სუშის ვახშამი და ქალთა რეპროდუქციული ჯანმრთელობა

2016 წლის კვლევაში, 3 ორსულ ქალიდან 10-ს ჰქონდა ვერცხლისწყლის დონე უფრო მაღალი ვიდრე EPA უსაფრთხო ლიმიტი.

წლების განმავლობაში, ზღვის პროდუქტები გამოცხადდა, როგორც ქვეყნის ჯანსაღი საკვების არჩევანი. 2010 წლის ამერიკელთა დიეტური სახელმძღვანელოში, სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA) ადგენს, რომ მომავალი დედები მიირთმევენ ორ-სამ პორციას (8-12 უნცია) თევზს კვირაში, აქცენტი ეთმობა ვერცხლისწყლის დაბალ და ომეგა -3 შემცველ სახეობებზე. ცხიმოვანი მჟავები, დაბალანსებული დიეტის ნაწილი.

ამავდროულად, უფრო და უფრო მეტი ფედერალური ანგარიშები გაჩნდა, რომლებიც აფრთხილებენ ზღვის პროდუქტების მოხმარებასთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის მრავალი რისკს, განსაკუთრებით ქალებისთვის. Მიხედვით 2016 სასწავლო გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფის (EWG) მიერ ჩატარებული, მოლოდინ დედებს, რომლებიც იცავენ FDA-ს დიეტურ მითითებებს, ჩვეულებრივ აქვთ ვერცხლისწყლის სახიფათო დონე სისხლში. EWG-ის მიერ გამოკვლეული 254 ორსული ქალიდან, რომლებიც ჭამდნენ ზღვის პროდუქტების რეკომენდებულ რაოდენობას, ყოველი მესამე მონაწილეს აქვს ვერცხლისწყლის დონე, რომელიც გარემოს დაცვის სააგენტოს (EPA) სახიფათოა მიჩნეული. ობამას ადმინისტრაციის პირობებში გასულ კვირას FDA-მ და EPA-მ გამოსცეს ა გაიდლაინების შესწორებული ნაკრები, იმ სახეობების განსაკუთრებით გრძელ ჩამონათვალთან ერთად, რომლებსაც ორსულებმა საერთოდ უნდა მოერიდონ.

ფედერალური მთავრობის ურთიერთსაწინააღმდეგო რეკომენდაციებმა ამერიკელ მომხმარებლებში დაბნეულობა გამოიწვია და ქალები დაუცველები გახდნენ ტოქსინების პოტენციური ზემოქმედების მიმართ. ჭეშმარიტება ის არის, რომ დიეტური რჩევების ეს ცვლილება წლების განმავლობაში ასახავს ჩვენი ოკეანის ეკოსისტემების ცვალებად ჯანმრთელობას, ვიდრე სხვა ყველაფერზე.

იმდენად დიდი და ძლიერი, ოკეანე თითქოს არსებობდა ადამიანის კონტროლისა და გავლენის სფეროდან. ისტორიულად, ადამიანები გრძნობდნენ, რომ ვერასდროს შეძლებდნენ ოკეანედან ძალიან ბევრი ბუნებრივი რესურსის ამოღებას ან ზედმეტ ნარჩენებს. როგორ ვცდებოდით. ჩვენი ცისფერი პლანეტის ექსპლუატაციისა და დაბინძურების წლებმა დამღუპველი ზიანი მიიღო. ამჟამად, მსოფლიოში მეთევზეების 85%-ზე მეტი კლასიფიცირებულია, როგორც სრულად ექსპლუატირებული ან კრიტიკულად გადაჭარბებული. 2015 წელს პლასტმასის 5.25 ტრილიონი ნაწილაკი, რომელიც იწონის 270,000 XNUMX მეტრულ ტონას, აღმოაჩინეს, რომლებიც მოცურავდნენ მთელს მსოფლიოში, სასიკვდილოდ აერევა ზღვის სიცოცხლე და აბინძურებდა გლობალურ საკვებ ქსელს. რამდენადაც საზღვაო ეკოსისტემები განიცდის, მით უფრო ცხადი ხდება, რომ ადამიანების კეთილდღეობა და ზღვის სიცოცხლე მჭიდრო კავშირშია. ოკეანის დეგრადაცია ფაქტიურად ადამიანის უფლებების საკითხია. და როდესაც საქმე ეხება ზღვის პროდუქტებს, ზღვის დაბინძურება არსებითად არის თავდასხმა ქალთა ჯანმრთელობაზე.

