ปลาที่เป็นหัวใจของระบบอาหาร

บทความนี้เดิมปรากฏบน Limn และร่วมเขียนโดย Alison Fairbrother และ David Schleifer

คุณไม่เคยเห็นเมนฮาเดน แต่คุณเคยกินมัน แม้ว่าจะไม่มีใครนั่งกินปลาสีเงินตาแมลงยาวฟุตเหล่านี้ที่ร้านอาหารทะเล แต่เมนฮาเดนเดินทางผ่านห่วงโซ่อาหารของมนุษย์โดยส่วนใหญ่ตรวจไม่พบในร่างของสัตว์สายพันธุ์อื่น ซึ่งซ่อนอยู่ในปลาแซลมอน หมู หัวหอม และ อาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ปลาเมนฮาเดนหลายล้านปอนด์ถูกจับมาจากมหาสมุทรแอตแลนติกและอ่าวเม็กซิโกโดยบริษัทเดียวที่ตั้งอยู่ในเมืองฮิวสตัน รัฐเท็กซัส โดยมีชื่อที่ฟังดูเป็นมิตรว่า Omega Protein ผลกำไรของบริษัทส่วนใหญ่มาจากกระบวนการที่เรียกว่า "การลดลง" ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร การบด และการแยกไขมันของเมนฮาเดนทางเคมีออกจากโปรตีนและสารอาหารรอง ส่วนประกอบเหล่านี้กลายเป็นสารเคมีที่ใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปศุสัตว์เชิงอุตสาหกรรม และการปลูกผัก อาหารที่มีน้ำมันและโปรตีนสูงจะกลายเป็นอาหารสัตว์ ธาตุอาหารรองจะกลายเป็นปุ๋ยพืช

มันทำงานในลักษณะนี้: ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงธันวาคม เมืองชายฝั่งเล็กๆ ของรีดวิลล์ รัฐเวอร์จิเนีย ส่งชาวประมงหลายสิบคนไปยังอ่าว Chesapeake และมหาสมุทรแอตแลนติกด้วยเรือเก้าลำของ Omega Protein นักบินนักสืบในเครื่องบินขนาดเล็กบินอยู่เหนือศีรษะ มองหาเมนฮาเดนจากด้านบน ซึ่งสังเกตได้จากเงาสีแดงที่พวกมันทิ้งไว้บนผืนน้ำ ขณะที่พวกมันจับกลุ่มฝูงปลานับหมื่นตัวแน่นขนัด

เมื่อมีการระบุตัวตนของเมนฮาเดน นักบินนักสืบจะวิทยุไปยังเรือลำที่ใกล้ที่สุดและนำทางไปยังโรงเรียน ชาวประมงของ Omega Protein ส่งเรือขนาดเล็กสองลำซึ่งดักโรงเรียนด้วยอวนขนาดยักษ์ที่เรียกว่าอวนจับกระเป๋า เมื่อจับปลาแล้ว อวนล้อมกระเป๋าจะรัดแน่นเหมือนเชือกรูด จากนั้นปั๊มสุญญากาศไฮดรอลิกจะดูดเมนฮาเดนจากตาข่ายเข้าไปในส่วนยึดของเรือ กลับมาที่โรงงาน การลดจะเริ่มขึ้น กระบวนการที่คล้ายกันนี้เกิดขึ้นในอ่าวเม็กซิโก ซึ่งโอเมก้าโปรตีนเป็นเจ้าของโรงงานลดขนาดสามแห่ง

จับปลาเมนฮาเดนได้มากกว่าปลาชนิดอื่นๆ ในทวีปอเมริกาโดยปริมาตร จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ การดำเนินงานขนาดใหญ่นี้และผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดไม่ได้รับการควบคุม แม้จะมีผลกระทบต่อระบบนิเวศอย่างมากก็ตาม ประชากรเมนฮาเดนลดลงเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์จากเวลาที่มนุษย์เริ่มเก็บเกี่ยวเมนฮาเดนจากชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและน่านน้ำปากแม่น้ำ

Omega Protein แทบจะไม่ใช่คนแรกที่ตระหนักถึงคุณค่าของเมนฮาเดน นิรุกติศาสตร์ของ Menhaden บ่งบอกถึงสถานที่อันยาวนานในการผลิตอาหาร ชื่อของมันมาจากคำว่า Narragansett munnawhatteaûg ซึ่งแปลว่า "สิ่งที่ทำให้แผ่นดินอุดมสมบูรณ์" การวิจัยทางโบราณคดีเกี่ยวกับ Cape Cod แสดงให้เห็นว่าชนพื้นเมืองอเมริกันที่นั่นฝังปลาซึ่งเชื่อกันว่าเป็นปลาเมนฮาเดนในทุ่งข้าวโพดของพวกเขา (Mrozowski 1994:47–62) เรื่องราวโดยตรงของวิลเลียม แบรดฟอร์ดและเอ็ดเวิร์ด วินสโลว์จากผู้แสวงบุญที่เมืองพลีมัธ รัฐแมสซาชูเซตส์ในปี ค.ศ. 1622 บรรยายถึงชาวอาณานิคมที่เพาะเลี้ยงแปลงนาด้วยปลา

