La Fiŝo ĉe la Koro de la Manĝsistemo

Ĉi tiu artikolo origine aperis sur Limn kaj estis ko-skribita fare de Alison Fairbrother kaj David Schleifer

Vi neniam vidis menhadenon, sed vi manĝis tian. Kvankam neniu sidas al telero da ĉi tiuj arĝentecaj, cimokulaj, piedlongaj fiŝoj en marmanĝaĵo restoracio, menhaden vojaĝas tra la homa nutroĉeno plejparte nerimarkita en la korpoj de aliaj specioj, kaŝitaj en salmo, porkaĵo, cepoj, kaj multaj aliaj manĝaĵoj.

Milionoj da funtoj da menhadeno estas fiŝkaptitaj de Atlantiko kaj la Meksikia golfo fare de ununura firmao bazita en Houston, Teksaso, kun bonsona nomo: Omega Protein. La profitoj de la firmao venas plejparte de procezo nomita "redukto", kiu implikas kuiri, mueli kaj kemie apartigi la grason de menhaden de ĝiaj proteinoj kaj mikronutraĵoj. Tiuj komponentoj iĝas kemiaj enigaĵoj en akvokulturo, industria brutaro, kaj legomkultivado. La oleo- kaj protein-riĉa manĝo fariĝas bestnutraĵo. La mikronutraĵoj fariĝas kultivaĵosterko.

Ĝi funkcias tiel: de aprilo ĝis decembro, la eta marborda urbo de Reedville, Virginio, sendas dekduojn da fiŝkaptistoj en la Chesapeake Bay kaj Atlantikon sur la naŭ ŝipoj de Omega Protein. Observistoj en malgrandaj aviadiloj flugas supre, serĉante menhaden de supre, kiuj estas rekoneblaj per la ruĝeta ombro kiun ili postlasas sur la akvon kiam ili kunpakiĝas en mallozaj lernejoj de dekmiloj da fiŝoj.

Kiam menhaden estas identigitaj, la observanto pilotas radion al la plej proksima ŝipo kaj direktas ĝin al la lernejo. La fiŝkaptistoj de Omega Protein ekspedas du pli malgrandajn boatojn, kiuj kaptas la lernejon per giganta reto nomita monsejno. Kiam la fiŝoj estas enfermitaj, la monsejnreto estas streĉita kiel ŝnuro. Hidraŭlika vakupumpilo tiam suĉas la menhadenon de la reto en la holdon de la ŝipo. Reen en la fabrikon, redukto komenciĝas. Simila procezo okazas en la Meksikia golfo, kie Omega Protein posedas tri reduktajn fabrikojn.

Pli da menhadeno estas kaptita ol iu ajn alia fiŝo en la kontinenta Usono laŭ volumeno. Ĝis antaŭ nelonge, ĉi tiu masiva operacio kaj ĝiaj produktoj estis preskaŭ tute nereguligitaj, malgraŭ granda ekologia efiko. La menhaden-populacio malpliiĝis preskaŭ 90 procentojn de la tempo kiam homoj unue komencis rikolti menhaden de atlantikaj marbordaj kaj estuarinaj akvoj.

Omega Proteino apenaŭ estis la unua kiu rekonis la valoron de menhaden. La etimologio de menhaden indikas ĝian delongan lokon en manĝproduktado. Ĝia nomo venas de la Narragansett-vorto munnawhatteaûg, kiu laŭlitere signifas "tio, kio riĉigas la teron." Arkeologia esplorado pri Kabo Cod montras ke indianoj tie entombigis fiŝojn kreditajn esti menhaden en siaj maizkampoj (Mrozowski 1994:47-62). La unuamana raporto de William Bradford kaj Edward Winslow de 1622 el la Pilgrimoj ĉe Plymouth, Masaĉuseco, priskribas la kolonianojn sterkantajn siajn farmintrigojn kun fiŝoj "laŭ la maniero de la indianoj" (Bradford kaj Winslow 1622).

Entreprenistoj jam en la dekoka jarcento komencis konstrui malgrandajn instalaĵojn por redukti menhadenon en petrolon kaj farunon por uzo en industriaj kaj agrikulturaj produktoj. Meze de la dudeka jarcento, pli ol ducent el tiuj instalaĵoj punktis la orientan marbordon de Usono kaj la Meksikia golfo. Dum la plej multaj el tiuj jaroj, fiŝkaptistoj kaptis menhaden uzante retojn kiujn ili transportis enen permane. Sed ekde la 1950-aj jaroj, hidraŭlikaj vakupumpiloj ebligis suĉi milionojn da menhaden el pli grandaj retoj en gigantajn petrolŝipojn. En la pasintaj 60 jaroj, 47 miliardoj da funtoj da menhadeno estis rikoltitaj de Atlantiko.

