ป้ายกำกับนั้นมีอะไรมากกว่าที่เห็น

โดย มิแรนด้า ออสโซลินสกี้

ฉันต้องยอมรับว่าฉันรู้เรื่องการวิจัยมากกว่าประเด็นการอนุรักษ์มหาสมุทรเมื่อฉันเริ่มฝึกงานที่ The Ocean Foundation ในช่วงฤดูร้อนปี 2009 เป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม ใช้เวลาไม่นานนักก่อนที่ฉันจะถ่ายทอดภูมิปัญญาด้านการอนุรักษ์มหาสมุทรให้กับผู้อื่น ฉันเริ่มให้ความรู้แก่ครอบครัวและเพื่อนๆ กระตุ้นให้พวกเขาซื้อปลาแซลมอนจากฟาร์มแทน โน้มน้าวให้พ่อของฉันลดการบริโภคปลาทูน่า และดึงคู่มือนาฬิกา Seafood Watch ในร้านอาหารและร้านขายของชำออกมา

ในช่วงฤดูร้อนปีที่สองที่ TOF ฉันได้เข้าร่วมในโครงการวิจัยเกี่ยวกับ "การติดฉลากสิ่งแวดล้อม" โดยความร่วมมือกับสถาบันกฎหมายสิ่งแวดล้อม ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับว่า "เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" หรือ "สีเขียว" ดูเหมือนว่าจะมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ที่จะต้องพิจารณามาตรฐานเฉพาะที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะได้รับฉลากสิ่งแวดล้อมจากหน่วยงานแต่ละแห่ง จนถึงปัจจุบัน ไม่มีมาตรฐานฉลากเชิงนิเวศที่รัฐบาลสนับสนุนสำหรับปลาหรือผลิตภัณฑ์จากมหาสมุทร อย่างไรก็ตาม มีความพยายามในการติดฉลากสิ่งแวดล้อมของภาคเอกชนจำนวนหนึ่ง (เช่น Marine Stewardship Council) และการประเมินความยั่งยืนของอาหารทะเล (เช่น การประเมินโดยพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ Monterey Bay Aquarium หรือ Blue Ocean Institute) เพื่อแจ้งทางเลือกของผู้บริโภคและส่งเสริมแนวทางปฏิบัติที่ดีขึ้นสำหรับการเก็บเกี่ยวหรือการผลิตปลา

งานของฉันคือดูมาตรฐานการติดฉลากเชิงนิเวศหลายมาตรฐานเพื่อแจ้งให้ทราบว่ามาตรฐานใดเหมาะสมสำหรับการรับรองอาหารทะเลโดยบุคคลที่สาม ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม จึงเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบว่าฉลากเหล่านั้นพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาได้รับการรับรองจริงๆ

หนึ่งในมาตรฐานที่ฉันทบทวนในงานวิจัยของฉันคือการประเมินวัฏจักรชีวิต (LCA) LCA เป็นกระบวนการที่จัดทำรายการวัสดุและพลังงานทั้งหมดเข้าและออกภายในแต่ละขั้นตอนของวงจรชีวิตของผลิตภัณฑ์ LCA ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "วิธีการจากแหล่งกำเนิดสู่หลุมฝังศพ" LCA พยายามวัดผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแม่นยำและครอบคลุมที่สุด ดังนั้น LCA จึงสามารถรวมเข้ากับมาตรฐานที่กำหนดไว้สำหรับฉลากสิ่งแวดล้อม

Green Seal เป็นหนึ่งในฉลากจำนวนมากที่รับรองผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันทุกประเภท ตั้งแต่กระดาษเครื่องพิมพ์รีไซเคิลไปจนถึงสบู่เหลวล้างมือ Green Seal เป็นหนึ่งในฉลากเชิงนิเวศที่สำคัญไม่กี่รายการที่รวม LCA ไว้ในกระบวนการรับรองผลิตภัณฑ์ กระบวนการรับรองประกอบด้วยช่วงเวลาของการศึกษาการประเมินวัฏจักรชีวิต ตามด้วยการดำเนินการตามแผนปฏิบัติการเพื่อลดผลกระทบของวัฏจักรชีวิตตามผลการศึกษา ด้วยเกณฑ์เหล่านี้ Green Seal จึงเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดย ISO (องค์การระหว่างประเทศว่าด้วยการมาตรฐาน) และสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกา เป็นที่ชัดเจนตลอดการวิจัยของฉันว่าแม้แต่มาตรฐานก็ต้องเป็นไปตามมาตรฐาน

