaeth ar y lefel artisanal (sicrwydd bwyd), ac efallai caniatáu bod rhyw fath o farchnad foethusrwydd ar raddfa fach yn anochel. Oherwydd, fel yr wyf wedi nodi mewn blogiau blaenorol, nid yw mynd ag unrhyw anifail gwyllt i raddfa fasnachol i'w fwyta'n fyd-eang yn gynaliadwy. Mae'n cwympo bob tro. O ganlyniad, bydd popeth islaw'r farchnad moethus ac uwchlaw'r cynaeafau cynhaliaeth lleol yn dod yn gynyddol o ddyframaeth.

Ar gontinwwm yr hinsawdd ac effeithiau amgylcheddol bwyta protein o ffynonellau cig, mae'n debyg bod hyn yn beth da. Er nad yw pysgod a godwyd ar y fferm yn berffaith, yn sgorio'n well na chyw iâr a phorc, ac yn llawer gwell na chig eidion. Mae’r “gorau” yn y sector pysgod fferm yn debygol o arwain yr holl brif sectorau protein cig ar fetrigau perfformiad cynaliadwyedd. Wrth gwrs, nid yw'n wir dweud, fel y dywedodd Helene York (o Bon Apetit) yn ei sgwrs fod ein planed fach hefyd yn well ei byd os ydym yn bwyta llai o brotein cig yn ein diet (hy dychwelyd i gyfnod pan oedd protein cig yn foethusrwydd. ).

Y broblem yw, yn ôl arbenigwr dyframaethu FAO, Rohana Subasinghe, nid yw'r sector dyframaethu yn tyfu'n ddigon cyflym i fodloni'r gofynion a ragwelir. Mae wedi bod yn tyfu ar gyfradd o 4% y flwyddyn, ond mae ei dwf wedi bod yn arafu yn y blynyddoedd diwethaf. Mae'n gweld angen am gyfradd twf o 6%, yn enwedig yn Asia lle mae'r galw yn cynyddu'n gyflym, ac Affrica lle mae sefydlogi cyflenwad bwyd lleol yn hanfodol i fwy o sefydlogrwydd rhanbarthol a thwf economaidd.

O'm rhan i, hoffwn weld y datblygiadau newydd mewn systemau aml-rywogaeth hunangynhwysol, wedi'u rheoli gan ansawdd dŵr, yn cael eu defnyddio i ddarparu swyddi a diwallu anghenion protein mewn ardaloedd trefol lle gallai gweithrediadau o'r fath gael eu mireinio ar gyfer y farchnad leol. A hoffwn hyrwyddo mwy o amddiffyniadau ar gyfer anifeiliaid gwyllt y môr er mwyn rhoi amser i'r system adfer ar ôl ysglyfaethu masnachol byd-eang gan bobl.

Ar gyfer y cefnfor,
Mark