ผู้ประกอบการในช่วงต้นศตวรรษที่ 1950 เริ่มสร้างโรงงานขนาดเล็กเพื่อลดการแปรรูปเป็นน้ำมันและอาหารสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมและสินค้าเกษตร ในช่วงกลางศตวรรษที่ 60 สิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้มากกว่า 47 แห่งกระจายอยู่ตามชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกาและอ่าวเม็กซิโก ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ชาวประมงจับปลาเมนฮาเดนโดยใช้อวนที่ลากด้วยมือ แต่ตั้งแต่ปี XNUMX เป็นต้นมา ปั๊มสุญญากาศแบบไฮดรอลิกทำให้สามารถดูดเมนฮาเดนนับล้านจากอวนขนาดใหญ่เข้าสู่เรือบรรทุกน้ำมันขนาดยักษ์ได้ ในช่วง XNUMX ปีที่ผ่านมา มีการเก็บเกี่ยวเมนฮาเดนจำนวน XNUMX พันล้านปอนด์จากมหาสมุทรแอตแลนติก

เมื่อปริมาณการจับปลาเมนฮาเด็นเพิ่มขึ้น โรงงานขนาดเล็กและกองเรือประมงก็เลิกกิจการไป ภายในปี 2006 มีเพียงบริษัทเดียวที่ยังคงอยู่ Omega Protein ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในเท็กซัสจับ Menhaden ได้ระหว่างหนึ่งในสี่ถึงครึ่งพันล้านปอนด์ในแต่ละปีจากมหาสมุทรแอตแลนติก และเกือบสองเท่าจากอ่าวเม็กซิโก

เนื่องจากโอเมก้าโปรตีนมีอิทธิพลเหนืออุตสาหกรรมนี้ รายงานนักลงทุนประจำปีทำให้สามารถติดตามเมนฮาเดนผ่านห่วงโซ่อาหารทั่วโลกได้จากโรงงานลดขนาดในเมืองรีดวิลล์ รัฐเวอร์จิเนีย และโรงงานไม่กี่แห่งในหลุยเซียน่าและมิสซิสซิปปี

สอดคล้องกับการใช้ของชนพื้นเมืองอเมริกัน ธาตุอาหารรองเมนฮาเดน—โดยหลักคือไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม—ถูกใช้เพื่อทำปุ๋ย ในสหรัฐอเมริกา ปุ๋ยที่มีส่วนประกอบของเมนฮาเดนใช้ในการปลูกหัวหอมในเท็กซัส บลูเบอร์รี่ในจอร์เจีย กุหลาบในเทนเนสซี รวมถึงพืชอื่นๆ

ไขมันส่วนน้อยใช้ทำอาหารเสริมของมนุษย์ เช่น น้ำมันปลาชนิดเม็ดที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสัมพันธ์กับการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ โอเมก้า 3 พบตามธรรมชาติในผักสีเขียวและถั่วบางชนิด พวกมันอยู่ในสาหร่ายด้วย ซึ่งเมนฮาเดนบริโภคในปริมาณมาก ส่งผลให้เมนฮาเดนและปลาที่อาศัยเมนฮาเดนเป็นอาหารจึงเต็มไปด้วยโอเมก้า 3

ในปี พ.ศ. 2004 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาอนุญาตให้ผู้ผลิตอ้างสิทธิ์ในบรรจุภัณฑ์อาหารที่เชื่อมโยงการบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า 3 เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การรับประทานน้ำมันปลาโอเมก้า 3 แบบเม็ดมีประโยชน์เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 หรือไม่นั้นยังคงเป็นประเด็นถกเถียง (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012) อย่างไรก็ตาม ยอดขายของเม็ดน้ำมันปลาเพิ่มขึ้นจาก 100 ล้านดอลลาร์ในปี 2001 เป็น 1.1 พันล้านดอลลาร์ในปี 2011 (Frost & Sullivan Research Service 2008; Herper 2009; Packaged Facts 2011) ตลาดอาหารเสริมโอเมก้า 3 และอาหารและเครื่องดื่มเสริมโอเมก้า 3 อยู่ที่ 195 ล้านดอลลาร์ในปี 2004 และในปี 2011 มีมูลค่าประมาณ 13 พันล้านดอลลาร์

