The Past Speaks to the Future: Sustainable Ancient Aquaculture

Από: Mark J. Spalding, Kathryn Peyton και Ashley Milton

Αυτό το ιστολόγιο εμφανίστηκε αρχικά στο National Geographic Θέα στον Ωκεανό

Φράσεις όπως «μαθήματα από το παρελθόν» ή «μαθαίνοντας από την αρχαία ιστορία» είναι κατάλληλες να κάνουν τα μάτια μας να γυαλίζουν και να αναμνήσεις βαρετών μαθημάτων ιστορίας ή τηλεοπτικά ντοκιμαντέρ με αιφνιδιασμό. Αλλά στην περίπτωση της υδατοκαλλιέργειας, λίγη ιστορική γνώση μπορεί να είναι και διασκεδαστική και διαφωτιστική.

Η ιχθυοκαλλιέργεια δεν είναι καινούργια. έχει ασκηθεί εδώ και αιώνες σε πολλούς πολιτισμούς. Οι αρχαίες κινεζικές κοινωνίες τάιζαν με περιττώματα και νύμφες μεταξοσκώληκα κυπρίνους που εκτρέφονταν σε λίμνες σε φάρμες μεταξοσκώληκα, οι Αιγύπτιοι εκτρέφονταν τιλάπια ως μέρος της περίτεχνης τεχνολογίας άρδευσης και οι κάτοικοι της Χαβάης μπόρεσαν να εκτρέφουν πλήθος ειδών όπως γαλακτόψαρο, κέφαλος, γαρίδες και καβούρι. Οι αρχαιολόγοι έχουν επίσης βρει στοιχεία για την υδατοκαλλιέργεια στην κοινωνία των Μάγια και στις παραδόσεις ορισμένων γηγενών κοινοτήτων της Βόρειας Αμερικής.

Το βραβείο για τους παλαιότερους δίσκους για την ιχθυοκαλλιέργεια απονέμεται στο Κίνα, όπου γνωρίζουμε ότι συνέβαινε ήδη από το 3500 π.Χ., και μέχρι το 1400 π.Χ. μπορούμε να βρούμε αρχεία ποινικών διώξεων ιχθυοκλεφτών. Το 475 π.Χ., ένας αυτοδίδακτος επιχειρηματίας ψαριών (και κυβερνητικός γραφειοκράτης) ονόματι Fan-Li έγραψε το πρώτο γνωστό εγχειρίδιο για την ιχθυοκαλλιέργεια, συμπεριλαμβανομένης της κάλυψης της κατασκευής λιμνών, της επιλογής γόνου και της συντήρησης λιμνών. Δεδομένης της μακρόχρονης εμπειρίας τους με την υδατοκαλλιέργεια, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η Κίνα εξακολουθεί να είναι, μακράν, ο μεγαλύτερος παραγωγός προϊόντων υδατοκαλλιέργειας.

Στην Ευρώπη, οι επίλεκτοι Ρωμαίοι καλλιέργησαν ψάρια στις μεγάλες φυτείες τους, ώστε να μπορούν να συνεχίσουν να απολαμβάνουν μια πλούσια και ποικίλη διατροφή όταν δεν βρίσκονταν στη Ρώμη. Ψάρια όπως ο κέφαλος και η πέστροφα διατηρούνταν σε λιμνούλες που ονομάζονταν «στιφάδο». Η ιδέα της λιμνούλας με στιφάδο συνεχίστηκε μέχρι τον Μεσαίωνα στην Ευρώπη, ιδιαίτερα ως μέρος των πλούσιων γεωργικών παραδόσεων στα μοναστήρια, και στα μετέπειτα χρόνια, στις τάφρους των κάστρων. Η μοναστική υδατοκαλλιέργεια επινοήθηκε, τουλάχιστον εν μέρει, για να συμπληρώσει τη μείωση των αποθεμάτων άγριων ψαριών, ένα ιστορικό θέμα που αντηχεί δραματικά σήμερα, καθώς αντιμετωπίζουμε τις επιπτώσεις της μείωσης των αποθεμάτων άγριων ψαριών σε όλο τον κόσμο.

