Stéphane bestemte seg for at han ønsket en forandring, og begynte å lete etter en jobb i en saksrelatert organisasjon. Han ble snart med i en humanitær organisasjon, Télécoms Sans Frontières, under Kosovo-krigen. Stéphane jobbet der i nesten 5 år, og utførte mer enn 30 nødoppdrag som leder for operasjoner og utvikling.
I 2003 forlot han TSF og begynte i Surfrider Foundation Europe som administrerende direktør. I løpet av Stéphanes år som leder av organisasjonen Surfrider ble en ledende miljø-NGO i Europa, og vant store seire innen havbevaring. Samtidig bidro Stéphane aktivt til opprettelsen av hav- og klimaplattformen, som for første gang klarte å få integreringen av havet i teksten til klimaavtalen på COP21 i Paris. Siden 2018 har Stéphane jobbet som en uavhengig konsulent og støttet flere saksrelaterte prosjekter. Stéphane er også fortsatt medlem av det økonomiske, sosiale og miljømessige rådet i Aquitaine-regionen i Frankrike og sitter i styret for forskjellige frivillige organisasjoner og fond som arbeider innen havbevaring, miljøvern og sosial økonomi, inkludert: ONE og Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council, og 1 % for Planet, Frankrike.