Ĉar la menhaden-kaptaĵo kreskis, malgrandaj fabrikoj kaj fiŝkaptaj flotoj ekfunkciis. Antaŭ 2006, nur unu firmao estis lasita staranta. Omega Protein, kun sidejo en Teksaso, kaptas inter kvarono kaj duonmiliardo da funtoj da menhaden ĉiujare de Atlantiko, kaj preskaŭ duoble de tiu kvanto de la Meksikia golfo.

Ĉar Omega Proteino dominas la industrion, ĝiaj ĉiujaraj investraportoj ebligas spuri menhaden tra la tutmonda nutroĉeno de ĝia reduktinstalaĵo en Reedville, Virginio, kaj manpleno da fabrikoj en Luiziano kaj Misisipo.

Konsekvence kun indiana uzokutimo, menhadenaj mikronutraĵoj - ĉefe nitrogeno, fosforo kaj kalio - estas uzataj por fari sterkojn. En Usono, menhaden-bazitaj sterkoj kutimas kultivi cepojn en Teksaso, mirtelojn en Kartvelio, kaj rozojn en Tenesio, inter aliaj kultivaĵoj.

Malgranda parto de la grasoj estas uzata por fari homajn nutrajn suplementojn, nome fiŝ-oleajn pilolojn enhavantajn omega-3-grasajn acidojn, kiuj estis asociitaj kun redukto de iuj riskfaktoroj por kormalsano. Omega-3 troviĝas nature en iuj verdaj legomoj kaj nuksoj. Ili estas ankaŭ en algoj, kiujn menhaden konsumas en grandaj kvantoj. Kiel rezulto, menhaden kaj la fiŝspecoj kiuj dependas de menhaden por manĝaĵo estas plenaj de omega-3.

En 2004, la Usona Administracio pri Manĝaĵoj kaj Medikamentoj permesis al produktantoj fari asertojn pri manĝpakaĵoj ligante konsumon de manĝaĵoj enhavantaj omega-3-ojn al reduktita risko de kormalsano. Ĉu aŭ ne preni omega-3-fiŝ-oleajn pilolojn havas la samajn avantaĝojn kiel manĝi manĝaĵojn, kiuj enhavas omega-3-ojn, restas afero de debato (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). Tamen, vendo de fiŝaj oleopiloloj kreskis de 100 milionoj USD en 2001 ĝis 1.1 miliardoj USD en 2011 (Frost & Sullivan Research Service 2008; Herper 2009; Packaged Facts 2011). La merkato por omega-3-suplementoj kaj por manĝaĵoj kaj trinkaĵoj fortigitaj kun omega-3 estis 195 milionoj USD en 2004. Antaŭ 2011, ĝi estis taksita je 13 miliardoj USD.

Por Omega Protein, la vera mono estas en menhadenaj proteinoj kaj grasoj, kiuj fariĝis ingrediencoj en bestnutrado por industriskalaj akvokulturoj, porkaj kaj brutobredado en Usono kaj eksterlande. La firmao estas bone poziciigita por daŭri vastigi vendon de menhaden ĉirkaŭ la mondo. Dum la tutmonda provizo de kaj grasoj kaj proteinoj estis ebena ekde 2004, postulo kreskis konsiderinde. La enspezo de Omega Protein por tuno pli ol triobligis ekde 2000. Totalaj enspezoj estis 236 milionoj USD en 2012, 17.8-procenta malneta marĝeno.

La "blua blato" klientbazo de Omega Protein por besta nutrado kaj homaj suplementoj inkludas Whole Foods, Nestlé Purina, Iams, Land O'Lakes, ADM, Swanson Health Products, Cargill, Del Monte, Science Diet, Smart Balance, kaj la Vitamin Shoppe. Sed la kompanioj, kiuj aĉetas menhadenan manĝon kaj oleon de Omega Protein, ne devas etikedi ĉu iliaj produktoj enhavas la fiŝojn, kio malebligas al konsumantoj identigi ĉu ili ingestas menhadenon. Tamen, konsiderante la volumenon de la fiŝfarmo kaj la skalo de la distribuo de Omega Protein, se vi ŝaŭtis farm-levitajn salmojn aŭ faris superbazaran lardon, vi verŝajne manĝis bestojn bredatajn almenaŭ parte sur menhaden. Vi eble ankaŭ nutris bestojn bredatajn per menhaden al viaj dorlotbestoj, glutis menhadenon en ĝelaj kapsuloj rekomenditaj de via kardiologo, aŭ aspergis ilin sur via korta legomĝardeno.

