Y Pysgod Wrth Graidd y System Fwyd

Ymddangosodd yr erthygl hon yn wreiddiol ar Limn ac fe'i cyd-ysgrifennwyd gan Alison Fairbrother a David Schleifer

Nid ydych erioed wedi gweld menhaden, ond rydych chi wedi bwyta un. Er nad oes neb yn eistedd i lawr i blât o'r pysgod ariannaidd, llygad byg, troed-hir hyn mewn bwyty bwyd môr, mae dynion yn teithio trwy'r gadwyn fwyd ddynol heb ei ganfod yn bennaf yng nghyrff rhywogaethau eraill, wedi'u cuddio mewn eog, porc, winwns, a llawer o fwydydd eraill.

Mae miliynau o bunnoedd o menhaden yn cael eu pysgota o Gefnfor yr Iwerydd a Gwlff Mecsico gan un cwmni yn Houston, Texas, gydag enw diniwed: Omega Protein. Mae elw'r cwmni'n deillio'n bennaf o broses o'r enw “lleihau,” sy'n cynnwys coginio, malu, a gwahanu braster menhaden yn gemegol oddi wrth ei brotein a'i ficrofaetholion. Mae'r cydrannau hyn yn dod yn fewnbynnau cemegol mewn dyframaethu, da byw diwydiannol, a thyfu llysiau. Mae'r pryd sy'n llawn olew a phrotein yn dod yn borthiant anifeiliaid. Mae'r microfaetholion yn dod yn wrtaith cnydau.

Mae'n gweithio fel hyn: o fis Ebrill i fis Rhagfyr, mae tref arfordirol fechan Reedville, Virginia, yn anfon dwsinau o bysgotwyr i Fae Chesapeake a Chefnfor yr Iwerydd ar naw llong Omega Protein. Mae peilotiaid sylwi mewn awyrennau bach yn hedfan uwchben, yn chwilio am ddynion oddi uchod, sy'n hawdd eu hadnabod gan y cysgod cochlyd a adawant ar y dŵr wrth iddynt bacio gyda'i gilydd mewn ysgolion tyn o ddegau o filoedd o bysgod.

Pan fydd dynion yn cael eu hadnabod, mae'r sbotiwr yn peilotio radio i'r llong agosaf ac yn ei gyfeirio i'r ysgol. Mae pysgotwyr Omega Protein yn anfon dau gwch llai, sy'n dal yr ysgol â rhwyd ​​enfawr o'r enw pwrs seine. Pan fydd y pysgod wedi'u hamgáu, mae rhwyd ​​sîn y pwrs wedi'i chipio'n dynn fel llinyn tynnu. Yna mae pwmp gwactod hydrolig yn sugno'r menhaden o'r rhwyd ​​​​i afael y llong. Yn ôl yn y ffatri, gostyngiad yn dechrau. Mae proses debyg yn digwydd yng Ngwlff Mecsico, lle mae Omega Protein yn berchen ar dair ffatri lleihau.

Mae mwy o ddynion yn cael eu dal nag unrhyw bysgod arall yn yr Unol Daleithiau cyfandirol yn ôl cyfaint. Hyd yn ddiweddar, roedd y gweithrediad enfawr hwn a'i gynhyrchion bron yn gyfan gwbl heb eu rheoleiddio, er gwaethaf effaith ecolegol sylweddol. Mae poblogaeth y menhaden wedi gostwng bron i 90 y cant o'r amser pan ddechreuodd bodau dynol gynaeafu menhaden o ddyfroedd arfordirol ac aber yr Iwerydd.

Go brin mai Omega Protein oedd y cyntaf i adnabod gwerth dynion. Mae etymoleg menhaden yn dynodi ei le hirsefydlog mewn cynhyrchu bwyd. Mae ei enw yn deillio o’r gair Narragansett munnawhatteaûg, sy’n golygu’n llythrennol “yr hyn sy’n cyfoethogi’r wlad.” Mae ymchwil archeolegol ar Cape Cod yn dangos bod Americanwyr Brodorol yn claddu pysgod yno y credir eu bod yn ddynion yn eu meysydd ŷd (Mrozowski 1994: 47-62). Mae adroddiad uniongyrchol William Bradford ac Edward Winslow o 1622 o'r Pererinion yn Plymouth, Massachusetts, yn disgrifio'r gwladychwyr yn trin eu lleiniau fferm â physgod “yn ôl dull yr Indiaid” (Bradford a Winslow 1622).