უპირველეს ყოვლისა, პლასტმასი იწარმოება ისეთი ქიმიკატების გამოყენებით, როგორიცაა ფტალატები, ცეცხლშემნელებელი საშუალებები და BPA - ეს ყველაფერი დაკავშირებულია ადამიანის ჯანმრთელობის ძირითად საკითხებთან. აღსანიშნავია, რომ 2008 და 2009 წლებში ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ BPA-ს დაბალი დოზებიც კი ცვლის მკერდის განვითარებას, ზრდის ძუძუს კიბოს რისკს, ასოცირდება განმეორებით სპონტანურ აბორტთან, შეუძლია სამუდამოდ დააზიანოს ქალის საკვერცხეები და შეიძლება გავლენა იქონიოს ახალგაზრდა გოგონების ქცევით განვითარებაზე. ჩვენს ნარჩენებთან დაკავშირებული საფრთხეები მხოლოდ ერთხელ იზრდება ზღვის წყალში.

ოკეანეში მოხვედრისას პლასტმასის ნაგავი მოქმედებს როგორც ღრუბელი სხვა მავნე დამაბინძურებლებისთვის, მათ შორის DDT, PCB და სხვა დიდი ხნის განმავლობაში აკრძალული ქიმიური ნივთიერებებისთვის. შედეგად, კვლევებმა აჩვენა, რომ ერთი პლასტმასის მიკრომძივი შეიძლება იყოს მილიონჯერ უფრო ტოქსიკური ვიდრე მიმდებარე ზღვის წყალი. მცურავი მიკროპლასტიკა შეიცავს ცნობილ ენდოკრინულ დამრღვევებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანის რეპროდუქციული და განვითარების სხვადასხვა პრობლემები. ქიმიკატები, როგორიცაა DEHP, PVC და PS, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება ზღვის პლასტმასის ნამსხვრევებში, დაკავშირებულია კიბოს სიხშირის ზრდასთან, უნაყოფობასთან, ორგანოთა უკმარისობასთან, ნევროლოგიურ დაავადებებთან და ადრეულ პუბერტატთან ქალებში. როდესაც საზღვაო ცხოვრება შემთხვევით ჭამს ჩვენს ნაგავს, ეს ტოქსინები გზას იღებენ დიდი ოკეანის კვების ქსელში, სანამ საბოლოოდ არ აღმოჩნდებიან ჩვენს თეფშებზე.

ოკეანის დაბინძურების მასშტაბები იმდენად დიდია, რომ ყველა ზღვის ცხოველის სხეულის ტვირთი დაბინძურებულია. ორაგულის კუჭებიდან დაწყებული ორკას ბუჩქებამდე, ადამიანის მიერ შექმნილი ტოქსინები ბიოაკუმულირებულია კვებითი ჯაჭვის ყველა დონეზე.

ბიოგადიდების პროცესის გამო, მტაცებლების მწვერვალები უფრო დიდ ტოქსინებს ატარებენ, რაც მათი ხორცის მოხმარებას საფრთხეს უქმნის ადამიანის ჯანმრთელობას.

ამერიკელებისთვის დიეტური სახელმძღვანელოში, FDA ურჩევს ორსულებს არ მიირთვან ვერცხლისწყლით მდიდარი თევზი, როგორიცაა ტუნა, ხმალთევზა, მარლინი, რომლებიც კვების ჯაჭვის ზედა ნაწილში დგანან. ეს წინადადება მართალია, მართალია, უგულებელყოფს კულტურულ შეუსაბამობებს.

მაგალითად, არქტიკის ძირძველი ტომები დამოკიდებულნი არიან ზღვის ძუძუმწოვრების მდიდარ, ცხიმიან ხორცსა და ბლომად საკვებად, საწვავსა და სითბოზე. კვლევებმა ნარვალის კანში C ვიტამინის მაღალი კონცენტრაციაც კი მიაწერა ინუიტების საერთო გადარჩენის წარმატებას. სამწუხაროდ, მწვერვალების მტაცებლების ისტორიული დიეტის გამო, არქტიკის ინუიტები ყველაზე მეტად განიცდიან ოკეანის დაბინძურებას. მიუხედავად იმისა, რომ წარმოიქმნება ათასობით მილის მოშორებით, მდგრადი ორგანული დამაბინძურებლები (მაგ. პესტიციდები, სამრეწველო ქიმიკატები) 8-10-ჯერ მეტია ტესტირება ინუიტების სხეულებში და განსაკუთრებით ინუიტი დედების მეძუძურ რძეში. ეს ქალები ვერ ეგუებიან ასე ადვილად FDA-ს ცვლილებებს.