Οι κοινωνίες έχουν χρησιμοποιήσει συχνά την υδατοκαλλιέργεια για να προσαρμοστούν στους αυξανόμενους πληθυσμούς, στην αλλαγή του κλίματος και στην πολιτιστική διάδοση, με εξελιγμένους και βιώσιμους τρόπους. Τα ιστορικά παραδείγματα μπορούν να μας εμπνεύσουν να ενθαρρύνουμε την υδατοκαλλιέργεια που είναι περιβαλλοντικά βιώσιμη και που αποθαρρύνει τη χρήση αντιβιοτικών και την καταστροφή πληθυσμών άγριων θαλασσών.

Για παράδειγμα, ψαρολίμνες taro στα υψίπεδα της Χαβάης χρησιμοποιήθηκαν για την καλλιέργεια ενός ευρέος φάσματος ψαριών ανθεκτικών στο αλάτι και του γλυκού νερού, όπως κέφαλος, ασημένια πέρκα, χαβανέζικα γκόμπι, γαρίδες και πράσινα φύκια. Οι λιμνούλες τροφοδοτούνταν από ρέματα απορροής από την άρδευση καθώς και από χειροποίητες εκβολές ποταμών που συνδέονται με την κοντινή θάλασσα. Ήταν ιδιαίτερα παραγωγικοί, χάρη στις ανανεωμένες πηγές νερού καθώς και στους σωρούς φυτών taro που φυτεύτηκαν με το χέρι γύρω από τις άκρες, που προσέλκυαν τα έντομα για να φάνε τα ψάρια.

Οι κάτοικοι της Χαβάης δημιούργησαν επίσης πιο περίπλοκες τεχνικές υδατοκαλλιέργειας υφάλμυρου νερού καθώς και λίμνες θαλασσινού νερού για την εκτροφή ψαριών του ωκεανού. Οι λίμνες με θαλασσινό νερό δημιουργήθηκαν από την κατασκευή ενός θαλάσσιου τοιχώματος, που συχνά αποτελείται από κοραλλιογενή βράχο ή λάβα. Τα κοραλλιογενή φύκια που συγκεντρώθηκαν από τη θάλασσα χρησιμοποιήθηκαν για την ενίσχυση των τοίχων, καθώς λειτουργούν ως φυσικό τσιμέντο. Οι λίμνες με θαλασσινό νερό περιείχαν όλη τη ζωντανή ζωή του αρχικού περιβάλλοντος των υφάλων και υποστήριζαν 22 είδη. Καινοτόμα κανάλια κατασκευασμένα με ξύλινες σχάρες και φτέρες επέτρεψαν στο νερό από τη θάλασσα, καθώς και στα πολύ μικρά ψάρια, να περάσουν μέσα από το τοίχωμα του καναλιού στη λίμνη. Οι σχάρες θα εμπόδιζαν τα ώριμα ψάρια να επιστρέψουν στη θάλασσα, ενώ ταυτόχρονα θα επέτρεπαν μικρότερα ψάρια να εισέλθουν στο σύστημα. Τα ψάρια μαζεύονταν στις σχάρες με το χέρι ή με δίχτυα την άνοιξη, όταν επιχειρούσαν να επιστρέψουν στη θάλασσα για ωοτοκία. Οι σχάρες επέτρεπαν στις λίμνες να επανεφοδιάζονται συνεχώς με ψάρια από τη θάλασσα και να καθαρίζονται από λύματα και απόβλητα χρησιμοποιώντας φυσικά ρεύματα νερού, με πολύ μικρή ανθρώπινη συμμετοχή.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι επινόησαν α μέθοδος αποκατάστασης γης περίπου το 2000 π.Χ., το οποίο εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά παραγωγικό, ανακτώντας πάνω από 50,000 εκτάρια αλμυρού εδάφους και υποστηρίζοντας περισσότερες από 10,000 οικογένειες. Την άνοιξη, κατασκευάζονται μεγάλες λίμνες σε αλμυρά εδάφη και πλημμυρίζονται με γλυκό νερό για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια το νερό αποστραγγίζεται και η πλημμύρα επαναλαμβάνεται. Μετά την απόρριψη της δεύτερης πλημμύρας, οι λίμνες γεμίζουν με 30 εκατοστά νερό και εφοδιάζονται με κέφαλους που πιάνονται στη θάλασσα. Οι ιχθυοκαλλιεργητές ρυθμίζουν την αλατότητα προσθέτοντας νερό όλη την εποχή και δεν χρειάζεται λίπασμα. Περίπου 300-500 kg/ha/έτος ψαριών συλλέγονται από τον Δεκέμβριο έως τον Απρίλιο. Η διάχυση λαμβάνει χώρα όπου το στάσιμο νερό χαμηλής αλατότητας αναγκάζει τα υπόγεια ύδατα υψηλότερης αλατότητας προς τα κάτω. Κάθε χρόνο μετά την εαρινή συγκομιδή το έδαφος ελέγχεται με την εισαγωγή ενός κλαδιού ευκαλύπτου στο έδαφος της λίμνης. Εάν το κλαδάκι πεθάνει, η γη χρησιμοποιείται ξανά για υδατοκαλλιέργεια για άλλη μια σεζόν. εάν το κλαδάκι επιβιώσει, οι αγρότες γνωρίζουν ότι το έδαφος έχει ανακτηθεί και είναι έτοιμο να υποστηρίξει τις καλλιέργειες. Αυτή η μέθοδος υδατοκαλλιέργειας ανακτά το έδαφος σε περίοδο τριών έως τεσσάρων ετών, σε σύγκριση με περιόδους 10 ετών που απαιτούνται από άλλες πρακτικές που χρησιμοποιούνται στην περιοχή.

