სტეფანმა გადაწყვიტა, რომ ცვლილება სურდა, სამუშაოს ძებნა მიზეზთან დაკავშირებულ ორგანიზაციაში დაიწყო. ის მალე შეუერთდა ჰუმანიტარულ ორგანიზაციას, Télécoms Sans Frontières, კოსოვოს ომის დროს. სტეფანე იქ მუშაობდა თითქმის 5 წლის განმავლობაში, ჩაატარა 30-ზე მეტი საგანგებო მისია, როგორც ოპერაციებისა და განვითარების განყოფილების უფროსი.
2003 წელს მან დატოვა TSF და შეუერთდა Surfrider Foundation Europe-ს, როგორც აღმასრულებელი დირექტორი. სტეფანეს ორგანიზაციის ხელმძღვანელის წლებში Surfrider გახდა წამყვანი გარემოსდაცვითი არასამთავრობო ორგანიზაცია ევროპაში, რომელმაც მოიპოვა მნიშვნელოვანი გამარჯვებები ოკეანის კონსერვაციაში. ამავე დროს, სტეფანემ აქტიური წვლილი შეიტანა ოკეანისა და კლიმატის პლატფორმის შექმნაში, რომელმაც შეძლო პირველად მიეღო ოკეანის ინტეგრაცია კლიმატის შეთანხმების ტექსტში პარიზში COP21-ზე. 2018 წლიდან სტეფანი მუშაობს დამოუკიდებელ კონსულტანტად, რომელიც მხარს უჭერს მრავალ მიზეზთან დაკავშირებულ პროექტს. სტეფანი ჯერ კიდევ არის საფრანგეთის აკვიტანის რეგიონის ეკონომიკური, სოციალური და გარემოს დაცვის საბჭოს წევრი და ზის სხვადასხვა არასამთავრობო ორგანიზაციებისა და ფონდების საბჭოში, რომლებიც მუშაობენ ოკეანის დაცვის, გარემოს დაცვისა და სოციალური ეკონომიკის სფეროში, მათ შორის: ONE და Rip. Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council და 1% პლანეტისთვის, საფრანგეთი.