Lionfish Cook-off Challenge

Som en del av det tre dagar långa Sustainable Seafood Summit var SeaWeb och The National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) värdar för cook-offen "Lionfish Challenge – Malicious but Delicious!" Evenemanget – som leddes av Barton Seaver, författare och TOF Board of Advisors-medlem – syftade till att sprida medvetenhet om behovet av ökat fiske av denna invasiva art i Atlanten och Mexikanska golfen. Sju kändiskockar (se listan nedan) fick i uppdrag att införliva den giftiga lejonfisken i signaturrätter. "Vi hoppas att det här evenemanget kommer att bidra till att öka medvetenheten om den destruktiva effekten av lejonfisk och belysa hur kockar har makten att påverka marknaden och hjälpa till att driva fram hållbara lösningar på genomgripande problem", säger Jason Patlis, VD och koncernchef för NMSF. 

Deltagande kockar

Brian Barber – Charleston, South Carolina
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot – New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Texas
Dana Honn – New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgia
John Mirabella – Marathon, Florida