Ορισμένες από τις αρχαίες υδατοκαλλιέργειες στην Κίνα και την Ταϊλάνδη εκμεταλλεύτηκαν αυτό που σήμερα αναφέρεται ως ολοκληρωμένη πολυτροφική υδατοκαλλιέργεια (IMTA). Τα συστήματα IMTA επιτρέπουν στις μη φαγώσιμες ζωοτροφές και απορρίμματα ενός επιθυμητού, εμπορεύσιμου είδους, όπως οι γαρίδες ή τα ψάρια, να συλληφθούν και να μετατραπούν σε λίπασμα, ζωοτροφή και ενέργεια για εκτρεφόμενα φυτά και άλλα ζώα εκτροφής. Τα συστήματα IMTA δεν είναι μόνο οικονομικά αποδοτικά. Επίσης, μετριάζουν ορισμένες από τις πιο δύσκολες πτυχές της υδατοκαλλιέργειας, όπως τα απόβλητα, οι περιβαλλοντικές βλάβες και ο υπερπληθυσμός.

Στην αρχαία Κίνα και την Ταϊλάνδη, ένα μόνο αγρόκτημα θα μπορούσε να εκτρέφει πολλά είδη, όπως πάπιες, κοτόπουλα, χοίρους και ψάρια, ενώ εκμεταλλευόταν την αναερόβια (χωρίς οξυγόνο) πέψη και την ανακύκλωση απορριμμάτων για την παραγωγή ακμάζουσας χερσαίας κτηνοτροφίας και γεωργίας που με τη σειρά του υποστήριξε ακμάζουσες φάρμες υδατοκαλλιέργειας .

Μαθήματα που μπορούμε να μάθουμε από την αρχαία τεχνολογία υδατοκαλλιέργειας

Χρησιμοποιήστε φυτικές τροφές αντί για άγρια ​​ψάρια.
Χρησιμοποιήστε ολοκληρωμένες πρακτικές πολυκαλλιέργειας όπως το IMTA.
Μείωση της ρύπανσης από άζωτο και χημικές ουσίες μέσω της πολυτροφικής υδατοκαλλιέργειας.
Μειώστε τις διαφυγές εκτρεφόμενων ψαριών στην άγρια ​​φύση.
Προστασία των τοπικών οικοτόπων.
Να γίνουν αυστηρότεροι οι κανονισμοί και να αυξηθεί η διαφάνεια.
Εισαγάγετε εκ νέου τις παραδοσιακές πρακτικές μετατόπισης και εκ περιτροπής υδατοκαλλιέργειας/γεωργίας (αιγυπτιακό μοντέλο).