Лучший выбор рыбного корма для нашего благополучия и безопасности

Марк Дж. Сполдинг, президент The Ocean Foundation

[Рыбацкая лодка в гавани Гонконга (Фото: Марк Дж. Сполдинг)]

На прошлой неделе я посетил 10-й Международный саммит по устойчивым морепродуктам в Гонконге. В этом году на саммите было представлено 46 стран, представители промышленности, НПО, ученых и правительства. И было обнадеживающе видеть, что билеты на собрание снова были распроданы, и что индустрия действительно вовлечена и заполнила много мест.

Вещи, которые я узнал на Саммите, и то, как они влияют на то, о чем я думал, о многом. Всегда приятно узнавать что-то новое и слушать новых спикеров. Таким образом, это также было проверкой на практике некоторых из наших работ, связанных с устойчивой аквакультурой, — утверждение и новые идеи. 

Когда я сижу в самолете перед 15-часовым перелетом обратно в США, я все еще пытаюсь осмыслить вопросы саммита, нашу четырехдневную производственную поездку, чтобы посмотреть на старую школу и очень современную аквакультуру в материковом Китае. , и, честно говоря, мой краткий взгляд на грандиозность и сложность самого Китая.

Вступительный доклад доктора Стива Холла из Всемирного рыбного центра ясно дал понять, что нам нужно беспокоиться о роли «корма для рыб» (имеется в виду соленая и пресная вода), а не только морепродуктов, в борьбе с нищетой и голодом. Обеспечение устойчивых поставок корма для рыб является мощным инструментом повышения продовольственной безопасности бедных и поддержания политической стабильности (когда предложение сокращается, а цены на продовольствие растут, возникают гражданские беспорядки). И нам нужно убедиться, что мы говорим о продовольственной безопасности, когда говорим о корме для рыбы, а не только о рыночном спросе. Спрос есть на суши в Лос-Анджелесе или на акульи плавники в Гонконге. Нужна мать, стремящаяся предотвратить недоедание и связанные с ним проблемы развития своих детей.

Суть в том, что масштаб проблем может показаться ошеломляющим. На самом деле, визуализировать масштабы Китая в одиночку может быть сложно. Более 50% нашего потребления рыбы во всем мире приходится на аквакультуру. Из них Китай производит треть, в основном для собственного потребления, а Азия производит почти 90%. Кроме того, Китай потребляет треть всей выловленной в дикой природе рыбы — и добывает такой улов во всем мире. Таким образом, роль этой отдельной страны как в спросе, так и в предложении выше, чем в большинстве других регионов мира. И, поскольку он становится все более урбанизированным и богатым, ожидается, что он будет продолжать доминировать со стороны спроса.

[Доун Мартин, президент SeaWeb, выступает на Международном саммите по морепродуктам 2012 года в Гонконге (Фото: Марк Дж. Сполдинг)]

Таким образом, установление здесь контекста относительно важности аквакультуры весьма показательно. По оценкам, в настоящее время 1 миллиард человек потребляет рыбу как источник белка. Чуть более половины этого спроса удовлетворяется за счет аквакультуры. Рост населения в сочетании с ростом благосостояния в таких местах, как Китай, означает, что мы можем ожидать роста спроса на рыбу в будущем. Причем, следует отметить, что спрос на рыбу растет как с урбанизацией, так и отдельно с богатством. Богатые хотят рыбы, а городская беднота надеется на рыбу. Часто виды, пользующиеся спросом, отрицательно влияют на виды, доступные бедным. Например, при разведении лосося и других плотоядных рыб в Канаде, Норвегии, США и других странах потребляется огромное количество анчоусов, сардин и другой мелкой рыбы (где-то от 3 до 5 фунтов рыбы на каждый фунт произведенной рыбы). . Утечка этой рыбы с местного рынка в таких городах, как Лима, Перу, повышает цену на эти высококачественные источники белка и, таким образом, ограничивает их доступность для городской бедноты. Не говоря уже о тех океанских животных, которые также зависят от этих мелких рыб в качестве пищи. Кроме того, мы знаем, что большинство промыслов в дикой природе переловлены, плохо управляются, слабо соблюдаются и будут по-прежнему страдать от последствий изменения климата и закисления океана. Таким образом, повышенный спрос на рыбу не будет удовлетворен за счет убийства рыбы в дикой природе. Его удовлетворит аквакультура.

