Paras kalaruokavalinta hyvinvointimme ja turvallisuutemme kannalta

Kirjailija Mark J. Spalding, Ocean Foundationin puheenjohtaja

[Kalastusvene Hongkongin satamassa (kuva: Mark J. Spalding)]

Viime viikolla osallistuin 10. kansainväliseen kestävän kehityksen kala- ja äyriäishuippukokoukseen Hongkongissa. Tämän vuoden huippukokouksessa oli edustettuna 46 maata sekä teollisuuden, kansalaisjärjestöjen, tutkijoiden ja hallituksen edustajia. Ja oli rohkaisevaa nähdä, että kokous oli jälleen loppuunmyyty ja ala on todella sitoutunut ja täyttää paljon paikkoja.

Asiat, joita opin huippukokouksessa ja kuinka ne vaikuttavat siihen, mitä olen ajatellut, on monia. On aina hyvä oppia uutta ja kuulla uusilta puhujilta. Sellaisenaan se oli myös todellisuuden tarkistus osalle kestävään vesiviljelyyn liittyvästä työstämme – vahvistusta ja uusia ideoita. 

Kun istun koneessa 15 tunnin lennolle takaisin Yhdysvaltoihin, yritän edelleen kietoa päätäni huippukokoukseen liittyvien asioiden ympärille, neljän päivän kenttämatkallemme tarkastella vanhaa koulukuntaa ja erittäin modernia vesiviljelyä Manner-Kiinassa. ja suoraan sanottuna lyhyt näkemykseni Kiinan valtavuudesta ja monimutkaisuudesta.

Tohtori Steve Hallin World Fish Centerin avauspuheenvuoro teki selväksi, että meidän täytyy olla huolissamme "kalanruoan" (eli suolaisen ja makean veden) roolista, ei vain meren antimista, köyhyyden ja nälän lievittämisessä. Kalaruoan kestävän tarjonnan varmistaminen on tehokas väline köyhien elintarviketurvan lisäämiseksi ja poliittisen vakauden ylläpitämiseksi (kun tarjonta laskee ja elintarvikkeiden hinnat nousevat, myös kansalaislevottomuudet nousevat). Ja meidän on varmistettava, että puhumme elintarviketurvasta, kun puhumme kalaruoasta, ei vain markkinavetoisesta kysynnästä. Kysyntä on sushille Los Angelesissa tai haineville Hongkongissa. Tarvitaan äitiä, joka pyrkii ehkäisemään lastensa aliravitsemusta ja siihen liittyviä kehitysongelmia.

Tärkeintä on, että ongelmien laajuus voi tuntua ylivoimaiselta. Itse asiassa Kiinan mittakaavan visualisointi voi olla vaikeaa. Yli 50 % kalankulutuksestamme maailmanlaajuisesti tulee vesiviljelytoiminnasta. Tästä Kiina tuottaa kolmanneksen pääosin omaan kulutukseensa ja Aasia lähes 90 %. Ja Kiina kuluttaa kolmanneksen kaikesta luonnonvaraisesta saaliista – ja hankkii tällaisen luonnonvaraisen saaliin maailmanlaajuisesti. Näin ollen tämän yksittäisen maan rooli sekä tarjonnassa että kysynnässä on suurempi kuin useimmat muut maailman alueet. Ja koska se kaupungistuu ja vaurastuu, sen odotetaan edelleen hallitsevan kysyntää.