Dechreuodd entrepreneuriaid mor gynnar â'r ddeunawfed ganrif adeiladu cyfleusterau bach i leihau menhaden yn olew a phrydau i'w defnyddio mewn cynhyrchion diwydiannol ac amaethyddol. Erbyn canol yr ugeinfed ganrif, roedd mwy na dau gant o'r cyfleusterau hyn yn britho arfordir dwyreiniol yr Unol Daleithiau a Gwlff Mecsico. Am y rhan fwyaf o'r blynyddoedd hynny, roedd pysgotwyr yn dal menhaden gan ddefnyddio rhwydi yr oeddent yn eu tynnu â llaw. Ond gan ddechrau yn y 1950au, roedd pympiau gwactod hydrolig yn ei gwneud hi'n bosibl sugno miliynau o ddynion o rwydi mwy i longau tancer enfawr. Yn ystod y 60 mlynedd diwethaf, mae 47 biliwn o bunnoedd o ddynion wedi cael eu cynaeafu o Fôr yr Iwerydd.

Wrth i ddal y menhaden dyfu, aeth ffatrïoedd bach a fflydoedd pysgota allan o fusnes. Erbyn 2006, dim ond un cwmni oedd ar ôl. Mae Omega Protein, sydd â'i bencadlys yn Texas, yn dal rhwng chwarter a hanner biliwn o bunnoedd o ddynion bob blwyddyn o Fôr yr Iwerydd, a bron i ddwbl y swm hwnnw o Gwlff Mecsico.

Oherwydd bod Omega Protein yn dominyddu'r diwydiant, mae ei adroddiadau blynyddol ar fuddsoddwyr yn ei gwneud hi'n bosibl olrhain menhaden trwy'r gadwyn fwyd fyd-eang o'i gyfleuster lleihau yn Reedville, Virginia, a llond llaw o ffatrïoedd yn Louisiana a Mississippi.

Yn gyson â defnydd Brodorol America, defnyddir microfaetholion menhaden - nitrogen, ffosfforws a photasiwm yn bennaf - i wneud gwrtaith. Yn yr Unol Daleithiau, defnyddir gwrtaith sy'n seiliedig ar menhaden i dyfu winwns yn Texas, llus yn Georgia, a rhosod yn Tennessee, ymhlith cnydau eraill.

Defnyddir cyfran fach o'r brasterau i wneud atchwanegiadau maeth dynol, sef pils olew pysgod sy'n cynnwys asidau brasterog omega-3, sydd wedi bod yn gysylltiedig â gostyngiad mewn rhai ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon. Mae Omega-3s i'w cael yn naturiol mewn rhai llysiau gwyrdd a chnau. Maen nhw hefyd mewn algâu, y mae dynion yn eu bwyta mewn symiau mawr. O ganlyniad, mae menhaden a'r rhywogaethau pysgod sy'n dibynnu ar menhaden am fwyd yn llawn omega-3s.

Yn 2004, caniataodd Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau yr Unol Daleithiau weithgynhyrchwyr i wneud honiadau ar becynnau bwyd yn cysylltu bwyta bwydydd sy'n cynnwys omega-3s â llai o risg o glefyd y galon. Mae p'un a yw cymryd pils olew pysgod omega-3 yn cael yr un buddion â bwyta bwydydd sy'n cynnwys omega-3s yn parhau i fod yn destun dadl (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). Serch hynny, cynyddodd gwerthiant pils olew pysgod o $100 miliwn yn 2001 i $1.1 biliwn yn 2011 (Gwasanaeth Ymchwil Frost & Sullivan 2008; Herper 2009; Packaged Facts 2011). Y farchnad ar gyfer atchwanegiadau omega-3 ac ar gyfer bwydydd a diodydd wedi'u hatgyfnerthu â omega-3s oedd $195 miliwn yn 2004. Erbyn 2011, amcangyfrifwyd ei bod yn $13 biliwn.

