Sustainable Restaurant Group 与 TOF 合作实现碳中和

俄勒冈州波特兰 – 2017 年 XNUMX 月 – Sustainable Restaurant Group (SRG) 今天宣布完成并推出其碳计算器工具，该工具旨在确定公司的碳足迹和抵消其对环境影响所需的补偿。 SRG 始于 2008 年，其目标是打造美国最具创新性和创意的餐厅集团，重点关注环保，真正产生影响。 Carbon Calculator 是 SRG 用于推动行业可持续发展对话的最新工具。 

碳计算器可在以下位置查看 http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

进入该网站后，消费者将深入 SRG 的食品供应链世界，从他们采购可持续海鲜的地方开始，沿着其餐厅 Bamboo Sushi（世界上第一家获得认证的可持续寿司餐厅）和 QuickFish Poke Bar 的配料路径. 该网站的访问者将了解更多关于这种成分、它的发现地、它的捕鱼方式、它对地球的影响以及它是如何运到餐馆的。 每个项目的碳足迹与行业标准一起显示，这些标准通常指向 SRG 先进的可持续发展实践。 

Sustainable Restaurant Group 创始人兼首席执行官 Kristofor Lofgren 表示：“当我们随着 Bamboo Sushi 的开业创立 Sustainable Restaurant Group 时，我们创建经典寿司餐厅的可持续版本的愿景被许多业内同行认为难以实现。” . “现在将近十年后，Bamboo Sushi 正在扩展到新市场，随着我们碳计算器的推出，我们对环境的承诺和关系进一步加深，我们现在可以追踪碳抵消所需的成分，这些成分将继续减少已经很低的碳足迹。 在食品行业是碳足迹最大的行业之一的时代，我们现在有更大的责任去改变现状。”

为了抵消碳排放，SRG 与海洋基金会及其下属机构合作 海草种植项目 每年捐赠资金。 海草对海洋健康起着不可或缺的作用，为海洋幼体提供食物和栖息地、保护海岸线免受侵蚀、过滤水污染等。 海草仅占海底面积的 0.1%，却产生了埋藏在海洋中的 11% 的有机碳，海草草甸捕获的碳量是热带雨林的两到四倍。 Sustainable Restaurant Group 为 Seagrass Grow 项目提供的每一美元，SRG 都会通过种植 1.3 英亩的海草来抵消 0.2 吨的碳排放。 2017年，SRG负责种植海草300.5亩。 

为了开发网站和数据，SRG 利用 Blue Star Integrative Studio 来审核他们的供应链、供应商关系和运营实践，以确保碳计算器的结果尽可能详细和准确。 Blue Star 从供应商、员工和 SRG 领导团队的局外人的角度获得洞察力，以查看每个运营方面以提供适当的数据。 虽然碳排放计算器是为了满足 SRG 自己的需求，但它的开发也是为了为行业设定新标准，作为灵感点，也是易于复制的模型，行业中的任何人都可以使用它来确定自己的影响。 

有关可持续餐厅集团、Bamboo Sushi 或 QuickFish Poke Bar 的更多信息，请访问： www.sustainablerestaurantgroup.com。 

可持续餐厅集团媒体联系人: 大卫·塞马诺夫, [电子邮件保护]，手机：215.450.2302

海洋基金会、SeaGrass Grow 媒体联系人：贾罗德咖喱， [电子邮件保护], 办公室:202-887-8996 x118

关于可持续餐饮集团
Sustainable Restaurant Group (SRG) 是一系列品牌，它们通过对环境和社会变革的坚定承诺来定义酒店业的未来。 SRG 于 2008 年推出了世界上第一家可持续寿司餐厅 Bamboo Sushi，然后在 2016 年新增了可持续快餐餐厅 QuickFish Poke Bar。 SRG 在波特兰、俄勒冈和丹佛经营着六个地点，未来两年还将开设十个地点，包括西雅图和旧金山等新市场。 SRG 做出明智的商业决策，将环境影响、团队成员和供应商的繁荣以及所居住社区的丰富联系起来。SRG 寻求机会创造新概念，通过提供满足思想和活力的创新体验来激发变革灵魂。 www.sustainablerestaurantgroup.com。 

关于海洋基金会和 SeaGrass Grow
海洋基金会 (501(c)(3)) 是一个独特的社区基金会，其使命是支持、加强和促进那些致力于扭转全球海洋环境破坏趋势的组织。海洋基金会与关心的捐助者合作关于我们的海岸和海洋，通过以下业务线为海洋保护计划提供财政资源：委员会和捐助者建议基金、利益领域赠款基金、财政赞助基金服务和咨询服务。海洋基金会的董事会由以下人员组成在海洋保护慈善事业方面具有丰富经验的个人，辅之以专家、专业人员以及不断壮大的由科学家、政策制定者、教育专家和其他顶级专家组成的国际咨询委员会。我们在世界各大洲都有受助人、合作伙伴和项目。 

海草占海底面积的 0.1%，却占埋藏在海洋中的有机碳的 11%。 海草草甸、红树林和沿海湿地吸收碳的速度比热带森林快很多倍。 海洋基金会的 SeaGrass Grow 计划通过湿地恢复项目提供碳抵消。 “蓝碳”抵消提供的好处远远超过陆地碳抵消。 海草、红树林和盐沼等沿海湿地可增强沿海恢复力、保护社区并促进当地经济发展。