Decizând că vrea o schimbare, Stéphane a început să caute un loc de muncă într-o organizație legată de cauze. S-a alăturat curând unei organizații umanitare, Télécoms Sans Frontières, în timpul războiului din Kosovo. Stéphane a lucrat acolo aproape 5 ani, efectuând peste 30 de misiuni de urgență în calitate de șef al operațiunilor și dezvoltării.
În 2003, a părăsit TSF și s-a alăturat Fundației Surfrider Europe în calitate de CEO. În anii lui Stéphane ca șef al organizației, Surfrider a devenit un ONG de mediu lider în Europa, câștigând victorii majore în conservarea oceanelor. În același timp, Stéphane a contribuit activ la crearea Platformei Ocean și Climat, care a reușit să obțină pentru prima dată integrarea oceanului în textul acordului climatic la COP21 de la Paris. Din 2018, Stéphane a lucrat ca consultant independent susținând mai multe proiecte legate de cauze. Stéphane este încă membru al Consiliului Economic, Social și de Mediu al Regiunii Aquitaine din Franța și face parte din consiliul de administrație al diferitelor ONG-uri și fonduri care lucrează în domeniul conservării oceanelor, protecției mediului și economiei sociale, inclusiv: ONE și Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council și 1% pentru Planet, Franța.