Ar gyfer Omega Protein, mae'r arian go iawn mewn proteinau a brasterau menhaden, sydd wedi dod yn gynhwysion mewn bwyd anifeiliaid ar gyfer gweithrediadau dyframaethu, moch a thyfu gwartheg ar raddfa ddiwydiannol yn yr Unol Daleithiau a thramor. Mae'r cwmni mewn sefyllfa dda i barhau i ehangu gwerthiant menhaden ledled y byd. Er bod y cyflenwad byd-eang o frasterau a phroteinau wedi bod yn wastad ers 2004, mae'r galw wedi cynyddu'n sylweddol. Mae refeniw Omega Protein fesul tunnell wedi mwy na threblu ers 2000. Cyfanswm y refeniw oedd $236 miliwn yn 2012, sef elw gros o 17.8 y cant.

Mae sylfaen cwsmeriaid “sglodyn glas” Omega Protein ar gyfer porthiant anifeiliaid ac atchwanegiadau dynol yn cynnwys Whole Foods, Nestlé Purina, Iams, Land O’Lakes, ADM, Swanson Health Products, Cargill, Del Monte, Science Diet, Smart Balance, a’r Fitamin Shoppe. Ond nid yw'n ofynnol i'r cwmnïau sy'n prynu pryd menhaden ac olew o Omega Protein labelu a yw eu cynhyrchion yn cynnwys y pysgod, gan ei gwneud yn amhosibl i ddefnyddwyr nodi a ydynt yn amlyncu menhaden. Fodd bynnag, o ystyried cyfaint y bysgodfa a graddfa dosbarthiad Omega Protein, os ydych wedi ffrio eog a godwyd ar y fferm neu gig moch wedi'i rendro ar gyfer yr archfarchnad, mae'n debygol eich bod wedi bwyta anifeiliaid a godwyd yn rhannol ar menhaden o leiaf. Efallai eich bod hefyd wedi bwydo anifeiliaid a godwyd ar menhaden i'ch anifeiliaid anwes, wedi llyncu menhaden mewn capsiwlau gel a argymhellir gan eich cardiolegydd, neu wedi eu taenellu ar eich gardd lysiau iard gefn.

“Rydyn ni wedi esblygu’r cwmni dros amser i ble gallwch chi godi yn y bore, cael atchwanegiad Omega-3 (olew pysgod) i gychwyn eich diwrnod, gallwch chi ffrwyno’ch newyn rhwng prydau bwyd gydag ysgwyd protein, a gallwch chi eistedd i lawr yn y cinio gyda darn o eog, a siawns yw, defnyddiwyd un o'n cynhyrchion i helpu i godi'r eog hwnnw, ”meddai Prif Swyddog Gweithredol Omega Protein, Brett Scholtes, mewn cyfweliad diweddar gyda'r Houston Business Journal (Ryan 2013).

Pam mae ots bod y pysgodyn bach hwn yn cael ei ddefnyddio i danio’r galw byd-eang cynyddol am brotein anifeiliaid wrth i incwm byd-eang godi a diet newid (WHO 2013: 5)? Oherwydd bod menhaden nid yn unig yn werthfawr i'r cyflenwad bwyd dynol, maen nhw hefyd yn linchpins y gadwyn fwyd cefnforol.

Mae Menhaden yn silio yn y cefnfor, ond mae'r rhan fwyaf o'r pysgod yn mynd i Fae Chesapeake i dyfu'n hŷn yn nyfroedd hallt aber mwyaf y genedl. Yn hanesyddol, roedd Bae Chesapeake yn cynnal poblogaeth enfawr o fenhaden: yn ôl y chwedl, gwelodd y Capten John Smith gymaint o ddynion wedi'u pacio i Fae Chesapeake pan gyrhaeddodd ym 1607 fel y gallai eu dal â padell ffrio.