สำหรับ Omega Protein เงินที่แท้จริงอยู่ในโปรตีนและไขมันของเมนฮาเดน ซึ่งได้กลายเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำระดับอุตสาหกรรม สุกร และการเลี้ยงโคในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศ บริษัทอยู่ในสถานะที่ดีที่จะขยายการขายเมนฮาเดนต่อไปทั่วโลก แม้ว่าปริมาณไขมันและโปรตีนทั่วโลกจะคงที่ตั้งแต่ปี 2004 แต่ความต้องการก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก รายรับต่อตันของโอเมก้าโปรตีนเพิ่มขึ้นกว่าสามเท่าตั้งแต่ปี 2000 รายได้รวมอยู่ที่ 236 ล้านดอลลาร์ในปี 2012 ซึ่งเป็นอัตรากำไรขั้นต้น 17.8 เปอร์เซ็นต์

ฐานลูกค้า “ชิปสีน้ำเงิน” ของ Omega Protein สำหรับอาหารสัตว์และอาหารเสริมสำหรับมนุษย์ ได้แก่ Whole Foods, Nestlé Purina, Iams, Land O'Lakes, ADM, Swanson Health Products, Cargill, Del Monte, Science Diet, Smart Balance และ Vitamin Shoppe แต่บริษัทที่ซื้ออาหารเมนฮาเดนและน้ำมันจากโอเมก้าโปรตีนไม่จำเป็นต้องติดฉลากว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีปลาหรือไม่ ทำให้ผู้บริโภคไม่สามารถระบุได้ว่าพวกเขากินเมนฮาเดนเข้าไปหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากปริมาณการจับปลาและขนาดของการกระจายโปรตีนโอเมก้า หากคุณผัดปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มหรือทำเบคอนในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณน่าจะได้กินสัตว์ที่เลี้ยงในเมนฮาเดนเป็นอย่างน้อย คุณอาจให้อาหารสัตว์ที่เลี้ยงบนเมนฮาเดนกับสัตว์เลี้ยงของคุณ กลืนเมนฮาเดนในแคปซูลเจลที่แพทย์โรคหัวใจแนะนำ หรือโรยมันในสวนผักหลังบ้านของคุณ

“เราได้พัฒนาบริษัทเมื่อเวลาผ่านไปเพื่อให้คุณสามารถตื่นนอนในตอนเช้า มีอาหารเสริมโอเมก้า-3 (น้ำมันปลา) เพื่อเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ คุณสามารถควบคุมความหิวระหว่างมื้ออาหารด้วยโปรตีนเชค และคุณสามารถนั่งได้ ในมื้อค่ำพร้อมกับปลาแซลมอน และเป็นไปได้ว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของเราถูกนำมาใช้เพื่อช่วยเลี้ยงปลาแซลมอนนั้น” Brett Scholtes CEO ของ Omega Protein กล่าวในการสัมภาษณ์ล่าสุดกับ Houston Business Journal (Ryan 2013)

เหตุใดจึงสำคัญว่าปลาตัวเล็ก ๆ นี้ถูกใช้เป็นพลังงานให้กับความต้องการโปรตีนจากสัตว์ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก ในขณะที่รายได้ทั่วโลกเพิ่มขึ้นและอาหารการกินเปลี่ยนไป (WHO 2013:5) เนื่องจากเมนฮาเดนไม่เพียงมีคุณค่าต่อแหล่งอาหารของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังเป็นแกนหลักในห่วงโซ่อาหารในมหาสมุทรอีกด้วย

Menhaden วางไข่ในมหาสมุทร แต่ปลาส่วนใหญ่มุ่งหน้าไปที่อ่าว Chesapeake เพื่อเติบโตในน้ำกร่อยของปากแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ในอดีต Chesapeake Bay รองรับประชากรเมนฮาเดนจำนวนมหาศาล ตำนานเล่าว่ากัปตันจอห์น สมิธเห็นเมนฮาเดนจำนวนมากรวมตัวกันอยู่ในอ่าวเชสพีกเมื่อเขามาถึงในปี 1607 จึงสามารถจับพวกมันได้ด้วยกระทะ