[Dawn Martin, SeaWebin presidentti, puhumassa International Seafood Summit 2012 -huippukokouksessa Hongkongissa (kuva: Mark J. Spalding)]

Joten kontekstin asettaminen vesiviljelyn tärkeydelle on melko kertovaa. Tällä hetkellä on arvioitu, että miljardi ihmistä tarvitsee proteiinia kalasta. Hieman yli puolet tästä kysynnästä katetaan vesiviljelyllä. Väestönkasvu yhdistettynä lisääntyvään vaurauteen Kiinan kaltaisissa paikoissa tarkoittaa, että voimme odottaa kalan kysynnän kasvavan tulevaisuudessa. Ja on huomattava, että kalan kysyntä kasvaa sekä kaupungistumisen että varallisuuden mukana erikseen. Varakkaat haluavat kalaa, ja kaupunkien köyhät luottavat kalaan. Usein kysytyt lajit vaikuttavat haitallisesti köyhien saatavilla oleviin lajeihin. Esimerkiksi lohi ja muut lihansyöjien kalanviljelytoiminnot Kanadassa, Norjassa, Yhdysvalloissa ja muualla kuluttavat valtavia määriä sardellia, sardiineja ja muita pienempiä kaloja (jossain 1-3 kiloa kalaa jokaista tuotettua kalakiloa kohden). . Näiden kalojen ohjaaminen pois paikallisilta markkinoilta sellaisissa kaupungeissa, kuten Limassa, Perussa, nostaa näiden korkealaatuisten proteiinilähteiden hintaa ja rajoittaa siten niiden saatavuutta kaupunkien köyhille. Puhumattakaan niistä valtameren eläimistä, jotka ovat myös riippuvaisia ​​niistä pienemmistä kaloista. Lisäksi tiedämme, että suurin osa luonnonvaraisista kalastuksista on liikakalastettua, huonosti hoidettua, heikosti valvottua ja että ilmastonmuutoksen ja valtamerten happamoitumisen seuraukset vahingoittavat sitä edelleen. Siten lisääntynyttä kalan kysyntää ei tyydytetä tappamalla kaloja luonnossa. Vesiviljely tyydyttää sen.

Ja muuten, vesiviljelyn "markkinaosuuden" nopea nousu kalan kulutuksen osalta ei ole vielä vähentänyt luonnonvaraista pyyntiponnistusta kautta linjan. Suuri osa markkinoiden kysynnän vesiviljelystä perustuu kalajauhoon ja kalaöljyyn rehuissa, jotka ovat peräisin luonnonvaraisista saaliista, kuten aiemmin on kuvattu. Näin ollen emme voi sanoa, että vesiviljelytuotanto vähentää valtameremme liikakalastuksen painetta, mutta voi, jos se laajenee tavalla, jota tarvitsemme eniten: maailman elintarviketurvatarpeiden tyydyttämiseksi. Palaamme jälleen tarkastelemaan, mitä hallitsevan tuottajan Kiinan kanssa tapahtuu. Kiinan ongelma on, että sen kysynnän kasvu on paljon suurempi kuin maailmassa keskimäärin. Joten tulevaa aukkoa maassa on vaikea täyttää.

Kiina on harjoittanut vesiviljelyä jo pitkään, esimerkiksi 4,000 vuotta; enimmäkseen jokien varrella tulvatasangoilla, joissa kalanviljely oli rinnakkain jonkinlaisen viljelykasvin kanssa. Ja yleensä rinnakkainen sijainti oli symbioottisesti hyödyllistä kaloille ja viljelykasveille. Kiina on siirtymässä kohti vesiviljelyn teollistumista. Suuren mittakaavan teollinen tuotanto voi tietysti tarkoittaa epäsuotuisaa hiilijalanjälkeä jo pelkästään kuljetuskysymyksestä; tai kysynnän tyydyttämisessä voi olla hyödyllisiä mittakaavaetuja.

[Hongkongin satamassa ohi kulkeva alus (kuva: Mark J. Spalding)]
 

