Zivju audzēšanas ekskursija uz Ķīnu

Marks Dž. Spaldings, Okeāna fonda prezidents

Skatoties pa viesnīcas logu uz Honkongas ostu, paveras skats, kas aptver gadsimtiem ilgo starptautisko tirdzniecību un vēsturi. Sākot ar pazīstamajiem ķīniešu džungiem ar pilnībā saliktām burām līdz jaunākajiem lielkonteineru kuģiem, ir pilnībā atspoguļots pārlaicīgums un globālā sasniedzamība, ko veicina okeāna tirdzniecības ceļi. Pavisam nesen es biju Honkongā uz 10. Starptautisko ilgtspējīgu jūras velšu samitu, ko rīkoja SeaWeb. Pēc samita daudz mazāka grupa ar autobusu devās uz kontinentālo Ķīnu, lai dotos ekskursijā uz akvakultūru. Autobusā atradās daži no mūsu finansēšanas kolēģiem, zivju nozares pārstāvjiem, kā arī četri Ķīnas žurnālisti, Džons Saktons no SeafoodNews.com, Bobs Tkačs no Alaska Journal of Commerce, NVO pārstāvji un Nora Pouillon, slavena šefpavāre, restorāna ( Restorāns Nora) un labi pazīstams ilgtspējīgas jūras velšu ieguves aizstāvis. 

Kā jau rakstīju savā pirmajā ierakstā par Honkongas ceļojumu, Ķīna ražo (un lielākoties patērē) aptuveni 30% pasaules akvakultūras produktu. Ķīniešiem ir liela pieredze — akvakultūra Ķīnā tiek praktizēta gandrīz 4,000 gadu. Tradicionālā akvakultūra lielākoties tika veikta pie upēm palienēs, kur zivju audzēšana atradās līdzās viena vai otra veida kultūrām, kas varēja izmantot zivju notekūdeņus, lai palielinātu produkciju. Ķīna virzās uz akvakultūras industrializāciju, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu, vienlaikus saglabājot daļu no tradicionālās akvakultūras. Un inovācija ir būtiska, lai nodrošinātu, ka akvakultūras paplašināšanu var veikt ekonomiski izdevīgā, videi draudzīgā un sociāli piemērotā veidā.

Mūsu pirmā pietura bija Guandžou, Guandunas provinces galvaspilsēta, kurā dzīvo gandrīz 7 miljoni cilvēku. Tur mēs apmeklējām Huangsha dzīvu jūras velšu tirgu, kas ir pazīstams kā pasaulē lielākais dzīvu jūras velšu vairumtirdzniecības tirgus. Omāru, omāru un citu dzīvnieku tvertnes cīnījās par vietu ar pircējiem, pārdevējiem, iepakotājiem un pārvadātājiem, kā arī tūkstošiem putupolistirola dzesētāju, kas tiek atkārtoti un atkal izmantoti, kad produkts tiek pārvietots no tirgus uz galdu ar velosipēdu, kravas automašīnu vai citu transportlīdzekli. . Ielas ir mitras no ūdens, kas izlijis no tvertnēm un tiek izmantots uzglabāšanas vietu mazgāšanai, un ar dažādiem šķidrumiem parasti labāk nekavēties. Savvaļā nozvejoto zivju avoti ir globāli, un lielākā daļa akvakultūras produktu bija no Ķīnas vai pārējās Āzijas. Zivis tiek turētas pēc iespējas svaigākas, un tas nozīmē, ka daļa no precēm ir sezonāla, taču kopumā var teikt, ka šeit var atrast jebko, tostarp tādas sugas, kuras jūs nekad neesat redzējis.

Mūsu otrā pietura bija Zhapo līcis netālu no Maomingas. Mēs izbraucām ar seniem ūdens taksometriem uz peldošu būru fermu komplektu, ko pārvalda Jandzjanas būru kultūras asociācija. Piecsimt pildspalvu puduru izraibināja ostu. Katrā klasterī bija neliela mājiņa, kurā dzīvoja zivju audzētājs un tika uzglabāta barība. Lielākajai daļai kopu bija arī liels sargsuns, kas patrulēja pa šaurajām celiņiem starp atsevišķām aizgaldām. Mūsu saimnieki mums parādīja vienu no operācijām un atbildēja uz jautājumiem par to, kā viņi ražo sarkanās bungas, dzeltenās krokas, pompano un grupiņas. Viņi pat novilka augšējo tīklu un iemērca tajā un vakariņās iedeva mums dzīvu pompano, rūpīgi iesaiņotu zilā plastmasas maisiņā un ūdeni putupolistirola kastē. Mēs to apzinīgi paņēmām līdzi uz tā vakara restorānu un likām pagatavot kopā ar citiem gardumiem mūsu maltītei.

