บาร์ตัน ซีเวอร์

Barton Seaver เป็นพ่อครัวที่อุทิศตนในอาชีพของเขาเพื่อฟื้นฟูความสัมพันธ์ที่เรามีกับมหาสมุทรของเรา เขาเชื่อว่าการเลือกรับประทานอาหารเย็นของเรานั้นส่งผลกระทบโดยตรงต่อมหาสมุทรและระบบนิเวศที่เปราะบาง Seaver เป็นผู้ดูแลร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมากที่สุดในวอชิงตัน ดี.ซี. ในการทำเช่นนั้น เขาได้นำแนวคิดเรื่องอาหารทะเลที่ยั่งยืนมาสู่เมืองหลวงของประเทศ ในขณะที่ได้รับสถานะ "เชฟแห่งปี" ประจำปี 2009 จากนิตยสาร Esquire จบการศึกษาจาก Culinary Institute of America ซีเวอร์ได้ปรุงอาหารในเมืองต่างๆ ทั่วอเมริกาและทั่วโลก ในขณะที่ความยั่งยืนส่วนใหญ่ถูกกำหนดให้กับอาหารทะเลและการเกษตร งานของ Barton ขยายไปไกลกว่าโต๊ะอาหารเพื่อครอบคลุมประเด็นทางเศรษฐกิจและสังคมและวัฒนธรรม ในท้องถิ่น เขาพยายามแก้ไขปัญหาเหล่านี้ผ่าน DC Central Kitchen ซึ่งเป็นองค์กรที่ต่อสู้กับความอดอยากไม่ใช่ด้วยอาหาร แต่ด้วยการเสริมสร้างศักยภาพส่วนบุคคล การฝึกอบรมงาน และทักษะชีวิต