“Ni evoluis la firmaon laŭlonge de la tempo al kie vi povas leviĝi matene, havi Omega-3 (fiŝoleo) suplementon por komenci vian tagon, vi povas bridi vian malsaton inter manĝoj per proteina skuado, kaj vi povas sidi. malsupren ĉe vespermanĝo kun peco da salmo, kaj verŝajne unu el niaj produktoj estis uzata por helpi kreskigi tiun salmon, "diris la CEO de Omega Protein Brett Scholtes en lastatempa intervjuo kun la Houston Business Journal (Ryan 2013).

Kial gravas, ke ĉi tiu eta fiŝo estas uzata por nutri la kreskantan tutmondan postulon je besta proteino dum tutmondaj enspezoj altiĝas kaj dietoj ŝanĝiĝas (WHO 2013:5)? Ĉar menhaden estas ne nur valoraj al la homa nutraĵprovizo, ili ankaŭ estas spintoj de la oceana nutroĉeno.

Menhaden generas en la oceano, sed la plej multaj el la fiŝoj iras al la Chesapeake Bay por maljuniĝi en la saletaj akvoj de la plej granda estuaro de la nacio. Historie, la Chesapeake Bay apogis enorman populacion de menhaden: legendo diras ke kapitano John Smith vidis tiom da menhaden pakitaj en Chesapeake Bay kiam li alvenis en 1607 ke li povis kapti ilin per pato.

En tiu infanvartejmedio, menhaden kreskas kaj prosperas en grandaj lernejoj antaŭ migrado supren kaj laŭ la atlantika marbordo. Ĉi tiuj menhadenaj lernejoj provizas esencan, nutran manĝaĵon por dekduoj da gravaj predantoj, kiel stria baso, malforta fiŝo, blufiŝo, dorna hundofiŝo, delfenoj, ĝibaj balenoj, havenfokoj, fiŝaglo, kolimboj, kaj pli.

En 2009, fiŝfarmsciencistoj raportis ke la atlantika menhaden populacio ŝrumpis al malpli ol 10 procentoj de sia origina grandeco. Industriaj sciencistoj argumentas ke malgrandaj predfiŝoj kiel menhadeno, sardinoj kaj haringoj reproduktiĝas sufiĉe rapide por anstataŭigi tiujn kiuj estas forigitaj de la oceana nutroĉeno per komerca fiŝkaptado. Sed multaj ekologiistoj, registaraj kaj akademiaj sciencistoj, kaj marbordaj loĝantoj argumentas ke menhaden-fiŝkaptado malstabiligas ekosistemojn, lasante tro malmultajn menhaden en la akvo por respondeci pri predantopostulo.

Stribaso longe estis unu el la plej voremaj predantoj de menhadeno sur la Orienta marbordo. Hodiaŭ, multaj stribasoj en la Chesapeake Bay estas trafitaj kun mikobakteriozo, antaŭe malofta lezo-kaŭzanta malsano ligita al subnutrado.

Fiŝaglo, alia menhadenpredanto, ne fartis multe pli bone. En la 1980-aj jaroj, pli ol 70 procentoj de la fiŝaglo-dieto estis menhaden. Antaŭ 2006, tiu nombro falis al 27 procentoj, kaj la supervivo de fiŝaglnestbirdoj en Virginio falis al siaj plej malsupraj niveloj ekde la 1940-aj jaroj, kiam la insekticido DDT estis enkondukita en la areo, kiu malpliigis la fiŝaglon idojn. Kaj meze de la 2000-aj jaroj, esploristoj komencis trovi, ke malfortaj fiŝoj, ekonomie grava predanta fiŝo en Atlantiko, multege mortas. Sen sana, abunda stoko de menhadeno, per kiu manĝi, striabasoj predadis malgrandajn malfortajn fiŝojn kaj konsiderinde malpliigis ilian populacion.