Yn yr amgylchedd meithrin hwn, mae menhaden yn tyfu ac yn ffynnu mewn ysgolion mawr cyn mudo i fyny ac i lawr arfordir yr Iwerydd. Mae'r ysgolion menhaden hyn yn cyflenwi bwyd maethlon, hanfodol i ddwsinau o ysglyfaethwyr pwysig, fel draenogiaid y môr streipiog, pysgod gwan, pysgod glas, cŵn môr pigog, dolffiniaid, morfilod cefngrwm, morloi harbwr, gwalch y pysgod, llwyau, a mwy.

Yn 2009, dywedodd gwyddonwyr pysgodfeydd fod poblogaeth menhaden yr Iwerydd wedi crebachu i lai na 10 y cant o'i maint gwreiddiol. Mae gwyddonwyr diwydiant yn dadlau bod pysgod ysglyfaethus bach fel menhaden, sardinau, a phenwaig yn atgenhedlu'n ddigon cyflym i gymryd lle'r rhai sy'n cael eu tynnu o gadwyn fwyd y cefnfor gan bysgota masnachol. Ond mae llawer o amgylcheddwyr, gwyddonwyr y llywodraeth ac academaidd, a thrigolion yr arfordir yn dadlau bod pysgota menhaden yn ansefydlogi ecosystemau, gan adael rhy ychydig o ddynion yn y dŵr i gyfrif am y galw gan ysglyfaethwyr.

Mae draenogiaid y môr streipiog wedi bod yn un o ysglyfaethwyr mwyaf ffyrnig y menhaden ar Arfordir y Dwyrain ers tro. Heddiw, mae llawer o ddraenogiaid y môr streipiog ym Mae Chesapeake yn dioddef o mycobacteriosis, clefyd a oedd yn brin yn flaenorol a achosodd friw sy'n gysylltiedig â diffyg maeth.

Nid yw gweilch y pysgod, ysglyfaethwr menhaden arall, wedi gwneud llawer yn well. Yn yr 1980au, roedd mwy na 70 y cant o ddeiet gweilch y pysgod yn ddirywiedig. Erbyn 2006, roedd y nifer hwnnw wedi gostwng i 27 y cant, ac roedd goroesiad gweilch y pysgod yn nythu yn Virginia wedi gostwng i’w lefelau isaf ers y 1940au, pan gyflwynwyd y pryfleiddiad DDT i’r ardal, a ddinistriodd y gweilch y pysgod ifanc. Ac yng nghanol y 2000au, dechreuodd ymchwilwyr ddarganfod bod pysgod gwan, pysgod ysglyfaethwr o bwys economaidd yng Nghefnfor yr Iwerydd, yn marw mewn niferoedd uchel. Heb stoc iach, toreithiog o fenhaden i fwydo arno, roedd draenogiaid y môr streipiog yn ysglyfaethu ar bysgod gwan bach ac yn lleihau eu poblogaeth yn sylweddol.

Yn 2012, amcangyfrifodd panel o arbenigwyr morol o’r enw Tasglu Pysgod Porthiant Lenfest mai gwerth gadael pysgod porthiant yn y cefnfor fel ffynhonnell fwyd i ysglyfaethwyr oedd $11 biliwn: dwywaith cymaint â’r $5.6 biliwn a gynhyrchir drwy gael gwared ar rywogaethau fel menhaden. o’r cefnfor a’u gwasgu i mewn i belenni prydau pysgod (Pikitch et al, 2012).

Ar ôl degawdau o eiriolaeth gan sefydliadau amgylcheddol, ym mis Rhagfyr 2012, gweithredodd asiantaeth reoleiddio o'r enw Comisiwn Pysgodfeydd Morol Taleithiau'r Iwerydd y rheoliad cyntaf erioed ar draws yr arfordir o bysgodfa menhaden. Torrodd y Comisiwn y cynhaeaf menhaden 20 y cant o'r lefelau blaenorol mewn ymgais i ddiogelu'r boblogaeth rhag dirywiad pellach. Rhoddwyd y rheoliad ar waith yn ystod tymor pysgota 2013; a yw wedi effeithio ar y boblogaeth menhaden yn gwestiwn gwyddonwyr llywodraeth sgrialu i'w ateb.

