Ekskurso pri Fiŝfarmado al Ĉinio

de Mark J. Spalding, Prezidanto de The Ocean Foundation

Rigardante la hotelfenestron al Hong Kong Harbour donas vidon, kiu ampleksas jarcentojn da internacia komerco kaj historio. De la konataj ĉinaj fatrasoj kun siaj plene batitaj veloj ĝis la plej novaj en mega-kontenaj ŝipoj, la sentempeco kaj la tutmonda atingo faciligita de la oceanaj komercvojoj estas plene reprezentitaj. Plej lastatempe, mi estis en Honkongo por la 10-a Internacia Pintkunveno pri Daŭripova Marmanĝaĵo, gastigita de SeaWeb. Post la pintkunveno, multe pli malgranda grupo veturis per buso al kontinenta Ĉinio por akvokultura ekskurso. En la buso estis kelkaj el niaj financaj kolegoj, fiŝindustriaj reprezentantoj, same kiel kvar ĉinaj ĵurnalistoj, John Sackton de SeafoodNews.com, Bob Tkacz de la Alaska Journal of Commerce, NGO-reprezentantoj, kaj Nora Pouillon, fama kuiristo, restoraciestro ( Restoracio Nora), kaj bonkonata aktivulo por daŭrigebla marmanĝaĵo-provizado. 

Kiel mi skribis en mia unua afiŝo pri la Honkonga vojaĝo, Ĉinio produktas (kaj plejparte konsumas) ĉirkaŭ 30% de la mondaj akvokulturaj produktoj. Ĉinoj havas multan sperton—akvakulturo estas praktikata en Ĉinio de preskaŭ 4,000 XNUMX jaroj. Tradicia akvokulturo estis plejparte farita kune kun riveroj en flusebenaĵoj kie la fiŝbredado estis samlokigita kun kultivaĵoj de unu speco aŭ alia kiu povis ekspluati la elfluon de la fiŝoj por pliigi produktadon. Ĉinio moviĝas al industriigo de akvokulturo por plenumi sian kreskantan postulon, konservante iom da sia tradicia akvokulturo en loko. Kaj novigado estas ŝlosilo por certigi, ke vastigado de akvokulturo povas esti farita laŭ manieroj ekonomie utilaj, ekologie sentemaj kaj socie konvenaj.

Nia unua halto estis Kantono, la ĉefurbo de Guangdong-provinco, kie loĝas preskaŭ 7 milionoj da homoj. Tie, ni vizitis la Huangsha Live Seafood Market kiu estas konata kiel la plej granda pogranda vivaj marmanĝmerkato de la mondo. Tankoj de omaro, grupilo kaj aliaj bestoj konkuris pri spaco kun aĉetantoj, vendistoj, pakistoj kaj transportiloj - kaj miloj da Styrofoam-malvarmigiloj kiuj estas recikligitaj denove kaj denove kiam la produkto estas movita de merkato al tablo per biciklo, kamiono aŭ alia transportilo. . La stratoj estas malsekaj kun akvo verŝita el tankoj kaj uzata por lavi stokejojn, kaj kun diversaj likvaĵoj oni ĝenerale preferas ne loĝi. La fontoj por la sovaĝaj kaptitaj fiŝoj estas tutmondaj kaj la plej granda parto de la akvokulturprodukto estis de Ĉinio aŭ la resto de Azio. La fiŝo estas konservita kiel eble plej freŝa kaj tio signifas, ke kelkaj el la aĵoj estas laŭsezonaj – sed ĝenerale estas racie diri, ke vi povus trovi ion ajn ĉi tie, inkluzive de specioj, kiujn vi neniam antaŭe vidis.

Nia dua halto estis Zhapo Bay proksime de Maoming. Ni elveturigis antikvajn akvajn taksiojn al flosanta aro de kaĝbienoj funkciigitaj de la Yangjiang-Kultura Asocio. Kvincent aretoj da plumoj punktis la havenon. Sur ĉiu areto estis dometo kie la fiŝfarmisto vivis kaj la furaĝo estis stokita. La plej multaj el la aretoj ankaŭ havis grandan gardhundon kiu patrolis la mallarĝajn piedvojojn inter la individuaj skribiloj. Niaj gastigantoj montris al ni unu el la operacioj kaj respondis demandojn pri ilia produktado de ruĝa tamburo, flava kroko, pompano kaj grupilo. Ili eĉ forprenis supran reton kaj trempis enen kaj donis al ni vivan pompanon por nia vespermanĝo, zorge pakita en blua plasta sako kaj akvo ene de Styrofoam-skatolo. Ni obeeme kunportis ĝin al la restoracio de tiu vespero kaj pretigis ĝin kune kun aliaj bongustaĵoj por nia manĝo.