ในสภาพแวดล้อมเรือนเพาะชำนี้ Menhaden เติบโตและเจริญเติบโตในโรงเรียนขนาดใหญ่ก่อนที่จะอพยพขึ้นและลงตามชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก โรงเรียน Menhaden เหล่านี้จัดหาอาหารที่สำคัญและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับผู้ล่าที่สำคัญหลายสิบชนิด เช่น ปลากะพงขาว ปลาอ่อนแอ ปลาบลูฟิช ปลาด็อกฟิชหนาม โลมา วาฬหลังค่อม แมวน้ำท่าเรือ เหยี่ยวออสเปร ลูน และอีกมากมาย

ในปี พ.ศ. 2009 นักวิทยาศาสตร์การประมงรายงานว่าประชากรปลาเมนฮาเดนในมหาสมุทรแอตแลนติกลดลงเหลือน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของขนาดเดิม นักวิทยาศาสตร์ในอุตสาหกรรมให้เหตุผลว่าปลาที่เป็นเหยื่อเพียงเล็กน้อย เช่น ปลาเมนฮาเดน ปลาซาร์ดีน และปลาเฮอริ่ง ขยายพันธุ์ได้เร็วพอที่จะทดแทนปลาที่ถูกกำจัดออกจากห่วงโซ่อาหารในมหาสมุทรโดยการจับปลาเชิงพาณิชย์ แต่นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม รัฐบาล นักวิทยาศาสตร์ และนักวิชาการ และผู้อยู่อาศัยชายฝั่งหลายคนโต้แย้งว่าการตกปลาเมนฮาเดนทำให้ระบบนิเวศไม่เสถียร ทำให้เมนฮาเดนอยู่ในน้ำน้อยเกินไปที่จะตอบสนองความต้องการของผู้ล่า

ปลากะพงลายเป็นสัตว์นักล่าที่หิวกระหายมากที่สุดชนิดหนึ่งบนชายฝั่งตะวันออกมานานแล้ว ทุกวันนี้ ปลากะพงลายทางจำนวนมากในอ่าว Chesapeake ป่วยด้วยโรคมัยโคแบคทีเรีย ซึ่งเป็นโรคที่ก่อให้เกิดรอยโรคที่หาได้ยากซึ่งก่อนหน้านี้เชื่อมโยงกับภาวะทุพโภชนาการ

Osprey ซึ่งเป็นสัตว์นักล่าอีกชนิดหนึ่งไม่ได้มีอาการดีขึ้นมากนัก ในช่วงทศวรรษที่ 1980 มากกว่าร้อยละ 70 ของอาหารเหยี่ยวออสเปรเป็นอาหารเมนฮาเดน ในปี 2006 จำนวนดังกล่าวลดลงเหลือ 27 เปอร์เซ็นต์ และการอยู่รอดของรังนกออสเปรในเวอร์จิเนียลดลงสู่ระดับต่ำสุดนับตั้งแต่ทศวรรษ 1940 เมื่อมีการนำดีดีทียาฆ่าแมลงเข้ามาในพื้นที่ ซึ่งทำลายลูกออสเปรที่ยังอายุน้อย และในช่วงกลางทศวรรษ 2000 นักวิจัยเริ่มพบว่าปลาอ่อนแอซึ่งเป็นปลานักล่าที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจในมหาสมุทรแอตแลนติกกำลังจะตายเป็นจำนวนมาก หากไม่มีปลาเมนฮาเดนที่แข็งแรงและอุดมสมบูรณ์สำหรับให้อาหารปลากะพงลายก็กำลังล่าปลาอ่อนแอขนาดเล็กและลดจำนวนประชากรลงอย่างมาก

ในปี 2012 คณะผู้เชี่ยวชาญทางทะเลที่รู้จักกันในชื่อ Lenfest Forage Fish Task Force ประเมินว่ามูลค่าของการทิ้งปลาอาหารสัตว์ไว้ในมหาสมุทรเพื่อเป็นแหล่งอาหารสำหรับผู้ล่าคือ 11 หมื่นล้านดอลลาร์ มากเป็นสองเท่าของมูลค่า 5.6 พันล้านดอลลาร์ที่เกิดจากการกำจัดสายพันธุ์อย่างเมนฮาเดน จากมหาสมุทรแล้วอัดเป็นเม็ดปลาป่น (Pikitch et al, 2012)

หลังจากหลายทศวรรษของการสนับสนุนโดยองค์กรด้านสิ่งแวดล้อม ในเดือนธันวาคม 2012 หน่วยงานกำกับดูแลที่เรียกว่า Atlantic States Marine Fisheries Commission ได้ดำเนินการออกกฎระเบียบทั่วชายฝั่งครั้งแรกของการประมง Menhaden คณะกรรมาธิการลดการเก็บเกี่ยวเมนฮาเด็นลง 20 เปอร์เซ็นต์จากระดับก่อนหน้าในความพยายามที่จะปกป้องประชากรไม่ให้ลดลงอีก ระเบียบนี้ถูกนำมาใช้ในช่วงฤดูประมงปี 2013 ไม่ว่าจะส่งผลกระทบต่อประชากร Menhaden หรือไม่นั้นเป็นคำถามที่นักวิทยาศาสตร์ของรัฐบาลกำลังพยายามหาคำตอบ

ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เมนฮาเดนยังคงมีความสำคัญต่อการผลิตปลาและเนื้อสัตว์ราคาถูกทั่วโลก ระบบอาหารอุตสาหกรรมอาศัยการดึงสารอาหารออกจากร่างกายของสัตว์ป่า เราบริโภคเมนฮาเดนในรูปของหมูสับ อกไก่ และปลานิล และในการทำเช่นนั้น พฤติกรรมการกินของเรานำไปสู่การตายของนกและปลานักล่าที่ไม่เคยผ่านปากเราไป
Alison Fairbrother เป็นผู้อำนวยการบริหารของ Public Trust Project ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดที่สืบสวนและรายงานเกี่ยวกับการบิดเบือนความจริงด้านวิทยาศาสตร์โดยองค์กรต่างๆ รัฐบาล และสื่อต่างๆ

David Schleifer ค้นคว้าและเขียนเกี่ยวกับอาหาร การดูแลสุขภาพ เทคโนโลยี และการศึกษา เขายังเป็นนักวิจัยอาวุโสที่ Public Agenda ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยและการมีส่วนร่วมที่ไม่แสวงหากำไร ความคิดเห็นที่แสดงในที่นี้ไม่จำเป็นต้องเป็นความคิดเห็นของวาระสาธารณะหรือผู้สนับสนุน 

อ้างอิง
ออลพอร์ต, ซูซาน. 2006 ราชินีแห่งไขมัน: เหตุใดโอเมก้า 3 จึงถูกนำออกจากอาหารตะวันตกและสิ่งที่เราสามารถทำได้เพื่อทดแทน Berkeley CA: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย
แบรดฟอร์ด วิลเลียม และเอ็ดเวิร์ด วินสโลว์ ค.ศ. 1622 ความสัมพันธ์หรือวารสารของจุดเริ่มต้นและการดำเนินการของสวนอังกฤษที่ตั้งรกรากที่พลีมอธในนิวอิงแลนด์ โดยนักผจญภัยชาวอังกฤษบางคนทั้งพ่อค้าและคนอื่นๆ books.google.com/books?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. ปลาที่สำคัญที่สุดในทะเล: Menhaden และ America. วอชิงตัน ดี.ซี.: Island Press.
บริการวิจัย Frost & Sullivan 2008. “ตลาดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ของสหรัฐอเมริกา” 13 พฤศจิกายน http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
เฮอร์เปอร์, แมธธิว. 2009. “หนึ่งอาหารเสริมที่ใช้ได้ผล” ฟอร์บส์ วันที่ 20 สิงหาคม http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plagányi, Keith Sainsbury และ Bob Steneck 2012. “Little Fish, Big Impact: การจัดการลิงก์สำคัญในสายใยอาหารสัตว์ทะเล” โครงการ Lenfest Ocean: วอชิงตัน ดี.ซี.
Kris-Etherton, Penny M., William S. Harris และ Lawrence J. Appel 2002. “การบริโภคปลา น้ำมันปลา กรดไขมันโอเมกา-3 และโรคหัวใจและหลอดเลือด” การหมุนเวียน 106:2747–57.
Mrozowski, Stephen A. “การค้นพบไร่ข้าวโพดของชนพื้นเมืองอเมริกันบนเคปค้อด” โบราณคดีตะวันออกของทวีปอเมริกาเหนือ (1994): 47-62.
ข้อเท็จจริงที่บรรจุ 2011. “โอเมก้า 3: แนวโน้มและโอกาสของผลิตภัณฑ์ระดับโลก” 1 กันยายน http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos และ MS Elisaf 2012. “ความสัมพันธ์ระหว่างการเสริมกรดไขมันโอเมก้า-3 กับความเสี่ยงของเหตุการณ์โรคหัวใจและหลอดเลือดที่สำคัญ: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตา” วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน 308(10):1024–33.
ไรอัน, มอลลี่. 2013 “ซีอีโอของ Omega Protein ต้องการช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น” วารสารธุรกิจฮุสตัน 27 กันยายน http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
องค์การอนามัยโลก. 2013. “รูปแบบและแนวโน้มการบริโภคอาหารทั่วโลกและระดับภูมิภาค: ความพร้อมและการเปลี่ยนแปลงในการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์” http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.