Lionfish Cook-off -haaste

Osana kolmipäiväistä Sustainable Seafood Summit -tapahtumaa SeaWeb ja National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) isännöivät keittotilaisuuden "Lionfish Challenge – Malicious mutta Delicious!" Tapahtuman – kirjoittaja ja TOF:n neuvottelukunnan jäsen Barton Seaver – tarkoituksena oli levittää tietoisuutta tarpeesta lisätä tämän invasiivisen lajin kalastusta Atlantin valtamerellä ja Meksikonlahdella. Seitsemän julkkiskokkia (katso luettelo alla) sai tehtäväkseen sisällyttää myrkyllisen leijonakalan tunnusruokiin. "Toivomme, että tämä tapahtuma auttaa lisäämään tietoisuutta leijonakalojen tuhoisista vaikutuksista ja tuomaan esiin, kuinka kokit voivat vaikuttaa markkinoihin ja auttaa löytämään elinkelpoisia ratkaisuja leviäviin ongelmiin", sanoi NMSF:n toimitusjohtaja Jason Patlis. 

Osallistuvat kokit

Brian Barber – Charleston, Etelä-Carolina
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot – New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Texas
Dana Honn – New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgia
John Mirabella - Marathon, Florida