На этом ярлыке есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд

Миранда Оссолински

Должен признать, что я знал больше об исследованиях, чем о проблемах сохранения океана, когда впервые начал стажироваться в The Ocean Foundation летом 2009 года. Однако вскоре я начал делиться мудростью сохранения океана с другими. Я начал просвещать свою семью и друзей, поощряя их покупать дикого лосося вместо выращенного на ферме, убеждая отца сократить потребление тунца и доставая мой карманный справочник Seafood Watch в ресторанах и продуктовых магазинах.

Во время моего второго лета в TOF я погрузился в исследовательский проект по «экомаркировке» в партнерстве с Институтом экологического права. С ростом популярности продуктов, маркированных как «экологически безопасные» или «зеленые», казалось все более важным более внимательно изучить конкретные стандарты, требуемые для продукта, прежде чем он получит экологическую маркировку от отдельной организации. На сегодняшний день не существует единого поддерживаемого государством стандарта экомаркировки рыбы или продуктов из океана. Тем не менее, существует ряд частных инициатив по экомаркировке (например, Морской попечительский совет) и оценок устойчивости морепродуктов (например, проведенных Аквариумом залива Монтерей или Институтом голубого океана) для информирования потребителей о выборе и продвижения передовых методов добычи или производства рыбы.

Моя работа заключалась в том, чтобы изучить несколько стандартов экомаркировки, чтобы сообщить, какие стандарты могут быть подходящими для сертификации морепродуктов третьей стороной. Учитывая, что так много продуктов имеют экологическую маркировку, было интересно узнать, что эти этикетки на самом деле говорили о продуктах, которые они сертифицировали.

Одним из стандартов, которые я рассмотрел в своем исследовании, была оценка жизненного цикла (LCA). LCA — это процесс, в ходе которого проводится инвентаризация всех материальных и энергетических затрат и выходов на каждом этапе жизненного цикла продукта. Также известная как методология «от колыбели до могилы», LCA пытается дать наиболее точное и всестороннее измерение воздействия продукта на окружающую среду. Таким образом, ОЖЦ может быть включен в стандарты, установленные для экомаркировки.

Green Seal — это один из многих лейблов, которые сертифицировали все виды повседневных товаров, от переработанной бумаги для принтеров до жидкого мыла для рук. Green Seal — одна из немногих крупных экомаркировок, которые включили LCA в процесс сертификации продукции. Процесс сертификации включал период исследования по оценке жизненного цикла, за которым следовала реализация плана действий по снижению воздействия на жизненный цикл на основе результатов исследования. Благодаря этим критериям Green Seal соответствует стандартам, установленным ISO (Международной организацией по стандартизации) и Агентством по охране окружающей среды США. В ходе моего исследования стало ясно, что даже стандарты должны соответствовать стандартам.

Несмотря на сложность многих стандартов внутри стандартов, я стал лучше понимать процесс сертификации продуктов, имеющих экомаркировку, например Green Seal. Знак Green Seal имеет три уровня сертификации (бронзовый, серебряный и золотой). Каждый последовательно дополняет другой, поэтому все продукты золотого уровня должны также соответствовать требованиям бронзового и серебряного уровней. LCA является частью каждого уровня и включает требования по уменьшению или устранению воздействия источников сырья, производственного процесса, упаковочных материалов, а также транспортировки, использования и утилизации продукции.

Таким образом, если кто-то хочет сертифицировать рыбный продукт, ему нужно будет посмотреть, где рыба была поймана и как (или где она была выращена и как). Оттуда использование LCA может включать в себя то, как далеко оно было транспортировано для обработки, как оно было обработано, как оно было отправлено, известное влияние производства и использования упаковочных материалов (например, пенопласта и полиэтиленовой пленки) и так далее, вплоть до приобретение потребителем и утилизация отходов. Для выращиваемой рыбы также следует учитывать тип используемого корма, источники корма, использование антибиотиков и других лекарств, а также очистку стоков с фермы.

Изучение LCA помогло мне лучше понять сложности, связанные с измерением воздействия на окружающую среду, даже на личном уровне. Хотя я знаю, что наношу вред окружающей среде продуктами, которые покупаю, едой, которую потребляю, и вещами, которые выбрасываю, часто бывает трудно понять, насколько значительным на самом деле является это воздействие. С точки зрения «от колыбели до могилы» легче понять реальную степень этого воздействия и понять, что вещи, которыми я пользуюсь, не начинаются и не заканчиваются мной. Это побуждает меня осознавать, насколько далеко заходит мое влияние, прилагать усилия для его уменьшения и продолжать носить с собой карманный путеводитель по наблюдению за морепродуктами!

Бывший стажер-исследователь TOF Миранда Оссолински в 2012 году окончила Фордхэмский университет, где она дважды специализировалась на испанском языке и теологии. Весну первого года обучения она провела в Чили. Недавно она прошла шестимесячную стажировку на Манхэттене в PCI Media Impact, неправительственной организации, которая специализируется на развлекательном образовании и коммуникациях для социальных изменений. Сейчас она работает в рекламе в Нью-Йорке.