ბარტონ სივერი

ბარტონ სივერი არის შეფ-მზარეული, რომელმაც თავისი კარიერა მიუძღვნა ჩვენს ოკეანესთან ურთიერთობის აღდგენას. მისი აზრით, არჩევანი, რომელსაც ვაკეთებთ სადილად, პირდაპირ გავლენას ახდენს ოკეანეზე და მის მყიფე ეკოსისტემებზე. Seaver ხელმძღვანელობდა ვაშინგტონის ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი რესტორნების სათავეში. ამით მან მდგრადი ზღვის პროდუქტების იდეა ერის კაპიტოლიუმში მიიტანა, ხოლო ჟურნალ Esquire-მა 2009 წელს „წლის შეფ-მზარეულის“ სტატუსი მოიპოვა. ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტის კურსდამთავრებული, სივერი ამზადებდა მთელ ამერიკასა და მსოფლიოს ქალაქებში. მიუხედავად იმისა, რომ მდგრადობა დიდწილად მიეკუთვნება ზღვის პროდუქტებსა და სოფლის მეურნეობას, ბარტონის ნამუშევარი ფართოვდება სასადილო მაგიდის მიღმა, რათა მოიცავდეს სოციალურ-ეკონომიკურ და კულტურულ საკითხებს. ადგილობრივად, ის ამ პრობლემების გადაწყვეტას ცდილობს DC Central Kitchen-ის მეშვეობით, ორგანიზაცია, რომელიც ებრძვის შიმშილს არა საკვებით, არამედ პირადი გაძლიერებით, სამუშაოს სწავლებითა და ცხოვრებისეული უნარებით.