แม้จะมีความซับซ้อนของมาตรฐานต่างๆ มากมายภายในมาตรฐาน แต่ฉันก็เข้าใจกระบวนการรับรองของผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากสิ่งแวดล้อม เช่น Green Seal ได้ดีขึ้น ฉลากของ Green Seal มีใบรับรองสามระดับ (บรอนซ์ เงิน และทอง) แต่ละอย่างสร้างขึ้นตามลำดับ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระดับทองจะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของระดับทองแดงและเงินด้วย LCA เป็นส่วนหนึ่งของแต่ละระดับและรวมถึงข้อกำหนดสำหรับการลดหรือขจัดผลกระทบจากการจัดหาวัตถุดิบ กระบวนการผลิต วัสดุบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนการขนส่ง การใช้ และการกำจัดผลิตภัณฑ์

ดังนั้น ถ้าต้องการรับรองผลิตภัณฑ์ปลา จะต้องดูว่าจับปลาที่ไหนและอย่างไร (หรือเลี้ยงที่ไหน และอย่างไร) จากนั้น การใช้ LCA อาจเกี่ยวข้องกับระยะทางที่ขนส่งเพื่อดำเนินการ วิธีดำเนินการ วิธีการจัดส่ง ผลกระทบที่ทราบของการผลิตและการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ (เช่น โฟมและพลาสติกห่อ) และอื่นๆ จนถึง การซื้อและการกำจัดของเสียของผู้บริโภค สำหรับปลาที่เลี้ยงในฟาร์ม เราจะดูที่ชนิดของอาหารที่ใช้ แหล่งที่มาของอาหาร การใช้ยาปฏิชีวนะและยาอื่นๆ และการบำบัดน้ำทิ้งจากสิ่งอำนวยความสะดวกของฟาร์ม

การเรียนรู้เกี่ยวกับ LCA ช่วยให้ฉันเข้าใจความซับซ้อนเบื้องหลังการวัดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้ดีขึ้น แม้กระทั่งในระดับส่วนตัว แม้ว่าฉันรู้ว่าฉันสร้างผลกระทบที่ทำลายสิ่งแวดล้อมผ่านผลิตภัณฑ์ที่ฉันซื้อ อาหารที่ฉันบริโภค และสิ่งของที่ฉันทิ้งไป แต่ก็มักจะมีปัญหาในการดูว่าผลกระทบนั้นสำคัญเพียงใด ด้วยมุมมองแบบ “จุดกำเนิดสู่หลุมฝังศพ” มันง่ายกว่าที่จะเข้าใจขอบเขตที่แท้จริงของผลกระทบนั้น และเข้าใจว่าสิ่งที่ฉันใช้ไม่ได้เริ่มต้นและจบลงที่ตัวฉัน มันกระตุ้นให้ฉันตระหนักว่าผลกระทบของฉันไปไกลแค่ไหน พยายามลดผลกระทบ และพกคู่มือนาฬิกา Seafood Watch ของฉันต่อไป!

อดีตผู้ฝึกงานด้านการวิจัยของ TOF มิแรนดา ออสโซลินสกี้ สำเร็จการศึกษาในปี 2012 จาก Fordham University ซึ่งเธอเรียนวิชาเอกภาษาสเปนและเทววิทยาเป็นสองเท่า เธอใช้เวลาในช่วงฤดูใบไม้ผลิของปีการศึกษาในชิลี เธอเพิ่งเสร็จสิ้นการฝึกงานหกเดือนในแมนฮัตตันกับ PCI Media Impact ซึ่งเป็นองค์กรพัฒนาเอกชนที่เชี่ยวชาญด้านการศึกษาด้านความบันเทิงและการสื่อสารเพื่อการเปลี่ยนแปลงทางสังคม ตอนนี้เธอทำงานด้านโฆษณาในนิวยอร์ก