En 2012, panelo de maraj ekspertoj konataj kiel la Lenfest Furaĝo-Fiŝo-Specitrupo taksis ke la valoro de postlasado de furaĝfiŝoj en la oceano kiel nutraĵfonto por predantoj estis 11 miliardoj USD: duoble pli multe ol la 5.6 miliardoj USD generitaj forigante speciojn kiel menhaden. de la oceano kaj premante ilin en fiŝfarunajn buletojn (Pikitch et al, 2012).

Post jardekoj da lobiado de mediaj organizoj, en decembro 2012, reguliga agentejo nomita la Atlantic States Marine Fisheries Commission efektivigis la plej unuan marbordan reguligon de la menhaden-fiŝfarmo. La Komisiono tranĉis la menhadenan rikolton je 20 procentoj de antaŭaj niveloj en provo protekti la populacion de plia malkresko. La reguligo estis efektivigita dum la 2013-datita fiŝkapta sezono; ĉu ĝi influis la menhaden-populacion estas demando, kiun registaraj sciencistoj luktas por respondi.

Dume, menhadenaj produktoj restas esencaj por tutmonda produktado de malmultekostaj fiŝoj kaj viando. La industria nutraĵsistemo dependas de ekstraktado de nutraĵoj el sovaĝaj bestaj korpoj. Ni konsumas menhadenon en formo de porkkotletoj, kokida brusto kaj tilapio. Kaj farante tion, niaj manĝkutimoj kondukas al mortoj de birdoj kaj predantaj fiŝoj, kiuj neniam efektive preterpasas niajn lipojn.
Alison Fairbrother estas la administra direktoro de la Publika Fido-Projekto, senpartia, neprofitocela organizo kiu esploras kaj raportas pri misprezentoj de scienco de korporacioj, registaro, kaj la amaskomunikilaro.

David Schleifer esploras kaj skribas pri manĝaĵo, kuracado, teknologio kaj edukado. Li ankaŭ estas altranga esplorkunlaboristo ĉe Public Agenda, nepartizana, neprofitocela esplorado kaj engaĝiĝorganizo. La opinioj ĉi tie esprimitaj ne estas nepre tiuj de Publika Tagordo aŭ ĝiaj financantoj. 

Referencoj
Allport, Susan. 2006. La Reĝino de Grasoj: Kial Omega-3 estis Forigitaj de la Okcidenta Dieto kaj Kion Ni Povas Fari por Anstataŭigi Ilin. Berkeley CA: Universitato de Kalifornia Gazetaro.
Bradford, Vilhelmo, kaj Edward Winslow. 1622. A Relation or Journall of the Beginning and Proceedings of the English Plantation Settled at Plimoth in New England, by Certaine English Adventurers Both Merchants and Others. books.google.com/books?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. La Plej Grava Fiŝo en la Maro: Menhaden kaj Ameriko. Washington DC: Island Press.
Frost & Sullivan Esplorservo. 2008. "La usona Omega 3 kaj Omega 6 Merkatoj." la 13-an de novembro. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
Herper, Mathew. 2009. "Unu Suplemento kiu Funkcias." Forbes, la 20-an de aŭgusto. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plagányi, Keith Sainsbury, kaj Bob Steneck. 2012. "Malgranda Fiŝo, Granda Efiko: Administrado de Decida Ligo en Oceanaj Manĝretoj." Lenfest Oceana Programo: Vaŝingtono.
Kris-Etherton, Penny M., William S. Harris, kaj Lawrence J. Appel. 2002. "Fiŝa Konsumo, Fiŝa Oleo, Omega-3 Grasacidoj kaj Kardiovaskula Malsano." Cirkulado 106:2747–57.
Mrozowski, Stephen A. "La Eltrovo de Indiĝena Amerika Maizkampo sur Kabo Cod." Arkelogio de Orienta Nordameriko (1994): 47-62.
Pakitaj Faktoj. 2011. "Omega-3: Tutmondaj Produktaj Tendencoj kaj Ŝancoj." Septembro 1. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, kaj MS Elisaf. 2012. "Asocio Inter Omega-3-Grasa Acida Suplemento kaj Risko de Gravaj Kardiovaskulaj Malsanoj: Sistema Revizio kaj Meta-analizo." Journal of the American Medical Association 308 (10): 1024-33.
Ryan, Molly. 2013. "La CEO de Omega Protein volas helpi vin pli sana." Houston Business Journal, la 27-an de septembro. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
Monda Organizaĵo pri Sano. 2013. "Tutmondaj kaj Regionaj Manĝaĵoj-Konsumado-Patronoj kaj Tendencoj: Havebleco kaj Ŝanĝoj en Konsumo de Bestaj Produktoj." http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.