Huippukokouksessa opimme ja Manner-Kiinan kenttämatkalla näimme, että mittakaavahaasteisiin ja proteiini- ja markkinoiden tarpeiden täyttämiseen on yhä enemmän innovatiivisia ratkaisuja. Kenttämatkallamme näimme heidät käyttöön useissa eri olosuhteissa. Niihin kuuluivat sikiöiden hankinta, rehujen valmistus, jalostus, kalojen terveydenhuolto, uudet karsinaverkot ja suljetut kierrätysjärjestelmät. Tärkeintä on, että meidän on kohdistettava näiden toimintojen osat varmistaaksemme niiden todellisen elinkelpoisuuden: Oikean lajin, mittakaavatekniikan ja ympäristön sijainnin valinta; paikallisten sosiokulttuuristen tarpeiden tunnistaminen (sekä ruoan että työvoiman tarjonta) ja kestävän taloudellisen hyödyn varmistaminen. Ja meidän on tarkasteltava koko toimintaa – tuotantoprosessin kumulatiiviset vaikutukset sikiökannasta markkinatuotteeseen, kuljetuksista veden ja energian käyttöön.

SeaWeb, joka isännöi vuotuista huippukokousta, etsii "pysyvää ja kestävää merenelävien tarjontaa" maailmalle. Toisaalta minulla ei ole mitään kiistoja tuon käsitteen kanssa. Mutta meidän kaikkien on ymmärrettävä, että se merkitsee vesiviljelyn laajentamista sen sijaan, että luottaisimme villieläimiin maailman kasvavan väestön proteiinitarpeiden tyydyttämiseksi. Meidän on luultavasti varmistettava, että asetamme syrjään riittävästi meren luonnonvaraisia ​​kaloja, jotta voimme säilyttää ekosysteemien tasapainon, huolehtia toimeentulotarpeista käsityötasolla (ruokaturva) ja ehkä sallia, että jonkinlainen pienimuotoinen luksusmarkkina on väistämätön. Koska, kuten olen todennut aiemmissa blogeissa, minkään villieläinten ottaminen kaupalliseen mittakaavaan maailmanlaajuiseksi kulutukseksi ei yksinkertaisesti ole kestävää. Se romahtaa joka kerta. Seurauksena on, että kaikki luksusmarkkinoiden alapuolella oleva ja paikallisen toimeentulonsa yläpuolella oleva sato tulee yhä enemmän vesiviljelystä.

Lihaproteiinin kulutuksen ilmasto- ja ympäristövaikutusten jatkuvuuden kannalta tämä on luultavasti hyvä asia. Maatilalla kasvatettu kala, vaikka se ei ole täydellinen, on parempi kuin kana ja sianliha ja paljon parempi kuin naudanliha. Viljellyn kalasektorin "parhaat" johtavat todennäköisesti kaikki suuret lihaproteiinisektorit kestävän kehityksen mittareissa. Tietysti on melkein sanomattakin selvää, että kuten Helene York (Bon Apetitista) sanoi puheessaan, että pikku planeetallamme on myös parempi tilanne, jos syömme vähemmän lihaproteiinia ruokavaliossamme (eli palaamme aikakauteen, jolloin lihaproteiini oli luksusta). ).

Ongelmana on, että FAO:n vesiviljelyasiantuntijan Rohana Subasinghen mukaan vesiviljelyala ei kasva tarpeeksi nopeasti vastaamaan ennakoituihin vaatimuksiin. Se on kasvanut 4 % vuodessa, mutta kasvu on hidastunut viime vuosina. Hän näkee 6 prosentin kasvun tarpeen erityisesti Aasiassa, jossa kysyntä kasvaa nopeasti, ja Afrikassa, jossa paikallisen ruokatarjonnan vakauttaminen on ratkaisevan tärkeää alueellisen vakauden ja talouskasvun lisäämiselle.

Omalta osaltani haluaisin nähdä uusia edistysaskeleita itsenäisissä, vedenlaatua valvotuissa, useisiin lajeihin perustuvissa järjestelmissä, jotka otetaan käyttöön työpaikkojen luomiseksi ja proteiinitarpeen tyydyttämiseksi kaupunkialueilla, joissa tällaisia ​​toimintoja voitaisiin hienosäätää paikallisille markkinoille. Ja haluaisin edistää meren luonnonvaraisten eläinten suojelua, jotta järjestelmällä olisi aikaa toipua ihmisten maailmanlaajuisesta kaupallisesta saalistuksesta.

valtamerelle,
Merkitse