Decidiendo que quería un cambio, Stéphane comenzó a buscar trabajo en una organización relacionada con una causa. Pronto se unió a una organización humanitaria, Télécoms Sans Frontières, durante la Guerra de Kosovo. Stéphane trabajó allí durante casi 5 años, realizando más de 30 misiones de emergencia como Jefe de Operaciones y Desarrollo.
En 2003, dejó TSF y se unió a Surfrider Foundation Europe como director ejecutivo. Durante los años de Stéphane al frente de la organización, Surfrider se convirtió en una ONG medioambiental líder en Europa, obteniendo importantes victorias en la conservación de los océanos. Al mismo tiempo, Stéphane contribuyó activamente a la creación de la Plataforma Océano y Clima., que logró obtener por primera vez la integración del océano en el texto del acuerdo climático en la COP21 de París. Desde 2018, Stéphane ha trabajado como consultor independiente apoyando múltiples proyectos relacionados con causas. Stéphane también sigue siendo miembro del Consejo Económico, Social y Medioambiental de la Región de Aquitania en Francia y forma parte de la junta directiva de varias ONG y Fondos que trabajan en el campo de la conservación de los océanos, la protección del medio ambiente y la economía social, incluidos: ONE y Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council y 1% for the Planet, Francia.