Mūsu trešā pietura bija Guolian Zhanjiang Group galvenajā mītnē, lai piedalītos korporatīvajā prezentācijā, pusdienās un ekskursijā pa pārstrādes rūpnīcu un kvalitātes kontroles laboratorijām. Apskatījām arī Guolianas garneļu inkubatoru un dīķus. Pieņemsim, ka šī vieta bija īpaši augsto tehnoloģiju rūpnieciskais uzņēmums, kas koncentrējās uz ražošanu globālajam tirgum, komplektā ar savu pielāgoto peru krājumu, integrēto garneļu inkubatoru, dīķiem, barības ražošanu, pārstrādi, zinātnisko izpēti un tirdzniecības partneriem. Mums bija jāuzvelk pilns kombinezons, cepures un maskas, jāiet cauri dezinfekcijas līdzeklim un jānomazgā, pirms mēs varējām apmeklēt apstrādes iekārtu. Iekšpusē bija viens žoklis krītošs aspekts, kas nebija augsto tehnoloģiju. Futbola laukuma lieluma telpa ar rindām uz rindām sieviešu, kas tērpušās nežēlīgos uzvalkos, sēžot uz maziem ķeblīšiem, salicis rokas ledus grozos, kur viņas garnelēm cirta galvas, mizoja un attīrīja vēnas. Mums teica, ka šī daļa nebija augsto tehnoloģiju, jo neviena mašīna nevarētu darbu paveikt tik ātri vai tik labi
Guolian's godalgotās (tostarp paraugprakses no Akvakultūras sertifikācijas padomes) iekārtas ir viens no diviem vienīgajiem valsts līmeņa Klusā okeāna balto garneļu (garneļu) audzēšanas centriem Ķīnā un vienīgais Ķīnas uzņēmums, kas eksportē (piecu veidu saimniecībā audzētas garneles). produkti) uz ASV. Nākamreiz, kad apsēdīsities kādā no Darden restorāniem (piemēram, Red Lobster vai Olive Garden) un pasūtīsiet garneļu scampi, iespējams, ka tās ir no Guolian, kur tās tika audzētas, apstrādātas un vārītas.

Ekskursijā mēs redzējām, ka ir risinājumi mēroga izaicinājumam olbaltumvielu un tirgus vajadzību apmierināšanā. Šo darbību komponenti ir jāsaskaņo, lai nodrošinātu to patieso dzīvotspēju: Videi atbilstošās sugas, mēroga tehnoloģijas un vietas izvēle; apzināt vietējās sociāli kultūras vajadzības (gan pārtikas, gan darbaspēka piedāvājumu) un nodrošināt ilgtspējīgus ekonomiskos ieguvumus. Enerģijas, ūdens un transporta vajadzību apmierināšana ir jāņem vērā arī lēmumu pieņemšanas procesā par to, kā šīs darbības var izmantot, lai atbalstītu pārtikas nodrošinājuma centienus un veicinātu vietējo ekonomisko veselību.

Okeāna fondā mēs esam meklējuši veidus, kā jaunās tehnoloģijas, ko izstrādājušas dažādas iestādes un komerciālas intereses, var izmantot, lai nodrošinātu konsekventus, ilgtspējīgus ekonomiskos un sociālos ieguvumus, kas arī samazina spiedienu uz savvaļas sugām. Ņūorleānas austrumos vietējā zvejniecības nozare iesaista 80% sabiedrības. Viesuļvētra Katrīna, BP naftas noplūde un citi faktori ir veicinājuši aizraujošus daudzslāņu centienus ražot zivis, dārzeņus un mājputnus atbilstoši vietējo restorānu pieprasījumam, nodrošināt ekonomisko drošību un noteikt veidus, kā var kontrolēt ūdens kvalitāti un enerģijas vajadzības. lai izvairītos no vētras izraisītiem bojājumiem. Baltimorā līdzīgs projekts atrodas izpētes fāzē. Bet mēs šos stāstus saglabāsim citam ierakstam.