И, кстати, быстрый рост «рыночной доли» аквакультуры в потреблении рыбы еще не привел к повсеместному сокращению промысла в дикой природе. Большая часть аквакультуры, пользующейся рыночным спросом, зависит от рыбной муки и рыбьего жира в кормах, полученных из диких уловов, как описано ранее. Таким образом, мы не можем сказать, что производство аквакультуры снимает нагрузку с чрезмерного вылова рыбы в нашем океане, но может, если оно будет расширяться так, как нам нужно больше всего: для удовлетворения потребностей мира в продовольственной безопасности. Опять же, мы возвращаемся к рассмотрению того, что происходит с доминирующим производителем, Китаем. Проблема Китая в том, что рост его спроса намного выше, чем в среднем по миру. Так что грядущий пробел в этой стране будет трудно заполнить.

Уже давно, скажем, 4,000 лет, Китай занимается аквакультурой; в основном вдоль рек в поймах, где рыбоводство совмещалось с выращиванием тех или иных культур. И, как правило, совместное размещение было симбиотически выгодным для рыб и сельскохозяйственных культур. Китай движется к индустриализации аквакультуры. Конечно, крупномасштабное промышленное производство может означать неблагоприятный углеродный след, только с точки зрения транспорта; или может быть некоторая выгодная экономия за счет масштаба для удовлетворения спроса.

[Проходящее судно в гавани Гонконга (Фото: Марк Дж. Сполдинг)]
 

Что мы узнали на саммите и увидели во время производственной поездки в материковый Китай, так это то, что появляется все больше и больше инновационных решений для решения проблемы масштаба и удовлетворения потребностей рынка в белке. Во время нашей производственной поездки мы видели их развернутыми в различных условиях. Они включали в себя получение маточного стада, изготовление кормов, разведение, заботу о здоровье рыб, новые сети для загонов и закрытые рециркуляционные системы. Суть в том, что мы должны согласовать компоненты этих операций, чтобы обеспечить их истинную жизнеспособность: выбор правильного вида, технологии масштабирования и местоположения для окружающей среды; определение местных социально-культурных потребностей (как в продовольствии, так и в рабочей силе) и обеспечение устойчивых экономических выгод. И мы должны смотреть на всю операцию — кумулятивное влияние производственного процесса от маточного стада до товарного продукта, от транспортировки до использования воды и энергии.

SeaWeb, на котором проводится ежегодный саммит, стремится к «постоянным и устойчивым поставкам морепродуктов» для всего мира. С одной стороны, я не возражаю против этой концепции. Но мы все должны признать, что это будет означать расширение аквакультуры, а не использование диких животных для удовлетворения потребностей растущего населения мира в белке. Вероятно, нам нужно убедиться, что мы откладываем достаточное количество дикой рыбы в море, чтобы сохранить баланс экосистемы, обеспечить жизненные потребности на кустарном уровне (продовольственная безопасность) и, возможно, допустить, что какой-то небольшой рынок предметов роскоши неизбежен. Потому что, как я уже отмечал в предыдущих блогах, использование любого дикого животного в коммерческих масштабах для глобального потребления просто нецелесообразно. Каждый раз рушится. В результате все, что ниже рынка предметов роскоши и выше местного урожая, все больше будет приходиться на аквакультуру.

Что касается континуума климатических и экологических последствий потребления белка из мясных источников, это, вероятно, хорошо. Рыба, выращенная на ферме, хотя и не идеальна, но лучше, чем курица и свинина, и намного лучше, чем говядина. «Лучшие» в секторе выращивания рыбы, вероятно, лидируют во всех основных секторах мясного белка по показателям устойчивости. Конечно, само собой разумеется, что, как сказала Элен Йорк (из Bon Apetit) в своем выступлении, наша маленькая планета также будет жить лучше, если мы будем потреблять меньше мясного белка в своем рационе (то есть вернуться в эпоху, когда мясной белок был роскошью). ).

Проблема в том, что, по словам эксперта ФАО по аквакультуре Роханы Субасингхе, сектор аквакультуры развивается недостаточно быстро, чтобы удовлетворить прогнозируемый спрос. Он рос со скоростью 4% в год, но в последние годы его рост замедляется. Он видит потребность в темпах роста 6%, особенно в Азии, где спрос быстро растет, и в Африке, где стабилизация местных поставок продовольствия имеет решающее значение для повышения региональной стабильности и экономического роста.

Со своей стороны, я хотел бы увидеть новые достижения в автономных, контролируемых по качеству воды, многовидовых системах, развернутых для обеспечения рабочих мест и удовлетворения потребностей в белке в городских районах, где такие операции можно было бы точно настроить для местного рынка. И я хотел бы способствовать усилению защиты диких морских животных, чтобы дать системе время оправиться от глобального коммерческого хищничества со стороны людей.

Для океана,
Отметьте