Nia tria halto estis ĉe la ĉefsidejo de Guolian Zhanjiang Group por kompania prezento, tagmanĝo kaj turneo de ĝia prilaborado kaj kvalitkontrollaboratorioj. Ni ankaŭ vizitis la salikokkovejon kaj elkreskaj lagetojn de Guolian. Ni nur diru, ke ĉi tiu loko estis ultra altteknologia, industria entrepreno, fokusita al produktado por la tutmonda merkato, kompleta kun sia personecigita idaro, integra salikoka kovejo, lagetoj, nutraĵproduktado, prilaborado, scienca esplorado kaj komercaj partneroj. Ni devis surmeti plenajn vestojn, ĉapelojn kaj maskojn, trairi desinfektaĵon kaj froti malsupren antaŭ ol ni povis travojaĝi la pretigejon. Interne estis unu makzela aspekto, kiu ne estis altteknologia. Granda ĉambro de futbalkampo kun vicoj sur vicoj da virinoj en hazmat kostumoj, sidantaj sur etaj taburetoj kun siaj manoj en korboj da glacio kie ili senkapigis, senŝeligis kaj senvejnis salikokojn. Ĉi tiu parto ne estis altteknologia, oni diris al ni, ĉar neniu maŝino povus fari la laboron same rapide aŭ same
La premiitaj instalaĵoj de Guolian (inkluzive de plej bonaj praktikoj de la Akvokultura Atestada Konsilio) estas unu el la nuraj du ŝtatnivelaj Pacifikaj blankaj salikokoj (salikoko) bredado-centroj en Ĉinio kaj estas la nura ĉina nul-tarifa entrepreno eksportanta (kvin specoj de farm-levita salikoko). produktoj) al Usono. La venontan fojon, kiam vi sidiĝos ĉe iu ajn el la restoracioj Darden (kiel Red Lobster aŭ Olive Garden) kaj mendos salikokojn, ĝi verŝajne estas de Guolian, kie ĝi estis kultivita, prilaborita kaj kuirita.

Dum la ekskurso ni vidis, ke ekzistas solvoj al la defio de skalo por renkonti proteinajn kaj merkatajn bezonojn. La komponantoj de ĉi tiuj operacioj devas esti vicigitaj por certigi ilian veran daŭrigeblecon: Elektante la ĝustan specion, skalteknologion kaj lokon por la medio; identigante la lokajn socikulturajn bezonojn (kaj manĝaĵo kaj laborprovizo), kaj certigante daŭrantajn ekonomiajn avantaĝojn. Renkontiĝo de energio, akvo kaj transportbezonoj ankaŭ devas enkalkuli la decidan procezon pri kiel ĉi tiuj operacioj povas esti uzataj por subteni manĝaĵsekurecan klopodojn kaj antaŭenigi lokan ekonomian sanon.

Ĉe The Ocean Foundation, ni rigardis manierojn kiel emerĝantan teknologion evoluigitan de diversa aro de institucioj kaj komercaj interesoj povas esti deplojitaj por disponigi konsekvencajn, daŭrigeblajn ekonomiajn kaj sociajn avantaĝojn kiuj ankaŭ reduktas premon sur sovaĝaj specioj. En New Orleans East, la loka fiŝkapta industrio engaĝas 80% de la komunumo. Uragano Katrina, la BP naftopoluo, kaj aliaj faktoroj propulsis ekscitan plurtavolan klopodon produkti fiŝojn, legomojn, kaj kokaĵon por la loka restoraciopostulo, disponigi ekonomian sekurecon, kaj identigi manierojn en kiuj akvokvalito kaj energibezonoj povas esti kontrolitaj. eviti damaĝon de ŝtormaj eventoj. En Baltimoro, simila projekto estas en la esplorfazo. Sed ni konservos tiujn rakontojn por alia afiŝo.