Yn y cyfamser, mae cynhyrchion menhaden yn parhau i fod yn hanfodol i gynhyrchu pysgod a chig rhad yn fyd-eang. Mae'r system fwyd ddiwydiannol yn dibynnu ar echdynnu maetholion o gyrff anifeiliaid gwyllt. Rydyn ni'n bwyta menhaden ar ffurf golwythion porc, brest cyw iâr, a tilapia. Ac wrth wneud hynny, mae ein harferion bwyta'n arwain at farwolaethau adar a physgod ysglyfaethus nad ydyn nhw byth yn pasio ein gwefusau mewn gwirionedd.
Alison Fairbrother yw cyfarwyddwr gweithredol y Public Trust Project, sefydliad amhleidiol, dielw sy'n ymchwilio ac yn adrodd ar gamliwiadau o wyddoniaeth gan gorfforaethau, y llywodraeth, a'r cyfryngau.

Mae David Schleifer yn ymchwilio ac yn ysgrifennu am fwyd, gofal iechyd, technoleg ac addysg. Mae hefyd yn uwch gydymaith ymchwil yn Public Agenda, sefydliad ymchwil ac ymgysylltu amhleidiol, dielw. Nid yw'r safbwyntiau a fynegir yma o reidrwydd yn safbwyntiau'r Agenda Gyhoeddus na'i chyllidwyr. 

Cyfeiriadau
Allport, Susan. 2006. Brenhines y Brasterau: Pam y cafodd Omega-3s eu Dileu o Ddiet y Gorllewin a'r Hyn y Gallwn Ei Wneud i'w Amnewid. Berkeley CA: Gwasg Prifysgol California.
Bradford, William, ac Edward Winslow. 1622. Perthynas neu Ddyddlyfr Dechreuad a Thrafodion y Planhigfa Seisnig a Osodwyd yn Plimoth yn Lloegr Newydd, Gan Rhai o Anturiaid Seisnig, y ddau Fasnachwyr ac Eraill. llyfrau.google.com/books?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. Y Pysgod Pwysicaf yn y Môr: Menhaden ac America. Washington DC: Gwasg yr Ynys.
Gwasanaeth Ymchwil Frost & Sullivan. 2008. “Marchnadoedd Omega 3 ac Omega 6 yr Unol Daleithiau.” Tachwedd 13. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
Herper, Mathew. 2009. “Un Atodiad Sy’n Gweithio.” Forbes, Awst 20. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plaganyi, Keith Sainsbury, a Bob Steneck. 2012. “Pysgod Bach, Effaith Fawr: Rheoli Cysylltiad Hanfodol â Gweoedd Bwyd y Môr.” Rhaglen Lenfest Ocean: Washington, DC.
Kris-Etherton, Penny M., William S. Harris, a Lawrence J. Appel. 2002. “Defnydd Pysgod, Olew Pysgod, Asidau Brasterog Omega-3, a Chlefyd Cardiofasgwlaidd.” Cylchrediad 106:2747–57.
Mrozowski, Stephen A. “Darganfod Maes Yd Brodorol America ar Cape Cod.” Archaeoleg Dwyrain Gogledd America (1994): 47-62.
Ffeithiau wedi'u Pecynnu. 2011. “Omega-3: Tueddiadau a Chyfleoedd Cynnyrch Byd-eang.” Medi 1. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, ac MS Elisaf. 2012. “Cysylltiad rhwng Atchwanegiad Asid Brasterog Omega-3 a Risg o Ddigwyddiadau Clefyd Cardiofasgwlaidd Mawr: Adolygiad Systematig a Meta-ddadansoddiad.” Cylchgrawn Cymdeithas Feddygol America 308(10):1024–33.
Ryan, Molly. 2013. “Mae Prif Swyddog Gweithredol Omega Protein eisiau helpu i’ch gwneud chi’n iachach.” Houston Business Journal, Medi 27. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
Sefydliad Iechyd y Byd. 2013. “Patrymau a Thueddiadau Defnydd Byd-eang a Rhanbarthol: Argaeledd a Newidiadau yn y Defnydd o Gynhyrchion Anifeiliaid.” http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.