მთელ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, ზვიგენის ფარფლის წვნიანი დიდი ხანია განიხილება როგორც დელიკატესი. მითის საპირისპიროდ, რომ მათ აქვთ უნიკალური კვების ღირებულება, ზვიგენის ფარფლებს აქვთ ვერცხლისწყლის დონე, რომელიც 42-ჯერ აღემატება მონიტორინგის უსაფრთხო ზღვარს. ეს ნიშნავს, რომ ზვიგენის ფარფლის სუპის მოხმარება რეალურად ძალზე საშიშია, განსაკუთრებით ბავშვებისა და ორსული ქალებისთვის. თუმცა, როგორც თავად ცხოველი, ზვიგენის ფარფლების ირგვლივ არის დეზინფორმაციის მკვრივი ღრუბელი. მანდარინის ენაზე მოლაპარაკე ქვეყნებში ზვიგენის ფარფლის წვნიანს ხშირად უწოდებენ "თევზის ფრთების" სუპს - შედეგად, ჩინელების დაახლოებით 75%-მა არ იცის, რომ ზვიგენის ფარფლის წვნიანი ზვიგენებისგან მოდის. ასე რომ, მაშინაც კი, თუ ორსული ქალის ფესვგადგმული კულტურული რწმენები აღმოიფხვრება FDA-ს მოთხოვნების შესასრულებლად, მას შეიძლება არც ჰქონდეს სააგენტო, რათა თავიდან აიცილოს ექსპოზიცია. იცოდნენ თუ არა რისკის შესახებ, ამერიკელი ქალებიც ისევე არიან შეცდომაში შეყვანილი, როგორც მომხმარებლები.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი რისკი ზღვის პროდუქტების მოხმარებასთან დაკავშირებით შეიძლება შემცირდეს გარკვეული სახეობების თავიდან აცილებით, ეს გამოსავალი ძირს უთხრის ზღვის პროდუქტების გაყალბების პრობლემას. გლობალური მეთევზეების გადაჭარბებულმა ექსპლუატაციამ გამოიწვია ზღვის პროდუქტების თაღლითობის ზრდა, სადაც ზღვის პროდუქტები არასწორ იარლიყს ატარებენ მოგების გაზრდის, გადასახადების თავიდან ასაცილებლად ან უკანონობის დამალვის მიზნით. გავრცელებული მაგალითია ის, რომ შემთხვევითი დაჭერისას მოკლული დელფინები რეგულარულად შეფუთულია ტუნის კონსერვის სახით. 2015 წლის საგამოძიებო დასკვნამ დაადგინა, რომ სუშის რესტორნებში შემოწმებული ზღვის პროდუქტების 74% და აშშ-ში არასუშის რესტორნებში შემოწმებული 38% არასწორი იყო. ნიუ-იორკის ერთ-ერთ სასურსათო მაღაზიაში ცისფერი ხაზის კრამიტი, რომელიც FDA-ს „არ ჭამო“ სიაშია ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობის გამო, ხელახლა იარლიყება და გაიყიდა როგორც „წითელი სნაპერ“ და „ალასკანური ჰალიბუტი“. სანტა მონიკაში, კალიფორნიაში, ორი სუშის შეფ-მზარეული დაიჭირეს, როდესაც კლიენტებს ვეშაპის ხორცს ყიდდნენ და ამტკიცებდნენ, რომ ეს ცხიმიანი ტუნა იყო. ზღვის პროდუქტების თაღლითობა არა მხოლოდ ამახინჯებს ბაზრებს და არღვევს ზღვის სიცოცხლის სიმრავლის შეფასებებს, ის ჯანმრთელობის სერიოზულ საფრთხეს უქმნის თევზის მომხმარებლებს მთელ მსოფლიოში.

ასე რომ… ჭამა თუ არ ჭამა?

ტოქსიკური მიკროპლასტიკიდან დაწყებული თაღლითობამდე, ამაღამ სადილად ზღვის პროდუქტების ჭამა შეიძლება შემაძრწუნებელი იყოს. მაგრამ ამან ნუ შეგაშინებთ საკვების ჯგუფიდან სამუდამოდ! ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების და მჭლე პროტეინის მაღალი შემცველობით, თევზი სავსეა ჯანმრთელობის სარგებელით ქალებისთვის და მამაკაცებისთვის. რაც შეეხება დიეტურ გადაწყვეტილებას, ეს არის სიტუაციური ცნობიერება. აქვს თუ არა ზღვის პროდუქტების ეკო-ეტიკეტი? ადგილობრივ საყიდლებზე ხარ? ცნობილია თუ არა ეს სახეობა ვერცხლისწყლის მაღალი შემცველობით? მარტივად რომ ვთქვათ: იცით რას ყიდულობთ? შეიარაღდი ამ ცოდნით, რომ დაიცვა თავი სხვა მომხმარებლებისთვის. სიმართლე და ფაქტები მნიშვნელოვანია.