Anteriormente, Kathleen fue directora del Centro para la Salud y el Medio Ambiente Global de Harvard, donde desarrolló y dio forma a programas para educar a las comunidades sobre la correlación entre la salud humana y el medio ambiente global; creó una política alimentaria favorable a la agricultura para los servicios de comedor; y elaboró una guía completa en línea sobre alimentación y cocina nutricionales y de temporada en el noreste. También fundó Harvard Community Garden, el primer jardín de la Universidad dedicado exclusivamente a la producción de alimentos, produjo dos documentales galardonados (Once Upon a Tide y Healthy Humans, Healthy Oceans) y fue coautora del libro Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen también fundó Pleiades, una organización de membresía que trabaja para promover el liderazgo de las mujeres en el movimiento de sostenibilidad. Tiene una licenciatura en Biología de la UC Santa Cruz y una Maestría en Ciencias en Periodismo Científico de la Universidad de Boston. Es autora de numerosos informes y publicaciones y actúa como asesora de varias organizaciones ambientales y comunitarias, incluida la Junta Asesora Agrícola del Congresista Sean Patrick Maloney y el Grupo de Trabajo Agrícola de la Senadora Kirsten Gillibrand.